Charlotte mit Apfelrezept, wie man einen köstlichen Apfelkuchen macht

Fermentierte Charlotte unterscheidet sich von der traditionellen in einer luftigeren Struktur und Weichheit. Im Gegensatz zur reinen Ei-Version erhalten Sie sehr delikates Gebäck mit einem zarteren und weicheren Geschmack und einem ausgeprägten Apfelgeschmack. Die Kruste ist nicht so knusprig und glänzend wie die von frischer Charlotte. Dieser Kuchen eignet sich ideal zum dekorativen Bestreuen mit Puderzucker, kandierten Früchten oder Nüssen.

Kefir Charlotte Optionen

Das Rezept für eine Charlotte-Torte mit Äpfeln auf Kefir ist so einfach wie jedes andere Rezept für Charlotte und erfordert keine besonderen Fähigkeiten. Das Hauptgeheimnis beim Backen mit Sauermilch ist, dass die bestimmende Zutat immer warm sein muss, damit die Reaktion mit dem Backpulver schneller abläuft. Dies ist es, was dem fertigen Dessert die gewünschte Pracht verleiht (wie auf dem Foto). Eine weitere Feinheit - wir nehmen Äpfel süß, nicht sauer, wie in Charlotte ohne fermentierte Milchprodukte.

Klassisches Rezept

Sie benötigen:

• Kefir - 1 Tasse;
• Mehl (Premium) - 2 Gläser;
• Eier - 3 Stück;
• süße Äpfel - ca. 5 Stück;
• Zucker - 1 Tasse;
• Soda oder Backpulver - 1 Teelöffel.

Kochen

1. Bereiten Sie Äpfel zu: waschen und schälen (obwohl viele Leute einen Kuchen mit ungeschälten Früchten mögen - er ist sogar noch gesünder), entfernen Sie die Kerne und lösen Sie die Früchte in dünne Scheiben. Sie können den Slicer verwenden.
2. Sieben Sie das Mehl so, dass es Luft ansaugt - damit der Kuchen herrlicher wird.
   Eier und Zucker schaumig schlagen, Soda hinzufügen. Löschen Sie es nicht mit Essig, da Kefir an sich sauer ist.
3. Geschlagene Eier und Kefir mischen. Gießen Sie das gesiebte Mehl in Teilen und mischen Sie es vorsichtig. Es lohnt sich nicht, zu lange und zu viel zu stören, sonst wird die gesamte Luft aus dem Teig entfernt und der Keks wird nicht so großartig. Der Teig für Charlotte auf Kefir sollte etwas dicker sein als auf Pfannkuchen.
4. Gießen Sie einen Teil des Teigs in eine mit Butter (oder Margarine) gefettete Form (wenn Sie eine Silikonform verwenden, können Sie Charlotte ohne Butter backen).
5. Die Äpfel dazugeben und mit Zimt bestreuen. Wenn sie Ihnen sauer erscheinen, können Sie etwas Zucker darüber streuen. Gießen Sie den Rest des Teigs.
6. Charlotte auf kefir im ofen ca. 45 minuten backen, temperatur - 180 grad. Um die Backzeit zu verkürzen, können Sie eine Kuchenform (in Form eines Rings) verwenden.

Sie können den fertigen Kuchen nach Ihrem Geschmack dekorieren - Puderzucker, Kokosnuss, Schlagsahne, Beeren oder Gebäck.

In fast jeder Familie mit Kindern ist oft ein Überschuss an Milch vorhanden, der nach ein oder zwei Tagen „verdächtig“ wird und den Sie nicht mehr trinken können. Nach dem gleichen Rezept können Sie Charlotte mit Äpfeln auf Joghurt leicht kochen, und es wird nicht weniger großartig und lecker ausfallen.

Wie man Manna auf Kefir macht

Die köstlichste Charlotte auf Kefir mit Grieß erweist sich als zart und bröckelig, und nur wenige Menschen können davon ausgehen, dass sie Grieß enthält (angesichts der voreingenommenen Haltung von Männern, Kindern und sogar einigen Ernährungswissenschaftlern empfehlen sie, ein solches Gericht nicht auf PP zu verwenden).

Sie benötigen:

• Grieß - 1 Glas;
• Mehl - 1 Tasse;
• Kefir - 1 Tasse;
• geschmolzene Butter - 100 Gramm;
• Zucker - 1 Tasse (oder weniger);
• Soda - 1 Teelöffel;
• Äpfel - ca. 5 Stück.

Kochen

1. Grieß muss vorher in einem separaten Behälter mit Kefir verbunden werden. Die Masse ca. eine halbe Stunde einwirken lassen, damit der Grieß quillt.
2. Fügen Sie gekühlte geschmolzene Butter und Zucker hinzu, wischen Sie.
3. Gießen Sie Mehl mit Soda, kneten Sie es gut, bis es glatt ist. Danach können Sie Äpfel hinzufügen.
4. Legen Sie den Teig mit Äpfeln in eine geeignete Form oder tiefe Pfanne.
5. Legen Sie die Form für 35 Minuten in den Ofen, Temperatur - 190 Grad.

Mannik ist besser zu kühlen - es passt gut zu Ahorn und Kirschsirup.

Langsames Kochrezept

Charlotte auf Kefir mit Äpfeln in einem Slow Cooker erweist sich als nicht weniger luftig und zart als im Ofen.

