Charlotte aus Äpfeln, das einfachste Rezept: Kuchen backen in der Pfanne

Wenn Sie keinen Backofen haben, lohnt es sich, das Dessert zu kochen. Was zum Beispiel für eine Sommerresidenz oder ein Studentenwohnheim relevant ist. Charlotte kommt nicht so luftig raus, aber unterliegt den Regeln nicht weniger lecker.

Kochfunktionen

• Charlotte in einer Pfanne wird immer "dichter" sein. Wenn Sie sich also der klassischen Variante hingeben möchten, wählen Sie das Garen im Backofen.
• Versuchen Sie, mehr Äpfel und weniger Teig zu verwenden.
• Verteilen Sie die Zutaten so dünn wie möglich und haben Sie keine Angst, mit dem Backpulver zu weit zu gehen - so wird das Dessert herrlicher.
• Verwenden Sie eine Pfanne mit einem breiten Durchmesser (mindestens 20 cm) und einem dicken Boden, damit der Teig effizient und gleichmäßig backt.
• Es ist ratsam, eine tiefe Pfanne mit einem Deckel zu wählen, damit der Teig beim Kochen nicht herunterfällt.
• Bei schwacher Hitze backen, sonst besteht die Gefahr, dass Sie gebratenen Kuchen bekommen.
• Die Pfanne mit mehr Butter als einem Backblech einfetten. Oder verwenden Sie Grieß, um zu verhindern, dass das Gebäck klebt.
• Wenn es den Anschein hat, dass Charlotte nicht genug gebacken ist, drehen Sie sie in einer Pfanne (wie ein Pfannkuchen) um.

Klassisches Apfel-Charlotte-Rezept in einer Pfanne

So backen Sie Apfel-Charlotte schnell auf einem Gasherd wie auf dem Foto. Dies ist das einfachste und schnellste Rezept für Charlotte mit Äpfeln in einer Pfanne. Mit ihm können Sie ein Dessert in der Mikrowelle, im Backofen und im Multikocher zubereiten. Sie müssen nur die Menge an Soda oder Backpulver reduzieren. Äpfel können auch durch andere Früchte ersetzt werden.

Sie benötigen:

• Mehl - 150 g;
• Zucker - 100 g;
• Äpfel - 2 Stück;
• Eier - 3 Stück;
• Backpulver - 1 Teelöffel;
• Vanillin, Butter.

Kochen

1. Puderzucker mit Eiern in eine tiefe Schüssel geben und mit einem Mixer schlagen.
2. Nach und nach gesiebtes Mehl mit Backpulver und Vanille vermischen. Stellen Sie sicher, dass sich keine Klumpen bilden.
3. Die Äpfel schälen, in Quadrate schneiden, zum Teig geben und mischen.
4. Gießen Sie den Teig in eine eingefettete Pfanne und bedecken Sie sie fest.
5. Bei schwacher Hitze 25 Minuten kochen, dann umdrehen und 10 Minuten halten. Bereitschaftskontrolle mit einem Zahnstocher.
6. Mit saurer Marmelade oder Eis servieren.

Charlotte mit Originalfüllungen

Mit Birnen

Charlotte auf einem Teller mit anderen Früchten ist nicht viel anders als sonst. Das Backen mit Birnen erfordert weniger Zucker, da diese Früchte süßer sind als saure Äpfel. Der Teig kann nicht nur mit Eiern und Zucker zubereitet werden, sondern auch mit saurer Sahne oder Butter, die das Gebäck geschmacklich zarter machen.

Sie benötigen:

• Mehl - 150 g;
• Birnen - 3 Stück;
• Zucker - 100 g;
• Eier - 2 Stück;
• Butter - 50 g;
• Zimt - Prise;
• Grieß - zum Bestreuen;
• Backpulver - 1 Teelöffel.

Kochen

1. Butter, Eier und Zucker in einer geeigneten Mixschüssel vermengen. Schlagen, bis mittelgroße Blasen erscheinen.
2. Das Backpulver zum gesiebten Mehl geben und mischen. In kleinen Portionen in den Behälter geben. Achten Sie auf Klumpen.
3. Zimt hinzufügen und gut mischen.
4. Birnen schälen, entkernen, in dünne Scheiben schneiden. Wählen Sie starke und nicht sehr reife Früchte zum Backen.
5. Schmieren Sie die Pfanne, verteilen Sie den Grieß, gießen Sie mehr als die Hälfte des Teigs ein, legen Sie die Birnen hinein und gießen Sie den Rest darüber.
6. In einer Pfanne unter dem Deckel etwas mehr als eine halbe Stunde backen.

