Kohl-Charlotte: einfache Rezepte für den Backofen und Slow Cooker

"Ungesüßte Charlotte" kann sehr unterschiedlich sein - es hängt alles von den Wünschen der Köchin ab. Pilze, Käse, Fleisch und Reis werden hinzugefügt. Grundsätzlich kann die Füllung genauso erfolgen wie bei der "klassischen" Kohlpastete, jedoch ist der Teig hier etwas anders. Und natürlich kann dieses Gericht wie andere Backwaren im Backofen und in einem Slow Cooker gekocht werden.

Ofenrezepte

Zuerst betrachten wir die klassischen Arten, einen „faulen Kuchen“ zuzubereiten. Wie viel Zeit, um den Teig zu machen und im Ofen zu backen. Wir bieten Ihnen schrittweise Rezepte für Kohl-Charlotte im Ofen.

Option 1 - Klassiker ohne Äpfel

Es ist nicht notwendig, mit Gewürzen zu "übertreiben", um den Geschmack der restlichen Zutaten nicht zu übertönen. Es ist auch besser, die empfohlene Menge Backpulver zu verwenden, um den Teig stärker aufzublähen. Dies ist ein sehr einfaches Rezept für Charlotte mit Kohl im Ofen wie auf dem Foto, aber Sie können sehen, dass es die genauen Proportionen hat.

Sie benötigen:

• Kohl - 0,5 kg;
• Mehl - 0,5 Tassen;
• Ei - 3 Stück;
• Backpulver für Teig - 7 Gramm;
• Zwiebeln - 1 Stück (optional).
• Zucker - 1 Teelöffel;
• Salz - 0,5 Teelöffel;
• schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Schritt für Schritt kochen

1. Den Kohl nicht zu groß schneiden, in eine Pfanne mit Butter geben und 5 Minuten braten. (Kann mit Zwiebeln gebraten werden.)
2. Eier verquirlen, mit Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken. Mehl mit Backpulver gießen und gut vermischen. Der Teig wird ziemlich dick sein, aber gleichzeitig "fließen".
3. Die ganze Füllung in die Schüssel geben, den Teig füllen und gut mischen.
4. Eine Form einölen (oder mit Pergament auslegen), die gesamte Masse dorthin bewegen.
5. Decken Sie die Pfanne mit Folie ab und backen Sie sie 50-60 Minuten im Ofen (bei 220 ° C). 40 Minuten, nachdem Sie die Form in den Ofen gestellt haben, entfernen Sie die Folie, so dass die Oberseite braun wird, und schon bald steht eine schnelle Charlotte mit Kohl auf Ihrem Tisch.

Option 2 - mit Kefir

Wir bieten ein Rezept für Charlotte mit Kefirkohl an. Hier stellt sich der Teig als das heraus, was normalerweise für Krapfen gemacht wird, und der Kuchen selbst kommt rosig und üppig heraus. In dieser Version von Charlotte mit Kohl gibt es eine ungewöhnliche Komponente - Mayonnaise.

Sie benötigen:

• Kohl - 0,5 kg;
• Karotten - 1 Medium;
• Mehl - 200 Gramm;
• Ei - 3 Stück;
• Kefir - 150 Milliliter;
• Mayonnaise - 100 Milliliter;
• Soda - 0,5 Teelöffel;
• Salz nach Geschmack.

Kochen

1. Kefir und geschlagene Eier mischen, Mayonnaise auslegen, Mehl, Soda und Salz hinzufügen.
2. Hacken Sie das Gemüse, braten Sie, bis es weich wird, in einer Pfanne mit Pflanzenöl, Salz.
3. Decken Sie die Form mit Pergament ab oder ölen Sie den Boden ein und bestreuen Sie sie mit Mehl.
4. Geben Sie weniger als die Hälfte des Teigvolumens in die Form und drücken Sie sie mit einem Löffel flach.
5. Legen Sie die Füllung glatt, fügen Sie den Rest des Teigs oben hinzu.
6. Im Ofen bei 220 ° C backen, bis der Kuchen golden wird.

Zarter Kuchen ohne Teig

Wir haben untersucht, wie man Charlotte Pie mit Kohl und Eiern backen kann. Es gibt aber noch ein anderes interessantes Rezept: Es kann ohne Teig gekocht werden.

Sie benötigen:

• Kohl - 300 Gramm (plus 5-6 große Blätter);
• Kartoffeln - 420 Gramm;
• Kürbis - 80 Gramm;
• Zwiebeln - 50 Gramm;
• grüne Zwiebel - 1 Bund;
• Pflanzenöl - nach Geschmack;
• Salz, provenzalische Kräuter - nach Geschmack.

