Charlotte mit saurer Sahne herrliche saure Sahne, Rezept mit Äpfeln

Charlotte mit saurer Sahne und Äpfeln ist eine ausgezeichnete Lösung für sehr beschäftigte Hausfrauen, weil sie schnell, lecker und sehr einfach ist. Darüber hinaus ermöglicht Ihnen die Einfachheit des Rezepts für diesen Kuchen, sich mit dem Kochprozess und den Kindern zu verbinden.

Traditionelles Charlotte-Rezept mit Sauerrahm

In der klassischen englischen Version war die saure Sahne ein Obst- und Brotpudding, der auf der Basis von abgestandenem Weizenbrot, Milch und Eiern zubereitet wurde. Der Hauptnachteil aller Puddings war die Notwendigkeit, sie sofort zu essen, obwohl sie sehr heiß sind, da sonst das Dessert abfiel und völlig unappetitlich wurde.

Die moderne Version dieser Art von Kuchen ist nicht so kompliziert und erfordert keine besonderen Fähigkeiten. Wir bieten an, einen köstlichen und herrlichen Kuchen zu backen. Hier ist ein einfaches Rezept für Charlotte mit Äpfeln und Sauerrahm. Befolgen Sie alle Regeln im Rezept, um ein köstliches und herrliches Dessert wie auf dem Foto zu erhalten. Sie können auch einen Kuchen mit Hüttenkäse machen.

Sie benötigen:

• saure Sahne - 200 ml;
• saure oder süß-saure Äpfel - 5 Stück;
• Zucker - 1 Tasse;
• Weizenmehl (Allzweck) - 1 Tasse;
• Hühnerei - 1 Stück;
• Backpulver - 0,5 Teelöffel (oder 1 TL Backpulver).

Kochen

1. Schalten Sie den Ofen ein und stellen Sie den Modus auf 180 Grad ein. Während Sie den Teig für Charlotte mit saurer Sahne zubereiten, erwärmt er sich nur.
2. Die Äpfel waschen, schälen, entkernen und in Scheiben schneiden. Wenn sie Ihnen zu sauer erscheinen, können Sie sie mit Zucker bestreuen.
3. Saure Sahne und Soda (oder Backpulver) mischen. Sie brauchen kein Soda auszulöschen - es entsteht saure Sahne.
4. Zucker und Ei in einer separaten Schüssel verquirlen, mit Sauerrahm vermengen.
5. Sieben Sie das Mehl und gießen Sie es in den Teig. Alles gut mischen. Der Teig sollte von mittlerer Dichte sein, ohne Klumpen.
6. Schmiere die Auflaufform, lege die Hälfte der Äpfel auf den Boden, gieße etwas Teig hinein und lege die restlichen Äpfel hinein. Den Rest des Teigs darüber gießen und flach drücken. Es stellt sich eine Art Puffapfelkuchen auf saurer Sahne heraus. Für dieses Dessert können Sie sowohl eine Metallform als auch eine Silikonform verwenden.
7. Schicken Sie die Charlotte für 35-40 Minuten backen. Sie können die Bereitschaft mit einem Holzstab prüfen (um sich nicht die Hände mit heißer Luft zu verbrennen, können Sie anstelle von Zahnstochern Holzspieße zum Grillen verwenden).

Vor dem Servieren kann Charlotte mit Puderzucker, kandierten Früchten, Nüssen usw. dekoriert werden. So ein leckerer Kuchen schmilzt in deinem Mund.

Bitte beachten Sie, dass Sauerrahm ein fermentiertes Milchprodukt ist, dh mit speziellen Bakterien fermentierte Sahne (Streptococcus-Milch). Sie können ihn nur in einem Geschäft in der Fabrikverpackung (oder nach Gewicht bei einer örtlichen Molkerei) kaufen. Wenn Sie auf dem Markt angeboten werden, die dörfliche saure Sahne direkt unter der Kuh zu probieren, denken Sie daran, dass es sich nur um verdickte Fettcreme handelt. Nein, Verkäufer versuchen nicht, Sie zu täuschen - dies ist eine übliche, traditionelle Verwechslung in den Namen.

Wie man den Kuchen noch schmackhafter macht

Sogar die beliebtesten Leckereien können nervig sein. Glücklicherweise kann ein traditionelles Rezept immer verbessert werden. Hier sind einige Tipps, um Ihr Charlotte-Rezept für saure Sahne mit Äpfeln zu verbessern.

