Gebackener Hecht in Folie im Ofen zum festlichen Tisch

Küchengeräte und Utensilien: Backofen, Backblech, Folie, Messer, Schneidebrett.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Wir schälen zwei oder drei Zwiebeln und zwei oder drei Karotten. Das Gemüse gründlich waschen und in halbe Ringe schneiden. Eine Zitrone in Scheiben schneiden.
   
2. Wir waschen den Hecht unter fließendem Wasser und entfernen die Schuppen auf eine für Sie angenehme Weise. Schneiden Sie die Flossen und den Schwanz ab und lassen Sie den Kopf unberührt. Nachdem wir den Fisch ausgeweidet haben, nehmen wir das Innere heraus und schneiden die Kiemen vorsichtig durch. Von innen gründlich waschen.
   
3. Mit Salz und Pfeffer innen und außen abschmecken. Wir gehen, um den Hecht für 15 Minuten zu marinieren.
   
4. Nach einiger Zeit schneiden wir mit einem Messer flach auf beiden Seiten über den Hecht. Zwischen den Einschnitten muss ein Spalt von mindestens zwei Zentimetern bestehen.
   
5. In einer kleinen tiefen Schüssel gehackte Zwiebeln und 50 Gramm Mayonnaise mischen. Es ist ratsam, dass es mutig ist.
   
6. Wir messen ein großes Blatt Folie ab, damit ein ganzer Hecht darauf passen kann, und bedecken es mit einem geeigneten Backblech. Wir verteilen die halbe Zwiebel mit Mayonnaise auf der Folie, sie wird die Rolle eines Fischkissens spielen.
   
7. Mischen Sie dann 50 Gramm Mayonnaise mit gehackten Karotten und verteilen Sie die Hälfte dieser Mischung auf einem Zwiebelkissen. Wässern Sie das Substrat auf der Folie mit 30 Gramm Pflanzenöl.
   
8. Die restlichen Zwiebeln und Karotten mischen und mit der Hechtmischung beginnen.
   
9. In die Schnitte, die wir zuvor in Fisch gemacht haben, fügen wir Zitronenscheiben ein.
   
10. Den Fisch vorsichtig auf ein Gemüsekissen legen und mit Folie umwickeln.
    
11. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Wenn der Ofen aufgewärmt ist, legen Sie ein Backblech mit einem Hecht hinein und backen Sie es 50 Minuten lang. Nehmen Sie nach Ablauf der Zeit die Pfanne aus dem Ofen, klappen Sie die Folie auf und legen Sie den Fisch für weitere 15 Minuten zurück.
    
12. Wenn das Gericht fertig ist, legen Sie es auf einen schönen Teller, dekorieren und servieren.
    

Dekorationsmethoden und Servieroptionen

• Ein solches Gericht wird ausschließlich warm und ganz serviert, aber wir schnitzen es bereits bei den Gästen. Wenn Sie den Hecht in Portionen kochen und servieren möchten, schneiden Sie ihn vor dem Kochen in Steaks.
• Wenn Sie den Fisch in einer Sauce mit Zitronensaft oder Essig marinieren, bekommt er eine gute Säure.
• Wenn Sie sich nicht mit kleinen Knochen befassen möchten, wählen Sie einen größeren Fisch, er hat weniger Knochen.

Video Rezept

Ein ähnliches Rezept zum Garen von Hecht im Ofen in Folie ist im Video zu sehen. Hier erhalten Sie auch Anregungen zum Backen eines so leckeren Fisches.

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