Wie man leckeres Grillen auf Armenisch lernt 🍢

Ausrüstung und Utensilien: Grill, Holzkohle, Küchenwaage, Messer, Schneidebrett, tiefe Schüssel, Spieße.

Die Zutaten

Schritt kochen

Fleisch zubereiten und marinieren

1. Bevor Sie Fleisch marinieren, müssen Sie die Kohlen vorbereiten bzw. richtig erhitzen. Jedes Fleisch braucht ein eigenes Feuer - ein moderates Feuer ist für Schweinefleisch geeignet, damit das Fleisch gut gegart und gleichmäßig gebräunt wird.
   
2. 1,5 kg Schweinefleisch gut ausspülen, trocknen und in gleichmäßige Scheiben von je ca. 50 g schneiden. Es wird empfohlen, Fleisch zu wählen, das nicht sehr sehnig und mager ist. Für das genaue Gewicht benötigen Sie eine Küchenwaage. Fleischstücke werden in eine tiefe Schüssel gegeben und dort eingelegt.
   
3. Wenn alles Fleisch geschnitten ist, marinieren wir es. Gießen Sie 0,5 TL. Salz. ¼ TL zugeben. gemahlener schwarzer Pfeffer, wird für Geschmack und würzige Schärfe benötigt. Viel Pfeffer muss nicht hinzugefügt werden. Dann gießen Sie ¼ TL. süßer Paprika. Dieses Gewürz verleiht dem Fleisch eine schöne Farbe. Dabei ist jedoch darauf zu achten, dass nicht zu viel hinzugefügt wird, da der Kebab während des Bratvorgangs mit Paprika gebräunt wird und er aufgrund eines Feuers gebraten und gebräunt werden muss.
   
4. Als nächstes fügen Sie 0,5 TL. getrocknete Zitrone und Basilikum verleihen dem Fleisch einen angenehmen Geschmack und ein angenehmes Aroma. Wenn Sie keine Zitrone finden, können Sie sie durch Estragon ersetzen.
   
5. Wir schneiden zwei große Zwiebeln in halbe Ringe und kneten sie mit unseren Händen, fügen dem Fleisch hinzu, so dass die Zwiebel Saft gibt und das Fleisch einweichen kann.
   
6. Das Geheimnis des köstlichen armenischen Grillens ist das Hinzufügen von Pflanzenöl. Für 1,5 kg Fleisch benötigen Sie 50 ml Öl. Am Ende fügen Sie 4 EL. l kaltes Wasser, damit trockene Gewürze schnell vom Fleisch aufgenommen werden und ihm alle Aromen verleihen.
   
7. Wenn alle Zutaten zum Fleisch hinzugefügt wurden, mischen Sie den Kebab gut mit den Händen. Auf diese Weise marinierter Kebab erfordert kein langes Einlegen, Sie können sofort mit dem Kochen beginnen. Während die Kohlen aufflammen, wird der Kebab eingelegt.
   

BBQ kochen

1. Wir fangen an, Fleisch am Spieß zu schnüren. Jedes Stück sollte fest auf dem Spieß liegen. Zwischen den Fleischstücken sollte ein geringer Abstand von ca. 0,5 cm eingehalten werden, damit das Fleisch von allen Seiten gut gebräunt ist.
   
2. Wir legen alle Spieße auf den Grill und überwachen sorgfältig, wie der Kebab gebraten wird, drehen ihn ständig um und stellen die Kohlen so ein, dass die Hitze gleichmäßig ist und das Fleisch gut gebraten wird. Das Schweinefleisch wird in ungefähr 15 bis 20 Minuten gekocht. Die Fleischbereitschaft kann wie folgt überprüft werden: Mit einem Messer vorsichtig ein Stück schneiden. Wenn der Saft klar ist, ist der Kebab fertig. Wenn der Saft rot und das Fleisch darin rosa ist, sollte der Kebab weitergaren.
   
3. Fertiger Kebab serviert auf dem Tisch und genießen Sie unglaublich leckeres Fleisch. Guten Appetit!
   

Video Rezept

Im beigefügten Videorezept sehen Sie, welche Zutaten, Gewürze und Gewürze Sie benötigen, um das Fleisch zu marinieren und den Grill in armenischer Sprache zuzubereiten. Schöne Aussicht!