Charlotte Rezepte ohne Eier und Äpfel: mageres und veganes Gebäck

Vegetarier und Fasten essen keine tierischen Produkte. Also, im Test für die Torte sollten keine Eier sein. Es ist nicht einfach, ohne sie einen köstlichen Kuchen zuzubereiten. Es gibt einige Geheimnisse, die Ihnen helfen, mit magerem Backen fertig zu werden.

Die Geheimnisse des Backens ohne Eier

• Fett für Kuchen. Vor dem Backen werden die Kuchen normalerweise mit einem Ei eingefettet, um ein goldenes Braun zu bilden. Süßer Tee ist mit dieser Funktion kein Problem. Wenn Sie ungesüßte Torten herstellen, verwenden Sie Tomatensaft zum Schmieren.
• Wählen Sie das richtige Rezept. Mehr als zwei Eier können nicht ersetzt werden, ohne dass der Geschmack oder andere Eigenschaften verloren gehen.
• Geeigneter Eiersatz. In verschiedenen Fällen ist Ihr Produkt ausreichend.

Ofenfreie Charlotte-Rezepte

Biskuitkuchen ohne Eier wirken nicht üppig und luftig. Das Rezept für Charlotte ohne Eier mit Äpfeln sollte also auf anderen Grundzutaten basieren. Milchprodukte oder fermentierte Milchprodukte sind ideal.

Auf Kefir mit Beeren

Dieses Rezept kann ganz nach Ihrem Geschmack variiert werden, der Teig für Charlotte ohne Eier ist universell und passt gut zu süßer Beeren- oder Fruchtfüllung. Charlotte auf Kefir ohne Eier ist zart und saftig, überzeugen Sie sich.

Sie benötigen:

• Grieß - 1 Glas;
• Äpfel - 3 mittelgroß;
• Johannisbeeren, Preiselbeeren oder Heidelbeeren - eine Handvoll;
• Mehl - 1 Tasse;
• Kefir - 1 Tasse;
• Zucker - 1 Tasse;
• Backpulver - 10 g;
• Sonnenblumenöl - ein halbes Glas.

Kochen

1. Mehl mit Grieß, Backpulver und Zucker in eine Schüssel geben und mischen.
2. Gießen Sie Butter und Kefir ein, um eine gleichmäßige Masse zu erzielen.
3. Die Mitte der Äpfel schneiden, in Scheiben schneiden und mit den Beeren mischen.
4. Gießen Sie die Fruchtkomponente in die gefettete Form.
5. Gießen Sie den Teig darauf.
6. Zuerst 10 Minuten bei 200 ° C Charlotte backen, dann die Hitze im Ofen auf 180 ° C reduzieren und weitere 25 Minuten garen.

In Portionen schneiden und mit Fruchtsauce oder Marmelade servieren, wenn das Gericht nicht süß genug zu sein scheint.

In Milch mit Banane und Nüssen

Der Teig in dieser Torte ist aufgrund der großen Menge Mehl in der Zusammensetzung ziemlich dicht. Charlotte ohne Eier in Milch ist jedoch großartig. Bananen und Nüsse bereichern das bekannte Rezept.

Sie benötigen:

• Äpfel - 3 Stk .;
• Banane - 1 Medium;
• gehackte Walnüsse - 2 EL. l .;
• Zucker - 1 Tasse;
• Milch - 1 Tasse;
• Mehl - 2,5 Tassen;
• Backpulver - 10 g;
• Pflanzenöl - 3 EL. l

Kochen

1. Schälen Sie die Äpfel aus der Mitte und hacken Sie sie.
2. Banane mit Zucker zerdrücken, Milch und Butter dazugeben.
3. Gießen Sie Backpulver in Mehl, mischen Sie mit Milch, Butter.
4. Legen Sie Äpfel auf den Boden der geölten Form.
5. Nüsse darüber streuen und den Teig einfüllen.
6. Schütteln Sie den Kuchen, um den Teig auf dem Boden zu verteilen.
7. 40 Minuten bei 180 ° C backen

In das Rezept für Charlotte ohne Eier können Sie nicht nur Nüsse, sondern auch Beeren und Trockenfrüchte einbeziehen. Streuen Sie zum Servieren des Obstkuchens eine Mischung aus Zimt und Pulver darüber.

Mit Birnen und Honig in einem Slow Cooker wie auf dem Foto

Kann man in einem Slow Cooker einen herrlichen Kuchen backen? Sie wissen bereits, wie man Apfel-Charlotte ohne Eier im Ofen zubereitet, mit einem langsamen Herd und heißem Grill ist die Situation noch einfacher. Zur Abwechslung kann Lean Charlotte in einem Slow Cooker mit Äpfeln und Birnen gebacken werden.

