Küchengeräte und Utensilien:
- Ofen;
- Backblech;
- tiefe Schüssel;
- Reibe;
- kulinarischer Spatel;
- Sieb für Mehl;
- Küchenmesser;
- Pergamentpapier;
- Frischhaltefolie.
Die Zutaten
| Name | Menge |
| Weizenmehl, Premium | 550 g |
| Cremige Margarine | 250 g |
| Leichtes Bier | 250 ml |
| Puderzucker | 150 g |
Schritt kochen
- In einer tiefen Schüssel die gekühlte cremige Margarine (250 g) in kleine Stücke schneiden. Um die Margarine gut zu hacken, stellen Sie sie für 10-15 Minuten in den Gefrierschrank. Auf Wunsch können Sie Margarine auf einer groben Reibe reiben, was das Mahlen erleichtert.
- Vorgesiebtes Mehl (500 g) in die Margarinenschüssel geben.
- Mit einem Löffel die Masse mischen, Margarine in Stücke schneiden und mit Mehl mischen. In kleinen Portionen leicht gekühltes Bier (250 ml) zur Mehlmischung geben. Bewahren Sie das Bier mindestens 1 Stunde im Kühlschrank auf, bevor Sie es zubereiten.
- Mit einem Esslöffel oder einem kulinarischen Spatel die Masse in einer Schüssel mischen, bis sich fast das gesamte Mehl mit der Margarine vermischt hat. Dann kneten Sie den Teig mit den Händen. Nach dem Kneten erhält man einen dicken, gleichmäßigen Teig.
- Teilen Sie den Teig in mehrere ungefähr identische Teile (3-4), damit er später bequemer gerollt werden kann. Den Teig in eine Schüssel geben und mit Frischhaltefolie festziehen. Den ganzen Teig in den Kühlschrank stellen und 2 Stunden abkühlen lassen.
- Mehl auf die Arbeitsplatte streuen (50 g). Rollen Sie ein Stück Teig in eine dünne Schicht mit einer Dicke von ca. 5-6 mm.
- Aus einem gerollten Teigblatt Kekse formen, runde Schalen mit kleinem Durchmesser. Der Leber kann jede gewünschte Form gegeben werden - quadratisch, rhombisch, rund, oval, rechteckig. Wenn Sie eine Glasschale zum Schneiden von Keksen verwenden, vergessen Sie nicht, diese in Mehl zu tauchen, damit der Teig nicht an den Rändern des Geschirrs haftet. Wiederholen Sie mit allen Teigstücken.
- Kekse auf ein Backblech legen. Das Backblech muss nicht geschmiert werden, da der Teig fettig ist und nicht stört. Auf Wunsch können Sie ein Blatt Pergamentpapier auf ein Backblech legen.
- Kekse in einem auf 190-200 ° C erwärmten Ofen goldbraun backen (ca. 10-15 Minuten). Die fertigen Kekse mit Puderzucker (150 g) bestreuen.
Kekse nach diesem Rezept können salzig oder süß gemacht werden: Die Zutaten werden auf die Oberfläche des Teigs gestreut, wenn sie ausgerollt oder auf fertige Produkte aufgetragen werden. Beim Kneten können dem Teig auch verschiedene Geschmacksrichtungen zugesetzt werden: Vanillezucker, Zimt, Zitronen- oder Orangenschale.
Wissen Sie? Fertige süße Kekse können auf verschiedene Arten dekoriert werden: Zuckerguss, Fondant, mit Kokosnuss bestreuen, geriebene Schokolade, gehackte Nüsse, Sesam, Beeren aus Marmelade und andere Zutaten. Mit Nüssen oder Sesam und Salzgebäck garnieren.
Video Rezept
Wie man in einer normalen Küche hausgemachten Blätterteig auf Bier kocht, sehen Sie im Video unten. Jetzt wird der Backvorgang ganz einfach, wiederholen Sie einfach alle Schritte der Gastgeberin aus dem Video.
Eine detaillierte Schritt-für-Schritt-Anleitung mit Fotos und einem Videoclip enthüllt alle Feinheiten der Zubereitung dieses hausgemachten Blätterteigs. Jetzt können Sie problemlos eine delikate Delikatesse backen. Süßes Blätterteiggebäck wird mit heißem Tee oder Kaffee serviert, und salziges Gebäck eignet sich hervorragend für Bier.
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