Pflaumen in Sirup, Schritt für Schritt Rezept mit Foto

Küchengeräte und Utensilien

Gasherd oder Kochfeld;
Küchenwaage;
tiefe Kapazität;
Messbecher;
7 Liter Topf;
3 Liter Pfanne;
Plastiklöffel mit langem Griff;
Sieb;
4 Liter Dosen mit Deckel;
warme Decke;
Schöpflöffel.

Die Zutaten

Blaue Pflaume - 2 kg
Wasser - 10 l
Zucker - 700 g

Schritt kochen

Wir nehmen 2 kg blaue Pflaumen, entfernen die Stiele, spülen die Früchte gründlich unter fließendem Wasser ab, geben sie in einen tiefen Behälter, füllen 3 Liter Wasser ein, um etwaige Insekten zu entfernen, und lassen sie 15 Minuten einwirken. Lassen Sie das Wasser nach 15 Minuten ab und spülen Sie den Abfluss erneut gründlich unter fließendem Wasser ab. Gießen Sie 5 Liter Wasser in eine 7-Liter-Pfanne und füllen Sie 2 Liter Wasser in eine 3-Liter-Pfanne, stellen Sie beide Behälter auf ein großes Feuer und warten Sie, bis die Flüssigkeit kocht.
Wenn das Wasser kocht, 700 g Zucker in eine kleinere Pfanne geben, mit einem Plastiklöffel umrühren, dann die Hitze reduzieren und den Sirup kochen lassen.
Wir nehmen ein Sieb, füllen den Abfluss mit einer Portion, so dass sie zu 2/3 gefüllt ist, und tauchen 1,5 Minuten lang in Wasser, das in einer 7-Liter-Pfanne kocht.
Nach 1,5 Minuten nehmen wir ein Sieb und füllen die Pflaumen mit einem Löffel in ein steriles Literglas, so dass sie den Behälter fast bis zum oberen Rand füllen und 2-3 cm bis zum Hals verbleiben. Es ist nicht erforderlich, die Früchte zu rammen.
Gießen Sie die Pflaumen in ein Glas mit kochendem Sirup und rollen Sie den Deckel sofort auf oder drehen Sie ihn fest.
In ähnlicher Weise füllen und rollen wir drei weitere 1-Liter-Dosen mit Pflaumen in Sirup.
Wenn alle Dosen aufgerollt sind, legen Sie sie mit den Deckeln nach unten auf eine warme Decke, die auf dem Boden oder einer anderen ebenen Fläche ausgebreitet ist. Wickeln Sie sie ein und lassen Sie sie so, bis die Pflaumen vollständig abgekühlt sind. Die abgekühlten Dosen werden an einen kühlen, dunklen Ort gestellt.

Wichtig!Um den Geschmack dieses Werkstücks zu variieren, können Sie beim Kochen von Sirup Zimt, Vanillezucker, Rosmarin, Orangen- oder Zitronenschale usw. hinzufügen. Es ist besser zu navigieren, wenn Sie solche Zusätze nach Ihrem Geschmack auswählen.

Video Rezept

Das Betrachten des Videorezepts hilft dabei, einige Punkte des Garprozesses zu verstehen und zu verdeutlichen. Dies kann sein, Pflaumen in kochendem Wasser zu blanchieren, Früchte in ein Glas zu legen oder Dosen in eine Decke zu wickeln.

Dieses Rezept ist nicht nur gut für ein hervorragendes Ergebnis in Form von saftigen süßen Früchten, sondern auch dafür, dass es sehr schnell kocht. Vergessen Sie nicht, dass nur frische, feste Früchte ohne äußere Beschädigung haltbar gemacht werden können. Wenn Sie auf säuerliche Pflaumen stoßen, fügen Sie dem Sirup etwas mehr Zucker hinzu. Wenn es sich um Honig handelt, müssen Sie Zitronensäure verwenden. Solche Rohlinge werden 1 Jahr gelagert. Hat Ihnen diese Möglichkeit der Zwetschgenkonservierung gefallen? Haben Sie solche Früchte in Sirup genossen? Was möchten Sie beim Kochen hinzufügen oder korrigieren? Teilen Sie Ihre Gedanken und Ideen in den Kommentaren mit, damit andere Leser an der Diskussion teilnehmen und ihre eigenen Tipps hinzufügen können.