Sie benötigen:

• Honig - 3 EL. l .;
• Birne - 1 Stück;
• Apfel - 2 mittel;
• kochendes Wasser - 1 Glas;
• Zucker - ein halbes Glas;
• Schale von 1 Zitrone;
• Pflanzenöl - ein halbes Glas;
• Vanillin, Zimt - eine Prise;
• Backpulver - ein Teelöffel.

Kochen

1. Zucker und Gewürze in eine tiefe Schüssel geben, Honig und kochendes Wasser hineinschicken.
2. Gießen Sie die Butter in die Zuckermischung und fügen Sie die Schale hinzu.
3. Mehl sieben und mit Backpulver mischen. Kombinieren Sie mit der flüssigen Komponente, um den Teig zu machen.
4. Die Früchte schälen und hacken.
5. Gießen Sie den Teig in eine gefettete Schüssel, legen Sie die Birne und Äpfel.
6. Wählen Sie das Backprogramm und backen Sie 65 Minuten.

Das Rezept für magere Charlotte mit Äpfeln ist originell und ungewöhnlich. Birne verleiht dem Gebäck Geschmack und eine Kombination aus Honig und Zitronenschale verleiht ihm Würze. Alle Haushalte werden zum rennen kommen. Charlotte ohne Eier in einem langsamen Kocher erweist sich als ziemlich nass und wird nicht viel aufgehen, aber der Geschmack wird von seiner besten Seite sein.

Charlotte aus pflanzlichen Produkten

Veganes Rezept

Wenn alle Bestandteile tierischen Ursprungs durch pflanzliche Bestandteile ersetzt werden, erhalten wir ein hervorragendes Rezept für vegane Charlotte mit Äpfeln. Es ist nicht so schwierig, die meisten veganen Zutaten sind überall erhältlich und werden überall verkauft.

Sie benötigen:

• Äpfel - 3 Stk .;
• Palm- oder Kokosnusszucker - ein halbes Glas;
• Vollkornmehl - eineinhalb Tassen;
• Grieß - eineinhalb Gläser;
• gemahlener Ingwer - ein Viertel Teelöffel;
• gemahlener Zimt - 1 Teelöffel;
• Kokosmilch - ein halbes Glas;
• Wasser - 1 Tasse;
• Soda, mit Essig getränkt - ein halber Teelöffel.

Kochen

1. Schälen Sie die Äpfel und schneiden Sie sie.
2. Mehl, Grieß, Zucker und Gewürze mischen.
3. Gießen Sie Wasser und Kokosmilch in Teilen in die trockene Mischung.
4. Zuletzt in die mit Essig getränkte Soda geben. Gut umrühren.
5. Gießen Sie am Boden der Silikonform etwas Grieß ein, damit der Kuchen nicht an der Form klebt und nicht anbrennt.
6. Gießen Sie einen Teil des Teigs in die Form, legen Sie die Äpfel hinein und gießen Sie den restlichen Teig darauf.
7. Backofen auf 180 ° C vorheizen, Charlotte bei gleicher Temperatur 40 Minuten backen.

Für Vegetarier

Im Gegensatz zu vegan gibt es im Rezept für vegetarische Charlotte ein tierisches Produkt wie Butter. Bitte beachten Sie, dass es gekühlt werden muss. Das Kochen unterscheidet sich etwas von der klassischen Charlotte mit Äpfeln ohne Eier - hier werden die Früchte auf einer Reibe zerkleinert. Dies ist jedoch der Höhepunkt des Rezepts.

Sie benötigen:

• Grieß - 1 Glas;
• Mehl - 1 Tasse;
• brauner Zucker - 1 Tasse;
• Apfel - 5 Stk .;
• Backpulver - 10 g;
• Vanillezucker - eine Prise;
• Butter - 150 g.

Kochen

1. Die Äpfel aus der Mitte schälen und auf einer Reibe reiben.
2. Bereiten Sie eine Mischung aus Mehl, Zucker und Grieß vor, fügen Sie Backpulver und Vanillin hinzu.
3. In abnehmbarer Form ein Viertel der Mehlmischung, dann ein Drittel der geriebenen Äpfel und dann wieder die Mischung auslegen. Es sollten vier trockene Schichten vorhanden sein, einschließlich der oberen.
4. Die Butter reiben und darüber streuen.
5. Wählen Sie eine Temperatur von 180 ° C und backen Sie Charlotte 45 Minuten lang.
6. Lassen Sie den Kuchen im Ofen abkühlen und servieren Sie ihn mit Tee oder Kaffee.

Unter den vielen Rezepten wird es immer eines geben, das den Grundsätzen der Ernährung entspricht, sei es die Ablehnung eines Teils oder aller tierischen Produkte oder der Wunsch, die gewohnte Ernährung zu erweitern. In diesem Fall ist das Backen von Früchten universell, da es auch für Eier einen geeigneten Ersatz gibt. So bringt der duftende Kuchen wieder geliebte Menschen zum Tee.

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