Das Dessert kommt puffig raus, es lohnt sich nicht, beim Kochen umzudrehen, daher lohnt es sich, eine größere Menge Teig auf den Boden zu legen, der besser gebacken wird. Wenn das Gebäck fertig ist, aber die Oberseite zu blass ist, streuen Sie geriebene Schokolade darüber, bis es abgekühlt ist.

Mit Zimt, Honig und Nüssen

Charlotte mit Äpfeln in einer Pfanne auf dem Herd passt nicht nur zu Beeren, Früchten und Gewürzen, sondern auch zu verschiedenen Nüssen und Honig.

Für das unten beschriebene Rezept ist es sehr wichtig, eine Pfanne mit großem Durchmesser (vorzugsweise 25 cm) zu haben, damit das Gebäck beim Kochen nicht verbrennt. Verwenden Sie auch spezielles Backpapier, um viele Probleme zu vermeiden. Öl muss jedoch in Gegenwart von Papier verwendet werden, da Äpfel karamellisiert werden müssen.

Sie benötigen:

• Mehl - 150 g;
• Zucker - 100 g;
• Äpfel - 2 Stück;
• rote Johannisbeere - 50 g;
• Honig - 2 Esslöffel;
• Walnüsse - Gerste;
• Backpulver - 1 Teelöffel;
• Butter, Zimt, Vanillin, Schokolade.

Kochen

1. Äpfel schälen und in Scheiben schneiden, Walnüsse hacken.
2. Mischen Sie Zucker, Eier und gesiebtes Mehl mit Backpulver zu einer homogenen Masse mit einem Mixer. Fügen Sie Vanille und Zimt hinzu.
3. Mischen Sie den Honig mit ein paar Esslöffeln Zucker (Sie können braun nehmen) und setzen Sie auf den Boden der Pfanne, sorgfältig geölt.
4. Äpfel darauf legen, mit Teig füllen.
5. Mit gefrorenen Beeren und Nüssen bestreuen.
6. Bei schwacher Hitze etwa eine halbe Stunde kochen lassen. Die Äpfel sollten karamellisiert und der Teig gebacken werden.
7. Nach dem Garen die Charlotte mit der zuvor geriebenen Schokolade bestreuen.

Mit Zitrone und Mandarine

Charlotte in einer Pfanne auf dem Herd kann man nicht nur mit den üblichen und im Land angebauten Früchten, sondern auch mit Zitrusfrüchten zubereiten. Oft werden solche Dessertvariationen an Neujahrsfeiertagen zubereitet.

Sie benötigen:

• Mehl - 150 g;
• Zucker - 100 g;
• Eier - 2 Stück;
• Zitrone - ein Viertel groß;
• Mandarinen - 2 Stück;
• Backpulver, Öl.

Kochen

1. Waschen Sie Zitrone, Mandarinen und Zitronen. Mandarinen in Scheiben schneiden, die Zitrone zusammen mit der Schale in mehrere kleine Teile schneiden.
2. Zucker und Eier mit einem Mixer verquirlen. Nach und nach gesiebtes Mehl dazugeben, dann Backpulver. Gut mischen.
3. Fügen Sie Mandarinen und Zitrone dem Teig hinzu, mischen Sie.
4. Legen Sie spezielles Backpapier in die Pfanne und die zukünftige Zitrus-Charlotte darauf.
5. 40 Minuten kochen lassen. Denken Sie daran, den Deckel fest zu schließen.

Dessert kann andere Zitrusfrüchte enthalten - Orangen, Grapefruits, Pampelmusen. Für Charlotte ohne Backofen sollten Sie jedoch keine sehr saftigen Früchte zu sich nehmen.

Charlotte in einer Pfanne ohne Backofen ist nicht nur bereit, Zeit zu sparen, sondern auch in den Fällen, in denen Sie experimentieren möchten. Die Möglichkeit, kleine Portionen in kurzer Zeit schnell zuzubereiten, ist hierfür hervorragend. Die Verwendung von Spezialpapier erleichtert die Reinigung.

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