Wie man leckere süße Brötchen aus Hefeteig im Ofen kocht

Küchengeräte und Utensilien:

• Küchenmaschine oder Mixer;
• Herd;
• ein Backblech;
• Küchenwaagen und anderes Messzubehör;
• mehrere tiefe Schalen;
• dünnes Geschirrtuch;
• Frischhaltefolie;
• Nudelholz;
• scharfes langes Messer.

Die Zutaten

Schritt kochen

Teig machen

1. In einem kleinen Gefäß 220 ml Milch auf eine Temperatur von 35-40 ° C erhitzen. 7 g Trockenhefe und 10 g Kristallzucker zur erwärmten Milch geben.
   
2. Die Zutaten gut umrühren, dann die Schüssel mit einem Küchentuch abdecken und den Teig „spielen“ lassen.
   
3. Brechen Sie getrennt zwei Hühnereier, geben Sie 1 Prise Salz und 50 g Zucker hinzu und schlagen Sie die Komponenten vorsichtig auf.
   
4. Wir verteilen 50 g Margarine oder Butter in einem Eisenbehälter. Wir schicken das Öl zu einem kleinen Feuer und bringen es auf eine flüssige Konsistenz. Entfernen Sie die heiße cremige Masse aus dem Ofen und lassen Sie es zu einem warmen Zustand abkühlen.
   
5. Gießen Sie die Eimischung in den blitzenden Teig, mischen Sie etwas.
   
6. Dort geben wir die abgekühlte flüssige Butter hinzu, 40 ml Pflanzenöl.
   
7. Rühre die resultierende Mischung zu einer homogenen Konsistenz und löse die Zuckerkörner vollständig auf. Gießen Sie die gekochte Masse in die Schüssel der Küchenmaschine.
   
8. 500 g Mehl getrennt sieben.
   
9. Wir schalten den Mähdrescher ein und fügen nach und nach das gesiebte Mehl hinzu.
   
10. Wir geben den fertigen Teig in eine ziemlich tiefe Schüssel und bedecken ihn mit Frischhaltefolie.
    
11. Wir schicken den Teig an einen warmen Ort und geben ihm die Möglichkeit, ihn zwei- bis dreimal zu erhöhen.
    

Wir formen Brötchen

1. Eine ebene Fläche mit Mehl bestreuen und den Teig darauf legen. Zerdrücken Sie es leicht und teilen Sie es dann in zwei Teile. Eine Hälfte wird in die Schüssel zurückgegeben und erneut mit Frischhaltefolie bedeckt. Der zweite Teigteil wird mit einem Nudelholz zu einer 5-7 mm dicken dünnen Schicht ausgerollt.
   
2. Die resultierende runde Schicht wird mit einem Messer in identische Dreiecke geteilt.
   
3. Wir verteilen die Marmelade im breiten Teil des Dreiecks und wickeln sie dann vorsichtig zu einer Art Brötchen um.
   
4. Das geformte Brötchen legen wir auf ein mit Butter großzügig gefettetes Backblech. Achten Sie darauf, einen kleinen Abstand zwischen den Produkten einzuhalten. In ähnlicher Weise formen wir Brötchen aus dem zweiten Teil des Teigs.
   
5. Schlagen Sie ein Hühnerei in einem separaten Behälter. Jede Torte ist großzügig mit einer Eimischung eingefettet, die dem Produkt ein rötliches und köstliches Aussehen verleiht. Wir heizen den Ofen auf eine Temperatur von 160-170 ° C Wir schicken die geformten Brötchen in den vorgeheizten Ofen, wo wir sie 20-30 Minuten backen. Wir lassen das fertige Backgut etwas abkühlen, füllen es anschließend in einen schönen Behälter und servieren es auf dem Tisch.
   

Video Rezept

Das Video unten zeigt die Prozesse des Knetens von Teig, Formen von Brötchen und Backen von leckeren und leckeren Leckereien.

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