Leckerer und duftender Strudel mit Äpfeln 🍏

Küchengeräte und Utensilien: Schüssel - 2 Stk., Sieb, Frischhaltefolie, Teller, Löffel, Messer, Messbecher, Wasserkocher, Bratpfanne, Schneidebrett, Nudelholz, Pinsel, Backpapier, Backblech, Herd, Backofen.

Die Zutaten

Schritt kochen

Teig kochen

1. 300 g Mehl in eine Schüssel geben. 1/3 TL Salz zugeben, mischen. Machen Sie im Mehl eine Vertiefung, brechen Sie 2 Eier. Für je 150 g Mehl - 1 Ei.
   
2. Alles von Hand mischen. Der Teig wird wie ein Mürbteig. Gießen Sie 50 g warmes Wasser in kleinen Portionen. Gleichzeitig den Teig sehr schnell kneten. Wir schlagen den Teig 2-3 Mal auf den Tisch, damit überschüssige Luft austritt. Danach ist der Teig elastisch und glatt.
   
3. Im Test machen wir eine Vertiefung, fügen Sie 0,5 EL. l Apfelessig. Den Teig weiter kneten. Für den Geruch 3 EL zugeben. l Raffiniertes aromatisches Pflanzenöl. Den Teig in eine Schüssel geben, mit einem Film bedecken und 40 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.
   

Beläge kochen

1. Gießen Sie 0,5 Tassen Rosinen mit kochendem Wasser und lassen Sie sie anschwellen, während wir die restlichen Zutaten für die Füllung vorbereiten.
   
2. Wir reinigen 3 mittelgroße Äpfel (vorzugsweise grün), schneiden sie in 4 Teile und schneiden den Kern.
   
3. Äpfel in mittlere Würfel schneiden.
   
4. Um Apfelstücke nicht abzudunkeln, muss man Zitronensaft darüber streuen oder ein Zitronenbad machen. Für das Bad benötigen Sie 0,5 l Wasser und den Saft von 0,5 Zitronen. Zitronensaft kann durch ein Sieb gefiltert werden, damit keine Samen herausfallen.
   
5. Wir legen die Würfel in Zitronenwasser.
   
6. Wir setzen die Pfanne in Brand, um sie aufzuwärmen. Geben Sie 1 EL. l Butter, schmelzen.
   
7. Legen Sie die Äpfel in eine Pfanne, die wir bei mittlerer Hitze köcheln lassen und regelmäßig mischen.
   
8. Gießen Sie 3 EL Äpfel. l Zucker. Mischen.
   
9. Wir warten darauf, dass die überschüssige Flüssigkeit verdunstet. Dann sind die Äpfel fertig. Nehmen Sie 20 g (1 Beutel) Vanillezucker und bestreuen Sie sie mit Äpfeln. Rosinen abtropfen lassen. Fügen Sie es den Äpfeln hinzu.
   

Vorbereitung streuen

1. In einen Teller gießen 2 EL. l Zucker. 1 TL zugeben. Zimt. Wir setzen 3 EL. l gemahlene Mandeln. Mandeln werden benötigt, um überschüssige Feuchtigkeit aus der Apfelfüllung aufzunehmen.
   
2. Wir mischen alles.
   

Strudel kochen

1. Den fertigen Teig mit einem Nudelholz zu einer großen rechteckigen Schicht ausrollen.
   
2. Über dem Feuer 30-40 g Butter schmelzen. Den Teig mit zerlassener Butter einfetten. Stellen Sie sicher, dass Sie von jeder Kante 1 cm zurücktreten und dann die Kanten kleben.
   
3. Streuen Sie den Teig gleichmäßig über den Teig. Vergessen Sie nicht, sich vom Rand des Teigs zurückzuziehen.
   
4. Die gesamte Apfelfüllung entlang der kurzen Kante verteilen.
   
5. Wir fangen an, den Strudel in die Rolle zu drehen, während wir die Ränder zusammendrücken, damit die Äpfel nicht an den Rändern herausfallen.
   
6. Wir drehen den Strudel so, dass die Naht unten ist.
   
7. Wir wechseln zu einem mit Backpapier bedeckten Backblech. Top Fett mit zerlassener Butter.
   
8. Entlang des ganzen Strudels stechen wir mit einer Gabel, so dass beim Backen durch diese Löcher Dampf austritt.
   
9. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. 40 Minuten bei der gleichen Temperatur backen.Den fertigen Strudel mit Puderzucker bestreuen.
   

Video Rezept

In diesem Video sehen Sie, wie man Strudel mit Äpfeln kocht. Sie werden sehen, wie man die Füllung und das Topping macht, wie man die Füllung anordnet und den Strudel in eine Rolle einwickelt.

Strudelrezepte sind auf der ganzen Welt beliebt. Immerhin kann man Äpfeln immer wieder etwas Neues in die Füllung geben. Das Gericht kann an normalen Wochentagen sowie beim Fasten gekocht werden. Der Teig zum Kochen wird auf verschiedene Arten verwendet: frisch, gekocht, Blätterteig, Blätterteig und Hefe, dünnes Fladenbrot. Süßes Gebäck aus dünnem Teig und saftigen Belägen spricht Erwachsene und Kinder an.