• Die Eier Wenn das Weiß und das Eigelb getrennt voneinander geschlagen werden, wird der Keks prächtiger. Und es ist wünschenswert, dass die Eier kalt sind, damit sie besser schäumen.Und wenn Sie die Eier mit Zucker in einem Wasserbad schlagen, erhalten Sie einen milden Puddingkeks.
• Stärke. Wenn Sie Stärke (Kartoffeln, Mais oder Weizen) anstelle von einem Viertel des Mehls hinzufügen, ist der Keks poröser und zerbröckelt weniger.
• Nüsse. Nüsse passen gut zu Äpfeln. Das Rezept mit saurer Sahne und Äpfeln kann leicht durch Zugabe einiger Nüsse verbessert werden: Walnüsse, Cashewnüsse, Haselnüsse usw. Und wenn Sie zum Beispiel auch Rosinen dazugeben, wird der Geschmack einfach unvergesslich.
• Beeren und Früchte. Das Rezept für Apfel-Charlotte mit Sauerrahm an sich ist ideal, aber wenn Sie traditionellen Äpfeln zum Beispiel frische oder gefrorene Beeren hinzufügen, erhalten Sie einen einzigartigen Regenbogen von Geschmack und Aromen. Außerdem wird der Kuchen saftiger.
• Gewürze. Gewürze wie Zimt, Muskat, Kümmel, Ingwer, Safran, Orangenschale und sogar Kaffee verleihen Ihrem Meisterwerk einen originellen Geschmack.
• Form. Saure Sahne-Charlotte mit Äpfeln steigt besser und gleichmäßiger, wenn nur der Boden der Form geschmiert wird. Aus diesem Grund werden zu seiner Herstellung Antihaft- und Silikonbehälter empfohlen.

Saure Sahne

Charlotte mit saurer Sahne ist eine großartige Art, den Kuchen eleganter und geschmackvoller zu machen. Vielleicht ist dies eine der einfachsten und besten Cremes.

Sie benötigen:

• saure Sahne - 200 ml;
• Zucker (es darf Puderzucker verwendet werden) - 3 Esslöffel.

Kochen

1. Gießen Sie kalte saure Sahne in eine Schüssel (es ist kalt - besser zu schlagen), fügen Sie Zucker hinzu und rühren Sie, bis es vollständig aufgelöst ist. Wenn Pulver zur Hand ist, ist es bequemer, es zu verwenden, da es sich viel schneller auflöst.
2. Den abgekühlten Kuchen mit der entstehenden Sahne bestreichen. Nicht auf heißer Charlotte schmieren, da sie sonst zu schmelzen beginnt und Geschmack und Geruch von Ghee auftreten können (nicht am besten für einen süßen Kuchen geeignet).
3. Für mehr Schönheit können Sie Schokoladenstückchen, Kakaopulver, dekorative Streusel usw. darüber streuen.

Rezept für Multikocher

Charlotte mit Sauerrahm in einem Slow Cooker kann man als moderne Klassiker bezeichnen. Diese Art der Zubereitung erleichtert dem Koch die Arbeit und macht das Backen gesünder. Das Prinzip der Herstellung von Charlotte auf saurer Sahne mit Äpfeln in einem Slow Cooker unterscheidet sich nicht wesentlich von dem traditionellen. Der einzige Unterschied besteht darin, dass das Garen in einem Slow Cooker etwas länger dauert.

Sie benötigen:

• Äpfel - 3 Stück;
• Zucker - 1 Tasse;
• saure Sahne (ein Fettgehalt von 15% ist völlig ausreichend) - 200 ml;
• Mehl (Premium) - 1 Glas;
• Backpulver - 0,5 Teelöffel (Sie können es durch einen Teelöffel Backpulver ersetzen);
• Ei - 1 Stück;
• Vanillin - eine Prise (oder eine Tüte Vanillezucker).

Kochen

1. Schlagen Sie Zucker mit einem gekühlten Ei, bis Sie viel Schaum bekommen.
2. Fügen Sie saure Sahne, Vanille, Soda und vorgesiebtes Mehl hinzu und mischen Sie alles gründlich, um die Klumpen zu brechen.
3. Gießen Sie den Teig in einen mit Butter oder Margarine vorgeölten Topf.
4. Geschnittene Äpfel können sowohl auf dem Boden der Pfanne als auch auf dem Teig verteilt werden - es hängt von Ihrem Geschmack ab.
5. Stellen Sie den Backmodus für ca. 60 Minuten ein (abhängig vom Modell Ihres Assistenten). Beim Garen in einem Langsamkocher muss der Deckel verriegelt sein.

Wenn Sie Charlotte auf saurer Sahne in einem langsamen Kocher kochen möchten, beachten Sie, dass Sie den Deckel nicht sofort nach dem Backen öffnen sollten, da der Kuchen sonst sofort nass wird. Öffnen Sie den Deckel leicht (legen Sie ein Handtuch darunter) und lassen Sie ihn etwa zehn Minuten lang stehen.

Eine einfache und leckere Charlotte mit Äpfeln auf saurer Sahne wird alle Mitglieder Ihrer Familie, jung und alt, erfreuen und Ihren Tisch sowohl an Feiertagen als auch an Wochentagen dekorieren.