Marinade Kochmöglichkeiten für den besten Rindfleischgrill 🥩

Küchengeräte und Utensilien: Schneidebrett, Messer, Reibe oder Fleischwolf, mehrere Behälter für Fleisch.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Wir reinigen Rindfleisch von grobem Film, Adern und überschüssigem Fett. Wir brauchen 6 kg Rindfleisch, vorzugsweise Rinderfilet.
   
2. Schneiden Sie das Fleisch auf einem Schneidebrett in drei bis vier Zentimeter dicke kleine Würfel. Wir teilen die geschnittenen Stücke in mehrere Behälter mit ungefähr gleichen Mengen. Wir brauchen acht separate Container.
   
3. Wir nehmen Salz, Salzfleisch in jeden Behälter mit etwa einem Teelöffel Salz und Pfeffer mit der gleichen Menge schwarzen Pfeffers. Das Fleisch gut mischen, damit es mit Gewürzen gesättigt ist. Salz und schwarzer Pfeffer sind wesentliche Bestandteile jeder Kebabmarinade. Wir nehmen frische Zitrone, schneiden sie in zwei Hälften, pressen den Zitronensaft in einen der Behälter mit Rindfleischstücken, mischen.
   
4. Wir waschen eine mittelgroße Tomate unter fließendem Wasser, schneiden sie auf, pressen den Saft in den nächsten Behälter mit Fleisch, mischen das Fleisch mit dem restlichen Fruchtfleisch der Tomate. Zwei kleine Kiwis schälen, in Scheiben schneiden und in der nächsten Schüssel mit den Rindfleischscheiben mischen. In den nächsten Behälter mit Rindfleischstücken drei bis vier Esslöffel frischen Joghurt geben, die Zutaten mischen, bestehen lassen. In den sechsten Behälter mit Rindfleisch geben wir je nach Vorliebe ca. 100 ml Essig hinzu. Sie können weniger Essig oder umgekehrt mehr hinzufügen.
   
5. Die nächste Portion Rindfleisch ist mit Rotwein gesättigt. Der Wein muss von hoher Qualität sein, da der Geschmack des Grills vom Geschmack und der Qualität des Weins abhängt. Mischen Sie die Komponenten. Wir brauchten 100 ml Rotwein. Zwei oder drei kleine Zwiebelköpfe werden geschält, unter fließendem Wasser gewaschen, durch einen Fleischwolf geführt oder auf einer groben Reibe gerieben. Die resultierende Mischung wird zum vorletzten Teil des Grills geschickt, die Zutaten mischen. Wir lassen die letzte Kapazität ohne Zusätze. Das Fleisch bleibt nur mit Gewürzen: Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer.
   

Dann schnüren wir das Fleisch auf einem Spieß, jede Sorte separat, und schicken es zum Grill.

Eine nützliche Information

1. Aufgrund der Ergebnisse der Verkostung wurden die ersten Plätze mit Grillgerichten belegt, deren Marinaden aus Joghurt, Salz und schwarzem Pfeffer bzw. Zwiebeln bestanden.
2. An letzter Stelle standen Barbecue, dessen Marinade aus Zitronensaft und Essig bestand.

Video Rezept

Wenn Sie mehr über die verschiedenen Grillmarinaden erfahren möchten, um interessante Informationen vom berühmten Koch von Stalik zu erhalten, müssen Sie sich dieses Video ansehen.