Makrele in Folie im Ofen gebacken - ein unglaublich leckeres Rezept

Küchengeräte und Utensilien: Backblech, Folie, Pfanne, Messer.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Bereiten Sie die Makrele vor. Wenn Sie es gefroren hatten, tauen Sie es zuerst auf und spülen Sie es mit fließendem Wasser ab. Schneiden Sie den Bauch entlang, entfernen Sie die Innenseiten. Entfernen Sie alle Filme im Bauch, entfernen Sie das Blut, das sich normalerweise in der Nähe der Wirbelsäule des Fisches ansammelt. Mit einem Papiertuch abspülen und trocknen. Dann die Kiemen schneiden, Kopf und Schwanz lassen, dann wird die fertige Makrele nach dem Kochen saftiger.
   
2. Den sauberen, trockenen Fisch mit Salz, Pfeffer und Fischgewürzen abschmecken. Nun reibe den ganzen Kadaver. Wir lassen die Makrele 20 Minuten lang marinieren und bereiten zu diesem Zeitpunkt den Rest der Zutaten zu.
   
3. Wir nehmen 2 große Zwiebeln, schälen, waschen, in dünne Halbringe schneiden.
   
4. Wir stellen die Pfanne auf das Feuer, gießen zwei Esslöffel Pflanzenöl ein, erhitzen sie und schicken die Zwiebeln zum Braten. Braten Sie es, bis es weich und transparent ist.
   
5. Zu diesem Zeitpunkt eine große Möhre schälen, ausspülen und auf einer groben Reibe reiben. Wir schicken die Karotten in die Pfanne zu der weichen Zwiebel. Mischen, etwas Salz hinzufügen. Wenn Sie möchten, können Sie nach Belieben Gewürze hinzufügen. Gemüse halbfertige Karotten dünsten. Es wird sich ein wenig verfärben, aber halbgebacken bleiben. Danach das Gemüse vom Herd nehmen. Wenn Sie möchten, können Sie 200 g gekochten Reis oder gekochte Eier dazugeben.
   
6. 4-5 Kartoffelknollen schälen, abspülen und in dünne Kreise schneiden. Grundsätzlich kann man die Kartoffeln beliebig schneiden, aber die Scheiben nicht groß machen, weil der Fisch schnell kocht und große Kartoffelscheiben einfach keine Zeit zum Backen haben. Wir waschen 150 g kleine Pilze.
   
7. Dann die Zitrone halbieren. Saft aus einem Teil mit einer Zitruspresse auspressen und den anderen Teil in dünne Halbringe schneiden.
   
8. Dann nehmen wir zwei Folienblätter von jeweils etwa 60 cm, die übereinander gelegt werden. Wir machen eine Aussparung aus der Folie und falten die Enden. Wie es richtig geht, sehen Sie sich das Foto an.
   
9. In die Mitte legen wir die Makrele mit dem Rücken nach unten. Wir stopfen die Makrele mit noch warmem Braten aus Karotten und Zwiebeln und rammen dicht die Hälfte in den Bauch. Dann die Zitronenscheiben auf einer Seite verteilen und die restlichen Bratlinge auf die andere Seite legen, damit sie die Scheiben fixieren. Im Kopf, an der Stelle, wo die Kiemen waren, brieten wir auch. Dieses Braten hält den ganzen Saft und verhindert, dass er herausfließt.
   
10. An den Rändern der Makrele verteilen wir die gehackten Kartoffelringe. Wir verteilen ganze Pilze in der Nähe der Kartoffeln. 1-2 Zitronenscheiben zum Gemüse geben. Aus dem Zitronensaft lassen Sie ein paar Teelöffel, und der Rest gießen wir alle Fische. Das Gemüse mit Salz bestreuen und eine kleine Menge Pflanzenöl einfüllen. Der Fisch ist fertig zum Backen.
    
11. Wir bedecken das Backblech mit zwei Folienschichten und schicken einen offenen „Umschlag“ mit Fisch und Gemüse hinein. Wir legen 30-40 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Dann bekommen wir es, wenn die Karotten ein bisschen verbrannt sind, können Sie diese verbrannten Teile entfernen.Es wird jedoch nicht empfohlen, Fisch in Folie zu backen, da auf diese Weise die Kartoffeln gedämpft und nicht mit einer goldenen Kruste bedeckt werden und auch Makrelen.
    
12. Nun die Sauce zubereiten. Vielleicht ist er es, der dem Gericht einen pikanten Geschmack und ein pikantes Aroma verleiht. Gießen Sie in einen kleinen, tiefen Teller ein paar Esslöffel Sonnenblumen- oder Olivenöl, 2 TL. Den restlichen Zitronensaft auspressen, 2-3 Knoblauchzehen auspressen und ein paar Prisen gehackten Dill dazugeben. Wir mischen die Sauce und gießen Fisch und Gemüse darüber. Danach können Sie Makrelen als völlig eigenständiges Gericht auf den Tisch bringen.
    

Video Rezept

Für diejenigen, die nicht nur lecker kochen, sondern auch das Gericht wunderschön dekorieren möchten, wird es interessant sein, den Prozess des Kochens von Makrelen anhand des Videos zu verfolgen. Sie lernen, wie Sie den Fisch am besten ausnehmen, damit er nach dem Garen saftig bleibt. Legen Sie alle Zutaten aus und formen Sie ein Boot aus Folie, damit der Saft nicht ausläuft.

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