Zarte und saftige Makrele auf dem Grill - schmackhafter als Kebab

Küchengeräte und Utensilien: Brett, Messer, Knoblauch, flache Schüssel, Silikonbürste, Grill, Papiertücher, Grill.

Die Zutaten

Um eine köstliche saftige Makrele auf dem Grill zuzubereiten, bereiten Sie die folgenden Komponenten vor:

Schritt kochen

1. Nehmen Sie eine ganze Makrele. Wenn es gefroren ist, lassen Sie den Fisch zuerst vollständig auftauen. Spülen Sie den Makrelenkadaver gründlich unter fließendem Wasser ab, reinigen Sie ihn von innen und waschen Sie ihn auch von innen. Den Fisch innen und außen mit trockenen Papiertüchern abtupfen und so viel Feuchtigkeit wie möglich aus dem Kadaver entfernen.
   
2. Bereiten Sie die Makrelenmarinade vor. Dazu eine mittelgroße Zwiebel nehmen, schälen und in ausreichend dünne Halbringe schneiden.
   
3. Anschließend die Hälfte der Zitrone abtrennen und in Scheiben schneiden.
   
4. Nehmen Sie geschälte Makrelen und reiben Sie sie gründlich mit Salz und schwarzem gemahlenem Pfeffer oben und innen ein. Sie können auch Gewürze für Fisch nach Ihrem Geschmack hinzufügen.
   
5. Ein Bund Petersilie fein hacken und mit dem Saft einiger Zitronenscheiben abschmecken. Nehmen Sie auch ein paar Zwiebelringe, drücken Sie sie mit den Händen zusammen und geben Sie Zitronensaft in die Petersilie.
   
6. Petersilie, gepresste Zitronenscheiben und Zwiebelringe mit den Händen mischen und vorsichtig zusammendrücken, damit die Mischung Saft freisetzt.
   
7. Reiben Sie den Fisch von allen Seiten gründlich mit der Mischung ein - sowohl von oben als auch von innen. Dann die Makrele mit der restlichen Petersilie und den zuvor gehackten Zwiebeln füllen und auf beiden Seiten ein paar Zitronenscheiben in den Fisch geben. Lassen Sie die Makrele marinieren, bis ein Lagerfeuer ausbricht. Wenn Sie zu Hause Fisch kochen, können Sie ihn mehrere Stunden oder die ganze Nacht in der Marinade belassen.
   
8. Gießen Sie 2-3 EL in eine kleine tiefe Schüssel. l Pflanzenöl. 1-2 Knoblauchzehen von der Schale schälen und mit einem Messer oder mit Hilfe des Knoblauchs fein hacken. Gehackten Knoblauch zum Sonnenblumenöl geben und mischen.
   
9. Nehmen Sie den Grill und fetten Sie ihn mit einer Silikonbürste mit Sonnenblumenöl ein.
   
10. Wischen Sie mit Papiertüchern oder Servietten die Außenseite der Makrele von Petersilienresten ab, damit das Gemüse beim Braten nicht verbrennt.
    
11. Den Fisch in den Grill legen, fixieren und zum Grill schicken. Beobachten Sie den Garvorgang. Um ein Verbrennen der Makrele zu vermeiden, drehen Sie sie alle zwei Minuten um, während Sie sie mit Sonnenblumenöl und Knoblauch mit einer Silikonbürste einfetten.
    
12. Fisch auf dem Grill goldbraun braten. Im Allgemeinen dauert es ungefähr 20 Minuten, wenn Sie große Makrelen ausgewählt haben. Wenn der Fisch klein ist, reichen 15 Minuten.
    
13. Die vorbereitete Makrele vom Rost nehmen, auf einen Teller legen, mit frischen Kräutern und Zitrone dekorieren und servieren.
    

Video Rezept

In diesem Artikel finden Sie auch ein Videorezept für die Zubereitung von saftigen Makrelen auf dem Grill.

Heute haben Sie eine leckere und zarte Makrele mit einer goldenen Kruste auf dem Grill zubereitet.

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