Sie benötigen:

• Kefir - 1 Tasse;
• Eier - 1-2 Stück;
• Äpfel - 3 Stück;
• Mehl - 1,5 Tassen;
• Zucker - 0,5 Tassen;
• geschmolzene Butter - 50 Gramm;
• Soda - 0,5 Teelöffel;
• Vanillin - eine Prise;
• Salz ist eine Prise.

Kochen

1. Zucker und Eier mit einem Mixer oder von Hand mit einem Schneebesen verquirlen, warmen Kefir und Butter einfüllen, mischen.
2. Vanillin, Soda (oder einen Teelöffel Backpulver) und eine Prise Salz in das gesiebte Mehl einrühren und mit der geschlagenen Masse vermengen.
3. Gießen Sie die Hälfte des Teigs in die Multikocherpfanne. Setzen Sie die Apfelscheiben und gießen Sie den restlichen Teig. Wenn Sie Ihren Schatz lieben, können Sie Zucker und Zimt darüber streuen.
4. Den Kuchen im Backmodus 50 Minuten kochen. Bitte beachten Sie, dass Charlotte auf Kefir in einem Slow Cooker laut Standardrezept ohne Sauermilchprodukte länger kochen kann als eine Torte.

Rezepte für andere Milchprodukte

Um Apfel-Charlotte zu kreieren, die Ihre Lieben überraschen kann, eignen sich nicht nur Kefir, sondern auch die meisten Sauermilchprodukte. Ein anderes Geheimnis ist, die Eier mit Kälte zu schlagen. Auf diese Weise wird der Schaum besser gebildet und auf der Oberfläche der fertigen Torte entsteht eine leichte Kruste, ähnlich wie beim Baiser.

Ryazhenka

Ist es möglich, eine Torte auf Ryazhenka zuzubereiten? Schnelle Charlotte mit Äpfeln auf fermentierter Backmilch hat einen delikaten Geschmack, eine schöne Kruste und ein angenehmes Vanillearoma.

Sie benötigen:

• fermentierte Backmilch - 0,5 Liter;
• Äpfel - 4-5 Stück;
• Mehl - 300 Gramm;
• Eier - 2 Stück;
• Pflanzenöl - 3 Esslöffel;
• Zucker - 1 Tasse;
• Soda - 0,5 Teelöffel;
• Salz - eine Prise;
• Vanillin - eine Prise.

Kochen

1. Eier, Zucker und Salz intensiv verquirlen, bis Schaum entsteht.
2. Fermentierte Backmilch und Soda hinzufügen und erneut verquirlen.
3. Sieben Sie das Mehl, fügen Sie es und Vanillin zum Teig hinzu, wischen Sie wieder.
4. Fügen Sie geschnittene Äpfel hinzu, mischen Sie. Öl einfüllen und erneut mischen.
5. Gießen Sie die Mischung in die Form und legen Sie sie für 35-40 Minuten in den Ofen, Temperatur - 180 Grad.

Auf Serum

Serum Charlotte mit Äpfeln kann ohne Eier zubereitet werden, was bedeutet, dass Vegetarier es auch genießen können.

Sie benötigen:

• Milchserum - 500 ml;
• Kristallzucker - 150 Gramm;
• Mehl - 300 Gramm;
• Äpfel - 4-5 Stück;
• Soda - 0,5 Teelöffel.

Kochen

1. In Scheiben geschnittene Äpfel mit Zucker bestreuen. Wenn sie etwas stehen, lassen Sie den entstehenden Sirup abtropfen. Wir brauchen keine überschüssige Feuchtigkeit.
2. Zucker in Molke auflösen und Mehl darüber streuen.
3. Fetten Sie die Form ein (Sie können Pergamentpapier einlegen), legen Sie die Apfelscheiben hinein und gießen Sie die Mischung hinein. Es gibt viele Tests, nehmen Sie eine größere Form.
4. Den Kuchen ca. 45 Minuten im Ofen backen, die Temperatur beträgt 180 Grad.

Auf Joghurt

Charlotte mit Äpfeln bekommt einen zarten cremigen Geschmack, wenn sie auf Joghurt gekocht wird.

Sie benötigen:

• Naturjoghurt - 1 Tasse;
• Zucker - 1 Tasse oder weniger;
• Mehl - 2 Gläser;
• Butter - 70 Gramm;
• Soda - 1,5 Teelöffel;
• Vanillin - eine Prise;
• Äpfel - 4 Stück.

Kochen

1. Eier, Zucker und Joghurt mit einem Mixer zu einer üppigen Masse verquirlen.
2. Die Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen, in die Mischung gießen.
3. Fügen Sie Mehl und Soda (Sie können Backpulver) hinzu, mischen Sie den Teig gründlich und geben Sie gehackte Äpfel (Würfel oder Scheiben) hinein.
4. In eine vorgefettete Form geben. Wenn gewünscht, können die Früchte aus dem Teig gelassen, aber einfach schön darauf gelegt werden.
5. Charlotte in Joghurt bei 175 Grad ca. 40 Minuten backen, den Teekuchen vollständig abgekühlt servieren. Anstelle von Tee können Sie ihn auch mit demselben Joghurt trinken - ja, kalorienreich, aber unglaublich lecker!

Welches Rezept auch immer für Filet Charlotte mit Äpfeln auf Kefir, Sauerrahm oder anderen Milchprodukten Sie wählen, denken Sie daran, dass die Hauptzutat Ihre Liebe zu Ihren Lieben ist, für die Sie dieses klassische hausgemachte Dessert kreieren!

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