Küchengeräte und Utensilien: Grill, Messer, tiefe Pfanne, Schneidebrett, Kirschzweige, Holzkohle, Spieße, Streichhölzer (Feuerzeug, Gasbrenner).
Die Zutaten
| Name | Menge |
| Fleisch | 5 kg |
| Bow | 1,5 kg |
| Tomatensaft | 3 l |
| Pfeffer | zu schmecken |
| Salz | zu schmecken |
| Basilikum | 1 Zweig |
Schritt kochen
Beizen
- 1,5 kg Zwiebeln schälen und in halbe Ringe schneiden. Waschen und in mittelgroße Scheiben von 3 kg Schweinefleisch schneiden, vorzugsweise einen Schweinehals. Nachdem Sie ungefähr 1/3 der Gesamtmenge an Fleisch geschnitten haben, legen Sie es in eine tiefe Pfanne und eine Schüssel.
- Geben Sie einen Teil des gehackten Fleisches in eine Pfanne und bedecken Sie ihn mit Zwiebeln (1/3 der zuvor gehackten Zwiebeln). Basilikumzweig abspülen und fein hacken. Das Fleisch mit Zwiebeln, Salz und Pfeffer abschmecken und mit einer Portion gehacktem Basilikum bestreuen.
- Schneiden Sie das Fleisch weiter und legen Sie es in die Pfanne des zuvor geschnittenen Fleisches. Bilden Sie Schichten Fleisch, Zwiebeln, Gewürze und Kräuter, bis Sie alles Fleisch mariniert haben. Solche Schichten werden gemacht, damit es später einfacher ist, alles Fleisch mit Zwiebeln zu mischen.
- Gießen Sie 3 Liter Tomatensaft in einen Topf mit Fleisch und mischen Sie alles. Das Fleisch 3-4 Stunden marinieren lassen.
Braten
- Machen Sie ein Feuer im Grill mit trockenen Kirschzweigen und Holzkohle.
- String eingelegte Kebab am Spieß.
- Warten Sie, bis die Kohlen und Zweige im Grill ausbrennen und Fieber auslösen. Setzen Sie die Spieße mit dem Grill auf den Grill und braten Sie, bis gekocht.
Wichtig! Damit das Fleisch nicht anbrennt, schneiden Sie es nicht in sehr große Stücke und tupfen Sie das Fleisch vor dem Braten von dem Tomatensaft, in dem es eingelegt wurde.
Video Rezept
Im Videorezept sehen Sie, welche Fleischscheiben geschnitten werden müssen, damit sie nicht verbrennen. Außerdem können Sie sehen, welche Fleischsorten nach dem Braten in einer Tomatenmarinade anfallen.
Sie haben das Rezept für ein köstliches und zartes Barbecue auf dem Grill gelernt. Wenn Sie das Fleisch in mittelgroße Stücke schneiden, ist der Kebab sehr saftig, und Tomatensauce in Kombination mit Zwiebeln nährt es und verleiht ihm einen besonderen Geschmack. Nachdem Sie das Fleisch in dieser Marinade mariniert haben, ist es in wenigen Stunden zum Braten bereit, und die einfachen Schritte, die im Rezept beschrieben sind, helfen Ihnen dabei, ein ausgezeichnetes Fleischgericht zu erhalten.
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