Küchengeräte und Utensilien: Herd, Bratpfanne mit Deckel, Schneidebrett, Messer, Holz- oder Silikonspatel, Sieb.
Die Zutaten
Die Liste der Produkte, die für die Herstellung einer cremigen Sauce für Spaghetti mit Pilzen erforderlich sind, ist recht einfach und weit verbreitet.
| Pilze | 200 g |
| Butter | 70 g |
| Sahne 35% | 250 g |
| Bow | 1 Stck |
| Knoblauch | 5 Gewürznelken |
| Gemahlener schwarzer Pfeffer | zu schmecken |
| Salz | zu schmecken |
Schritt kochen
- Nehmen Sie die Pilze und waschen Sie sie gründlich. Wenn nötig, reinigen Sie sie. Sie können alle Pilze nehmen. Natürlich sind fleischige Pilze wie Steinpilze oder Champignons am besten geeignet. Aber auch in der Sauce machen Waldbäume eine gute Figur. Nehmen Sie einfach die Pilze, bei denen Sie sich sicher sind. Lassen Sie die Pilze etwas abtropfen, indem Sie sie in einem Sieb zusammenfalten. Schneiden Sie die Pilze auf irgendeine Weise - Sie wollen dünne Teller, Sie wollen Viertel, Sie können sogar Würfel. Dies spielt keine Rolle.
- Nun schälen Sie das Gemüse - eine mittelgroße Zwiebel und fünf Knoblauchzehen. Waschen Sie sie gründlich unter fließendem Wasser. Drücken Sie auf einem Schneidebrett mit einem Messer auf die Knoblauchzehe und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Zwiebel halbieren und in dünne Halbringe schneiden.
- Setzen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze ein und schmelzen Sie 70 g Butter darin.
- In Butter gehackten Knoblauch einige Sekunden braten, mit einem Holz- oder Silikonspatel ständig umrühren.
- Sobald der Knoblauch goldgelb ist, in eine Pfanne geben und die Zwiebel hacken. Die Zwiebel bei mittlerer Hitze bis zur Hälfte anbraten (dann wird sie weich, aber noch nicht gebraten).
- Die Pilze in die Pfanne geben und unter ständigem Rühren zart braten. Dieser Vorgang dauert ca. 15 Minuten. Das zubereitete Gericht nach Belieben salzen und pfeffern.
- Jetzt ist es Zeit, die Sahne hinzuzufügen. Sahne sollte 33% frisch und fett sein. Gut mischen, damit sich die Creme auflöst und mit anderen Zutaten vermischt.
- Machen Sie das Feuer minimal und decken Sie die Pfanne. Die Sauce bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten dünsten und gelegentlich umrühren. Die Sauce ist fertig!
Lebensmitteloptionen
Wenn die Sauce fertig ist, gibt es zwei Möglichkeiten:
- Lassen Sie es wie es ist, dann gibt es in der Sauce große Stücke von Pilzen und Zwiebeln.
- Um die ganze Masse in einem Mixer abzutöten, wird die Sauce fast gleichmäßig herauskommen.
Es liegt an Ihnen, zu entscheiden, wen Sie am liebsten mögen.
In jedem Fall Spaghetti kochen (Verhältnis: 100 g Nudeln: 1 Liter Wasser: 1 TL Salz) und das Wasser abtropfen lassen. Es muss nicht mit Wasser abgespült werden. Denken Sie daran, dass echte Spaghetti nicht zu viel, sondern zu wenig gekocht werden sollten. Die vorbereiteten Nudeln in Servierteller legen und mit cremiger Pilzsauce übergießen. Mit einem Zweig Petersilie oder anderen Kräutern garnieren. Sie können mit geriebenem Käse bestreuen.
Geriebener Käse kann übrigens direkt in die Sauce gegeben werden. Wenn Sie dies tun möchten, gießen Sie es, nachdem die Sahne gut gekocht hat. Und gründlich mischen, damit der Käse nicht brennt, bis er geschmolzen ist. Das ist alles! Guten Appetit!
Video Rezept
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