Wie man lernt, köstliche süße Kuchen zu kochen

Küchengeräte und Utensilien:

• Küchenwaage;
• ein Ofen;
• ein Backblech;
• Pergamentpapier;
• tiefe Schalen (2 Stk.);
• eine Schüssel zum Füllen;
• Frischhaltefolie;
• Messbecher;
• Teelöffel und Esslöffel;
• Stecker;
• Schneebesen;
• ein Sieb;
• Silikonbürste;
• Papierhandtücher;
• warmes Handtuch (falls erforderlich);
• Küchenmesser;
• Geschirr zum Servieren.

Die Zutaten

Schritt kochen

Opara

1. Gießen Sie warmes Wasser (0,5 Tasse) in eine tiefe Schüssel, fügen Sie Zucker (15 g) und zerkleinerte Presshefe (40 g) hinzu.
   
2. Mischen Sie alle Zutaten, um eine homogene Masse zu erhalten, und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort für ca. 15-20 Minuten. Während dieser Zeit wird Hefe in einer warmen Umgebung aktiviert. Die Wassertemperatur sollte 35-39 Grad betragen, aber nicht höher, da sonst die Bakterien absterben. Dies sollte immer beachtet werden, wenn es um die Herstellung von Hefeteig geht.
   

Flüssigkeitsbasis

1. Dazu benötigen Sie eine große und tiefe Schüssel, in der Sie den Teig in Zukunft bequem kneten können. Ein Hühnerei in die zubereiteten Gerichte treiben, das zweite Eiweiß und mit einem Schneebesen mischen. Eigelb wird benötigt, um die Kuchen vor dem Backen einzufetten.
   
2. Salz (0,5 Teelöffel), Vanillezucker (1 Beutel) und restlichen Zucker (85 g) hinzufügen und gründlich mischen, um die Zutaten aufzulösen.
   
3. Dann warme Milch (250 ml), geschmolzene Margarine oder Butter (100 g) dazugeben und alle Zutaten nochmals gut mischen.
   
4. Gießen Sie den Teig in eine flüssige Basis und mischen Sie vorsichtig.
   

Teig kneten

1. Das gesiebte Mehl (ungefähr 5 Stapel) wird nach und nach zu der flüssigen Basis gegeben und gut gemischt. Dies kann zunächst mit einem Löffel oder einem Schneebesen erfolgen, wie Sie es wünschen. Wenn die Masse dick wird, ist es besser, mit dem Kneten von Hand fortzufahren. Der resultierende Teig sollte an Ihren Händen haften, aber getrennt von der Schüssel.
   
2. Anschließend müssen Sie die Arbeitsfläche mit Pflanzenöl (ca. 1 EL) einfetten, den Teig auslegen und mit den Händen weiter kneten. Bei Bedarf können Sie etwas mehr Öl verwenden. Wenn der Teig weiterhin an Ihren Händen klebt, können Sie etwas mehr Mehl hinzufügen, aber die Hauptsache ist, es nicht zu übertreiben, damit es nicht hart wird. Der fertige Teig sollte weich und elastisch sein.
   
3. Den Teig in eine große und tiefe Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen Ort 60 Minuten ruhen lassen. In der warmen Jahreszeit können Sie die Schüssel sicher auf dem Tisch lassen, in der Kälte - Sie können es in ein warmes Handtuch wickeln oder in einen beheizten Ofen stellen.
   
4. Die Basis für Torten sollte sich um das 2-3-fache erhöhen. Sobald dies geschehen ist, können Sie beginnen, die Torten vorzubereiten.
   

Kuchen

1. Frische Kirschen mit Kernen (300-400 g) in Wasser abspülen, in eine Schüssel geben, Stärke (2 EL ohne Objektträger) dazugeben und gut mischen, damit sie sich über das gesamte Volumen verteilen.
   
2. Decken Sie das Backblech mit Pergamentpapier ab. Sie können es auch mit Pflanzenöl einfetten, damit die fertigen Torten nicht genau kleben.
   
3. Fetten Sie die Hände mit Pflanzenöl ein, kneten Sie den Teig, teilen Sie ihn in gleiche Teile und formen Sie daraus Kugeln. Es sollte ungefähr 20-22 PC ausfallen.
   
4. Jedes Stück mit den Händen ausrollen, in die Mitte legen (5-6 Kirschen) und die Ränder vorsichtig abdecken.
   
5. Drücken Sie vorsichtig auf die entstandene Naht, um eine Torte zu formen, und legen Sie sie auf das vorbereitete Backblech.
   
6. Darauf gebildete Pasteten, mit einem Papiertuch bedecken und 15-20 Minuten einwirken lassen, damit sie bestehen und leicht passen.
   
7. Das restliche Eigelb mit einer Gabel schlagen, Milch (2 EL) hinzufügen und gut mischen.
   
8. Putzen Sie jeden Kuchen. Schicken Sie das Backblech in den auf 180-190 Grad vorgeheizten Backofen und backen Sie es 25-30 Minuten lang.
   
9. Fertige Kuchen können mit Puderzucker bestreut werden, dies ist jedoch optional. Hab eine schöne Teeparty!
   

Video Rezept

Dieses Video zeigt die detaillierte Zubereitung köstlicher, herrlicher und wunderschöner Torten, die Ihre Verwandten und Freunde auf jeden Fall zu schätzen wissen. Wir empfehlen Ihnen, sich damit vertraut zu machen.

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