Kochen

1. Den Ofen vorheizen und die Temperatur auf 190 ° C bringen.
2. Die Pfanne mit geöltem Backpapier auslegen und drei Kohlblätter darauf legen. Bereiten Sie ein Backblech mit hohen Seiten vor und füllen Sie es mit Wasser.
3. Kohlkopf auf Laken zerlegen, 3 Minuten in kochendes Wasser tauchen, bis er weich ist.
4. Die gehackten Zucchini und Zwiebeln mit einer Mischung aus provenzalischen Kräutern 4 Minuten lang übergießen. Gehackten Kohl und Frühlingszwiebeln hinzufügen, mischen.
5. Kochen Sie die Kartoffeln weich in gewürztem und gesalzenem Wasser. In Kartoffelpüree zerdrücken und zu anderem Gemüse geben.
6. Die Gemüsemischung in eine Form geben und mit den restlichen Kohlblättern bedecken.
7. Die Form mit Folie abdecken, in ein Backblech mit Wasser legen und in den Ofen geben. 60 Minuten kochen lassen.

Dies waren Tipps, wie man Charlotte mit Kohl im Ofen kocht. Nun empfehlen wir Ihnen, sich mit den Zubereitungsmethoden dieses köstlichen Kuchens in einem Slow Cooker vertraut zu machen - sie sind nicht schwierig.

Slow Cooker Rezepte

Kohl-Charlotte in einem Slow Cooker wird sich als köstlich erweisen. Außerdem kann Gemüse nicht nur frisch sein, was besonders im Winter nützlich ist, wenn zu Hause alle Arten von Zubereitungen vorhanden sind.

Option 1 - mit Sauerkraut

Diese Methode ist für diejenigen geeignet, die es nicht eilig haben, da es sich bei dem Teig um Hefe handelt und der Teig vor der Herstellung des Kuchens etwa eine Stunde aufbewahrt wird. Eine solche Torte lässt sich nicht nur mit Sauerkraut, sondern auch mit Blumenkohl und Hackfleisch einfach und schnell zubereiten.

Sie benötigen:

• Sauerkraut - 1,5 kg;
• Zwiebeln - 80 Gramm;
• Kefir - 250 Milliliter;
• Eier - 2 Stück;
• Mehl - 2 Gläser;
• Trockenhefe - 2 Teelöffel;
• Zucker - 2 Teelöffel;
• Butter - 100 Gramm.

Kochen

1. Kefir (optimal - Raumtemperatur) mit Trockenhefe mischen, 10 Minuten ruhen lassen.
2. Eier mit Zucker verquirlen, in Kefir gießen, Mehl hinzufügen und den Teig kneten (mindestens 15 Minuten).
3. Den Teig von innen in eine mit Öl bedeckte Form geben, mit Frischhaltefolie abdecken und eine Stunde ruhen lassen.
4. Die Butter schmelzen, die gehackte Zwiebel hineinlegen und den gehackten Kohl hineinlegen.
5. Entfernen Sie einen Teil des Teigs, legen Sie die Füllung hinein und bedecken Sie ihn mit dem Rest des Teigs. Charlotte mit Kohl in einem Slow Cooker wird auf der Option „Baking“ 40 Minuten lang gekocht.

Option 2 - mit fermentierter Backmilch

Wir erklären Ihnen, wie man eine köstliche Pastete macht, die mit Joghurt oder fermentierter Backmilch gemischt wird.

Sie benötigen:

• Kohl (weiß / Peking) - 0,5 kg;
• Zwiebel - 1 Stück;
• fermentierte gebackene Milch / Joghurt - 70 Milliliter;
• Eier - 3 Stück;
• Mehl - 0,5 Tassen;
• Salz - 0,5 Teelöffel;
• Zucker - 1 Teelöffel;
• Backpulver - 7 Gramm;
• schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Kochen

1. Gehackte Zwiebeln in Öl anbraten (im Slow Cooker selbst oder separat in einer Pfanne).
2. Kohl fein hacken, salzen, mit den Händen in Erinnerung behalten, mit Zwiebeln mischen.
3. In einer Schüssel fermentierte Backmilch / Joghurt mit Mehl, Eiern, Zucker und Backpulver vermischen und mit einem Schneebesen verquirlen.
4. Den Teig und die Füllung mischen.
5. Geben Sie die Mischung in eine geölte Mehrkochschüssel, wählen Sie die Option „Backen“ und kochen Sie eine Stunde.
6. Schalten Sie den Topf aus und halten Sie den Kuchen noch 10 Minuten darin.

Wenn Sie keine Gerichte zubereiten möchten, die alle mehr als einmal gegessen haben, und Sie schon lange nach einem Kohlkopf im Kühlschrank suchen, ist es Zeit. Kohl Charlotte wird alle ansprechen, auch diejenigen, die auf Diät sind, und Kinder, die nicht etwas Nützliches gefüttert werden können. Kein Wunder, denn der Kuchen ist sehr lecker, luftig und wird mit einer erstaunlichen Geschwindigkeit gegessen.

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