Küchengeräte und Utensilien:2 tiefe Schalen (groß und mittelgroß), Gabel, Löffel, Schneebesen, Silikonform, ein kleiner Topf für Glasur.
Die Zutaten
| Produkt | Menge |
| Hühnereier | 3-4 Stück |
| Kakao | 5 EL. l |
| Mehl | 300 g |
| Butter | 200 g |
| Zucker | 300 g |
| Saure Sahne | 300 g |
| Backpulver | 2 TL |
| Wasser | 3 EL. l |
Schritt kochen
- Butter wird zuerst aus dem Kühlschrank genommen, damit sie bei Raumtemperatur weich wird. Dann werden 150 g Butter mit einer Gabel in einer Schüssel mit einem Glas (200 g) Zucker gründlich gemahlen.
- Wir zerkleinern vier Eier in die Butter-Zucker-Mischung. Wenn die Eier groß sind, können Sie drei Stücke nehmen. Wir mischen diese Mischung noch einmal, ohne zu peitschen, mit einer Gabel oder einem Schneebesen. Es muss geknetet werden, bis die Masse einheitlich ist.
- 200 g saure Sahne dazugeben und nochmals umrühren.
- Wir stellen diesen Behälter beiseite und bereiten eine trockene Mischung aus Kakaopulver und Backpulver zu. Wir nehmen 300 g Mehl, 3 EL. l Kakao und 2 TL Backpulver. Alles in einer Schüssel vermischen und vorsichtig glatt rühren. Fügen Sie die trockene Mischung der Butter und dem Ei hinzu und mischen Sie sie vorsichtig mit einem Löffel. Das Ergebnis sollte ein dicker homogener Teig mit einer schönen Milchschokoladenfarbe sein.
- Wir fetten die Silikonform mit Öl ein und geben den Teig vorsichtig hinein. Nivellierung. Das Plus der Silikonform vor der Metallform ist, dass die Backwaren, wenn sie fertig sind, buchstäblich aus der Silikonform entfernt werden. Der Prozess der Extraktion aus Metallformen ist jedoch schwieriger.
- In den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen den zukünftigen Cupcake für eine Stunde oder etwas länger geben. Die Form selbst ist weich, daher ist es besser, sie nicht auf dem Rost, sondern auf dem Backblech abzulegen.
- Während der Teig backt, bereiten Sie die Glasur vor. 50 g Butter und 100 g Zucker in einen kleinen Topf geben. Gießen Sie 3 EL. l Wasser. 2 EL zugeben. l Mit einer Prise Kakaopulver mischen.
- Wir stellen den Topf bei mittlerer Hitze auf den Herd. Unter ständigem Rühren kochen, bis sich die Zuckerkristalle aufgelöst haben. Wenn sich der Zucker aufgelöst hat, nehmen Sie die Pfanne vom Herd.
- Wir nehmen den fertigen Cupcake aus der Form und gießen ihn mit warmer Glasur ein. Sie können das Gericht warm und kalt servieren. Glasur ist auch kein wesentlicher Bestandteil des Gerichts. Der Teig stellt sich als lecker heraus, aber mit einer brillanten Soße wird er zu einem echten Meisterwerk.
Wissen Sie? Die Rezepte geben immer die ungefähre Backzeit an. Wie genau Ihr Produkt gebacken wird, hängt vom Ofen selbst und von der Backform ab. Verwenden Sie einen Zahnstocher oder einen dünnen Holzspieß, um die Verfügbarkeit zu überprüfen. Sie durchstechen vorsichtig einen fertigen Teig. Wenn das Produkt im Inneren gebacken wird, haftet der Teig nicht am Zahnstocher.
Video Rezept
Alle Feinheiten und Geheimnisse der Herstellung eines Schokoladenmuffins werden im Videorezept übersichtlich dargestellt. Schauen Sie sich das an, wenn Sie irgendwelche Fragen haben, und dann werden Sie sicherlich das erste Mal Erfolg haben.
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