Orientalisches Rindfleisch Shurpa - ein einfaches und leckeres Rezept 🍲

Küchengeräte und Utensilien: Messbecher, Küchenwaage, Tee und Esslöffel, Pfanne mit Deckel, Herd, Abschäumer, Schneidebrett, Messer.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. 700 g Rindfleisch gründlich ausspülen und in eine Pfanne geben.
   
2. Gießen Sie 2 Liter Wasser und stellen Sie die Pfanne auf das Feuer. Entfernen Sie den entstandenen Schaum vorsichtig mit einem geschlitzten Löffel.
   
3. Wenn sich kein Schaum mehr bildet, schließen Sie die Pfanne mit einem Deckel und kochen Sie die Brühe bei schwacher Hitze, bis das Fleisch fast fertig ist. Nach etwa einer Stunde können Sie anfangen, Gemüse zuzubereiten. 200 g Zwiebel in kleine Stücke schneiden. 200 g Karotten werden schräg in kleine Stäbchen geschnitten.
   
4. Die Möhren mit Zwiebeln in eine kochende Brühe gießen.
   
5. 400 g Kartoffeln schälen, in große Würfel schneiden und die Kartoffeln in 4 Stücke schneiden.
   
6. Paprika in der Menge von 3 Stück wird in große Stücke geschnitten.
   
7. 400 g Tomaten schälen und ebenfalls in große Stücke schneiden.
   
8. Nachdem die Zwiebeln und Karotten etwa eine halbe Stunde in der Brühe gekocht sind, Kartoffeln, Tomaten und Paprika in die Pfanne geben.
   
9. Wir machen das Feuer stark und bringen die Shurpa zum Kochen. Dann gießen Sie 1 TL. gemahlener Koriander. Fügen Sie dem Geschmack der Flocken des scharfen Paprikas hinzu. Machen Sie danach das Feuer minimal, schließen Sie die Pfanne mit einem Deckel und kochen Sie für eine weitere halbe Stunde. 2 Knoblauchzehen fein hacken und in einen Topf tauchen. Nach Belieben salzen, gut mischen. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie die Shurpa 10-15 Minuten ziehen.
   
10. Wir verteilen die Shurpa auf Tellern und bestreuen sie mit Petersilie und Basilikum.
    

Video Rezept

Das Video zeigt den kompletten Prozess der Zubereitung eines köstlichen orientalischen Gerichts - Rind- und Gemüseshurpa.