Schneller Schweinefleischgrill mit Mineralwasser - ein einfaches und leckeres Rezept 🥩

Küchengeräte und Utensilien: Schneidebrett, Küchenmesser, tiefe Schüssel, Frischhaltefolie, Spieße (5-6 Stück).

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Gut gewaschenes Fruchtfleisch (Schweinenacken), in Scheiben von ca. 4 cm × 5 cm Größe geschnitten. Das Nackenfilet eignet sich perfekt zum Grillen von Kebab - das Fleisch ist weich, mit Fettschichten. Barbecue aus dem Nacken wird immer saftiger. Fleisch aus anderen Schweineschlachtkörperteilen eignet sich auch zum Grillen.
   
2. Die Fleischstücke nach Belieben salzen. Denken Sie mit den Händen an das Schweinefleisch, damit es Salz aufnimmt. Entfernen Sie die Hülsen von 3 Zwiebeln, schneiden Sie die Zwiebel in halbe Ringe oder Viertel von Ringen (wie Sie möchten). Gehackte Zwiebeln in eine tiefe Schüssel geben, salzen (1 Teelöffel Salz ohne Rutsche).
   
3. Erinnern Sie sich gut an die Zwiebel mit Salz in Ihren Händen, bis der Saft erscheint. 2-3 Lorbeerblätter in kleine Stücke reißen, die Blätter in die zerdrückte Zwiebel geben.
   
4. Das Fleisch in eine tiefe Schüssel mit Zwiebeln und Lorbeerblättern geben. 1 Prise Gewürz für Fleisch in die Schüssel geben und die Pfeffermehlmischung abschmecken. Das Schweinefleisch mit Zwiebeln, Gewürzen und Gewürzen 2-3 Minuten gut umrühren. Es ist gut, Fleisch zu würzen, das scharfen roten Pfeffer, Thymian, Knoblauch, Wacholderbeeren und trockenen Knoblauch enthält. Diese Würzung verleiht dem Fleisch einen besonderen Geschmack. Sie können getrocknete Tomaten, gemahlenen Paprika, Koriandersamen, andere Kräuter und Gewürze zu Ihrem Fleisch hinzufügen, wie Sie möchten.
   
5. Gießen Sie 150-250 ml kohlensäurehaltiges Tafelwasser in eine Schüssel. Wasser sollte die Fleischstücke vollständig bedecken. Schütteln Sie die Schüssel so, dass Wasser in die untere Fleischschicht eindringt. Das Eingießen aus Mineralwasser hat den Vorteil, dass das Fleisch seinen natürlichen Geschmack nicht verändert. Kohlendioxidblasen helfen den Gewürzen, tiefer in die Fleischfasern einzudringen, sie zu lockern, aber nicht zu stark zu trocknen, während der Reichtum an Schweinefleisch erhalten bleibt.
   
6. Ziehen Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie fest. Das Fleisch 1,5-2 Stunden bei Raumtemperatur marinieren lassen.
   
7. Gründlich Fleisch am Spieß auffädeln, werden 5-6 Kebabs erhalten. Schütteln Sie beim Bespannen die Zwiebelstreifen und die Lorbeerblätter von den Schweinestücken.
   
8. Gießen Sie das Fleisch beim Braten mit etwas Mineralwasser ein. Solch eine Handlung lässt den Kebab nicht brennen, das Fleisch wird zart und saftig. Auf gut gebrannten Kohlen auf dem Grill oder Lagerfeuer braten, dabei regelmäßig die Spieße drehen, um den Kebab von allen Seiten gleichmäßig zu braten. Mit frischem Gemüse und Salaten servieren.
   

Video Rezept

Im Video unten sehen Sie die detaillierte Zubereitung von Schweinefleisch-Kebab auf dem Grill. Ein erfahrenes "Barbecue" erklärt und zeigt detailliert jeden Schritt des Marinierens von Fleisch in Mineralwasser.