Rolls Blätterteig mit Käse Rezept mit Foto Schritt für Schritt

Küchengeräte und Utensilien: tiefe Schüssel, Löffel, Pergament, Backblech, Frischhaltefolie, Backofen, Waage.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Bereiten Sie zuerst den Teig vor. Dazu können Sie einen Teigmischer oder einen Mischer mit Düsen für den Teig verwenden. 500 g Mehl in die Schüssel sieben, einen Teelöffel Salz, einen Esslöffel Zucker, 7 g Trockenhefe hinzufügen und gut mischen.
   
2. Auf 40 Grad erhitzen 300 g Milch, zum Mehl geben, gut mischen. 20 g Butter schmelzen und zur Masse geben. Das Öl schnell in der Mikrowelle schmelzen. Fügen Sie ein Ei hinzu, 30 g Pflanzenöl, kneten Sie den Teig. Die Schüssel innen mit Pflanzenöl einölen, aus dem Teig eine Kugel formen, in die Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und eine Stunde gehen lassen.
   
3. In dieser Zeit werden wir die Füllung machen. Crushed-Sole-Käse in eine tiefe Schüssel geben. Sie können 350 g Adyghe und 150 g Feta-Käse nehmen. Sie können Käse durch Quark mit beliebigem Fettgehalt ersetzen.
   
4. Schneiden Sie ein paar Grüns. Es kann eine Sorte oder eine Sorte sein: Petersilie, Dill, Koriander. Fügen Sie gehacktes Grün zu Käse hinzu, fügen Sie Salz hinzu, mischen Sie. Achten Sie darauf, es zu schmecken, fügen Sie Salz hinzu, wenn nötig.
   
5. 150 g Butter schmelzen, um den Teig einzufetten. Wenn der Teig geeignet ist, legen Sie ihn auf eine mit Pflanzenöl gefettete Arbeitsfläche.
   
6. Wir formen daraus kleine portionierte Kugeln in der Größe einer Mandarine, legen sie auf ein Tablett, bedecken sie und lassen sie 10 Minuten einwirken. Aus dieser Teigmenge werden 10 Kugeln erhalten.
   
7. Sobald die Kugeln auftauchen, formen wir mit unseren Händen daraus Kuchen. Dann rollen wir Schichten mit einem Durchmesser von 30 cm aus und formen Zuschnitte für das spätere Backen. Jede Schicht innen mit geschmolzener Butter schmieren. In der Mitte verteilen wir die Käsefüllung und formen eine Tüte Teig. Dann drehen wir den Teig in der Nähe der Füllung, glätten die Ränder und wickeln den Beutel damit ein.
   
8. Schmieren Sie die Oberfläche mit geschmolzener Butter. Für die Bildung von Brötchen gibt es mehrere Möglichkeiten. Im Video unten sehen Sie diese Optionen.
   
9. Wir bedecken das Backblech mit Pergamentpapier, legen die Brötchen aus, bedecken sie mit Frischhaltefolie und lassen sie 30 Minuten einwirken. 10 Minuten vor dem Backen den Backofen um 180 Grad aufheizen. Wir schicken die Pfanne in den vorgeheizten Ofen und backen sie 20 Minuten lang. Danach holen wir es raus, bedecken es mit einem Handtuch und lassen es abkühlen. Wir verteilen es auf einem flachen Teller und servieren es mit Ihrem Lieblingsgetränk.
   

Video Rezept

Schauen Sie sich jetzt dieses Videorezept an. Sie werden sehen, wie der Teig nach dem Kneten mit einer Küchenmaschine ausgeht. Schauen Sie sich einige Möglichkeiten an, um Brötchen zu formen. Sie werden lernen, wie sie ausgehen, wenn sie vollständig vorbereitet sind.

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