Küchengeräte und Utensilien:
- Kochfeld;
- eine Pfanne;
- pan
- Reibe;
- Knoblauchpresse;
- Esslöffel;
- Teelöffel;
- ein Messer;
- Schneidebrett;
- Messbecher;
- eine Platte.
Die Zutaten
| Die Zutaten | Menge |
| Schweinefleisch | 500 g |
| Hühnerbrust | 2 Stück |
| Bow | 1 Stck |
| Tomate | 300 g |
| Kohl | 500 g |
| Rote Bohnen | 300 g |
| Karotten | 1 Stck |
| Kartoffel | 400 g |
| Lorbeerblätter | 5 Stück |
| Salz | 4 TL |
| Dill | 50 g |
| Petersilie | 50 g |
| Wasser | 3 l |
| Pflanzenfett | 5 EL. l |
| Knoblauch | 5-7 Läppchen |
| Gemahlener schwarzer Pfeffer | 0,5 TL |
Schritt kochen
- Zunächst müssen Sie die Brühe kochen. Nehmen Sie dazu 2 Hähnchenbruststücke, schneiden Sie das Filet ab und lassen Sie ein wenig Fleisch auf dem Knochen. Legen Sie die Knochen in die Pfanne und legen Sie das Schweinefleisch an die gleiche Stelle.
- Gießen Sie Fleisch mit 3 Litern Wasser. Zum Kochen bringen, den Schaum entfernen und die Hitze auf ein Minimum reduzieren. Kochen Sie die Brühe bei schwacher Hitze für 40-60 Minuten.
- 1 große Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. 1 mittelgroße Möhre schälen und auf einer groben Reibe raspeln. 5 EL in eine heiße Pfanne geben. l Pflanzenöl, gehackte Zwiebeln und geriebene Karotten hinzufügen. Das Gemüse unter gelegentlichem Rühren goldbraun anbraten.
- Schälen Sie 5-7 Knoblauchzehen und geben Sie sie durch eine Presse oder auf eine feine Reibe.
- 500 g Weißkohl in Streifen schneiden.
- 400 g Kartoffeln schälen und in Streifen oder Würfel schneiden.
- 300 g Tomaten schälen und würfeln (oder gefroren verwenden).
- 50 g Dill und Petersilie fein hacken.
- Wenn das Fleisch in der Brühe fertig ist, entfernen Sie es, kühlen Sie es ab, trennen Sie es von den Knochen und schneiden Sie es in Stücke.
- 4 TL in die Fleischbrühe geben. Salz und gehackter Kohl, 7-8 Minuten kochen lassen.
- Fügen Sie dann gehackte Tomaten und Röstzwiebeln mit Karotten und Knoblauch hinzu.
- Kochen Sie für 4-5 Minuten und fügen Sie gehackte Kartoffeln und 300 g rote Bohnen aus der Dose in Tomatensauce hinzu.
- 5 Lorbeerblätter dazugeben, zudecken und 4-5 Minuten köcheln lassen.
- Zuvor gekochtes und gehacktes Fleisch in die Kohlsuppe geben.
- Die weitere Garzeit hängt von der Kartoffelbereitschaft ab. Wenn die Kartoffeln vollständig gekocht sind, fügen Sie gehacktes Gemüse und 0,5 Teelöffel hinzu. gemahlener schwarzer Pfeffer.
- Abdecken und 10-15 Minuten stehen lassen. Kohlsuppe fertig, guten Appetit.
Kochempfehlungen
- Für Kohlsuppe können Sie jedes verfügbare Fleisch nehmen.
- Sie können frischem Paprika zu anderem Gemüse hinzufügen.
- Sie können trockene Bohnen nehmen, aber bevor Sie die Suppe hinzufügen, muss sie gekocht werden, bis sie weich ist.
- Für ein ausgeprägteres Knoblaucharoma fügen Sie Knoblauch zusammen mit frischen Kräutern hinzu.
- Wenn Sie in den ersten Gängen keinen Weichkohl mögen, tauschen Sie die Reihenfolge des Hinzufügens von Kartoffeln und Kohl aus. In diesem Fall ist der Kohl elastischer.
- Anstelle von frischer Tomate ist auch Tomate oder Tomatenmark zulässig.
- Kohl kann frisch oder eingelegt sein, kann im Verhältnis 1: 1 gemischt werden.
- Sie können beliebige Gewürze hinzufügen.
- Kohlsuppe mit saurer Sahne, Frühlingszwiebeln und frischem Brot servieren.
Video Rezept
Weitere Informationen zu diesem Rezept finden Sie in einem Video mit schrittweisen Anweisungen.
Versuchen Sie, Kohlsuppe nach diesem Rezept zuzubereiten, und teilen Sie uns in den Kommentaren mit, ob Ihnen das Rezept gefallen hat und ob Sie dieses Gericht zuvor zubereitet haben.
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