Blätterteig mit Fleisch - schön, lecker und originell

Küchengeräte und Utensilien:

• Ofen;
• tiefe Schüssel;
• eine Platte;
• ein Messer;
• Silikonbürste;
• Esslöffel;
• Teelöffel;
• Schneidebrett;
• Nudelholz;
• Auflaufform.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Wir nehmen frischen Paprika, waschen ihn unter fließendem Wasser, schälen ihn von den Kernen, schneiden ihn in dünne Streifen und mahlen ihn dann in kleine Würfel.
   
2. Um das Hackfleisch zuzubereiten, nehmen wir Schweine- und Rindfleisch in gleichen Anteilen, schneiden es in kleine Stücke und passieren dann einen Fleischwolf.
   
3. Wir nehmen 1 Stck. Zwiebel, schälen, in kleine Würfel schneiden auf einem sauberen Schneidebrett.
   
4. Zwiebel, gehackte Paprika und 600 g Hackfleisch in eine tiefe Schüssel geben, vermengen, mischen. 1 TL zugeben. Salz, 1 TL Piment, gut mischen.
   
5. 1 EL in das Hackfleisch geben. l saure Sahne, in kleine Stücke gehackt 1 Knoblauchzehe, 1 TL hinzufügen. Tomatenmark.
   
6. Das gesamte Hackfleisch wird gut gemischt, bis es glatt ist.
   
7. Wir nehmen eine abnehmbare Auflaufform und fetten sie mit 1 TL ein. butter.
   
8. Das Schneidebrett mit Mehl bestreuen, 300 g blätterteigfreien Teig darauf legen, mit einem Nudelholz, jedoch nicht sehr dünn, auf die Größe der Auflaufform ausrollen und dabei die Seiten berücksichtigen.
   
   Wenn Sie den Teig dünn rollen, wird er beim Backen trocken und knusprig und muss schuppig sein. Der Teig kann im Laden gekauft werden, Sie können ihn auch selbst kochen, das Rezept zum Kochen finden Sie auf unserer Website.
9. In einer gefetteten Form legen wir ein gerolltes Blatt hefefreien Teigs aus, drücken unsere Hände zur Seite, damit kein Raum für Luft bleibt.
   
10. Das zubereitete Hackfleisch und Gemüse von oben in den Teig geben und mit einem Silikonspatel gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche verteilen.
    
11. Wir verteilen 300 g Blätterteig auf einem vorbereiteten Schneidebrett, rollen es mit einem Nudelholz aus, bedecken das Hackfleisch vorsichtig und tauchen den Teig an den Rändern der Auflaufform ein. Falls gewünscht, können die hängenden Enden des Teigs mit einer Küchenschere geschnitten werden.
    
12. In der Mitte des Kuchens machen wir einen kreuzförmigen Einschnitt. Dies ist notwendig, damit beim Backen überschüssiger Dampf aus der Torte austritt und der Teig gut gebacken und nicht feucht ist.
    
13. 1 Ei zerbrechen, Eigelb vom Eiweiß trennen. Wir brauchen nur das Eigelb, fügen ein wenig Salz hinzu, mischen, bis ein leichter Schaum entsteht.
    
14. Mit einer Silikonbürste die Oberseite des Kuchens mit einem geschlagenen Ei einfetten. Aus dem Ei wird der fertige Kuchen eine schöne goldene Farbe haben.
    
15. Den Backofen einschalten und auf 180 Grad aufheizen. Legen Sie die Kuchenform in einen heißen Ofen und backen Sie sie ca. 45 Minuten lang bei einer Temperatur von 180 Grad.
    
16. Nach dieser Zeit nehmen wir den Kuchen aus dem Ofen, er sollte in Form etwa 10 Minuten lang etwas abkühlen, danach geben wir ihn auf den Teller.
    

Video Rezept

Wir bieten Ihnen an, ein Lehrvideo zum Kochen von Blätterteig mit Fleisch im Ofen anzusehen. Der Autor des Videos demonstriert die Methode des Kochens. Es wird gezeigt, wie Produkte gemahlen werden, in welcher Reihenfolge die Zutaten gelegt werden, wie aus hefefreiem Teig mit Fleisch und Gemüse ein Schichtkuchen hergestellt wird.

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