Küchengeräte und Utensilien: Schneidebrett, Messer, Reibe, Backblech, Backofen.
Die Zutaten
| Produkt | Menge |
| Lachsfilet | 1 kg |
| Mozzarella-Käse | 150 g |
| Hartkäse | 50 g |
| Zwiebel | 1 Stck |
| gemahlener Pfeffer | 2-3 Prise |
| Salz | 1 EL. l |
| Mayonnaise | 70-100 g |
| Knoblauch | 1 Gewürznelke |
| Zitrone | 1 Stck |
| Dillgrün | 0,25 Strahl |
| Schnittlauch | 0,25 Strahl |
| Senfkörner | 1 TL |
| Zucker | ½ TL |
Schritt kochen
- Wir untersuchen die Seite des Lachses auf Knochen. Wenn dies der Fall ist, sollten sie vorsichtig entfernt werden, ohne das Fleisch zu beschädigen.
- Wir bedecken das Backblech mit Pergamentpapier, verteilen den Fisch sofort darauf und reiben ihn mit etwas Salz ein, etwa einen Esslöffel ohne Deckel.
- Wir sammeln einen halben Teelöffel Zucker und streuen das Fischfilet darüber.
- Die Zwiebel von der Schale schälen, unter fließendem Wasser waschen und in halbe Ringe schneiden. Die Zwiebel leicht salzen und mit den Händen zerdrücken, damit Saft entsteht.
- In einen separaten Behälter geben wir 100 g Mayonnaise, es ist gut, wenn es hausgemacht ist. Wenn dies nicht der Fall ist, können Sie jede im Supermarkt kaufen, es hängt von Ihrer Präferenz ab.
- Auf einer feinen Reibe reiben wir eine Knoblauchzehe vorab geschält und gewaschen. Fügen Sie Knoblauch Mayonnaise hinzu, mischen Sie gut.
- Schneiden Sie die Zitrone, nachdem Sie sie unter fließendem Wasser gewaschen haben, drücken Sie zwei Esslöffel Saft aus und fügen Sie sie mit Knoblauch zur Mayonnaise hinzu.
- Mischen Sie die Zwiebeln mit dieser Mayonnaise-Mischung, mischen Sie sie gründlich, geben Sie die Masse auf das Fischfilet und verteilen Sie sie gleichmäßig auf der Oberfläche.
- Top mit Senfkörnern in Körnern, es dauert nur ein Teelöffel, dann mit zwei Prisen gemahlenem Pfeffer bestreuen. Es ist wichtig, es hier nicht zu übertreiben - nehmen Sie Senf und Pfeffer in Maßen.
- Auf einer groben Reibe reiben wir 100 Gramm Mozzarella und 50 Gramm einfachen holländischen Hartkäse.
- Mischen Sie sie, füllen Sie den Fisch obenauf. Zwei Käsesorten werden verwendet, um den Käsegrad auszugleichen: Mozzarella hat einen nicht sehr ausgeprägten Salzgehalt, daher fügen wir salzigeren holländischen Käse hinzu.
- Wir schicken die Pfanne für 15 Minuten bei einer Durchschnittstemperatur (160-180 Grad) in den Ofen.
- Nach 15 Minuten nehmen wir den Fisch aus dem Ofen und bestreuen ihn mit fein gehacktem Gemüse, das Sie bevorzugen. Top kann mit einer Prise gemahlenem Pfeffer bestreut werden.
Fütterungs- und Dekorationsmöglichkeiten
Beim Servieren auf dem Esstisch sollte der Fisch abgekühlt und der darauf geschmolzene Hartkäse vorsichtig mit einem Messer geschnitten werden. Sie sollten den Lachs in portionierte Scheiben schneiden, auf Teller legen und neben eine Zitronenscheibe und ein Blatt grüne Petersilie legen. So sieht das Gericht appetitlich aus und Ihre Familie wird den unter Käse gebackenen Lachs zu schätzen wissen.
Video Rezept
Das Video informiert Sie ausführlich über die Zubereitung von Lachs im Ofen. Es gibt eine Demonstration des Garprozesses mit einer Erklärung aller Stufen des Garens eines Fischgerichts. Eine Liste aller notwendigen Zutaten wird ebenfalls angekündigt.
Liebe Leserinnen und Leser, ich würde sehr gerne wissen, ob Sie Lachs unter einem Käsemantel gekocht haben? Wie hast du das gemacht Haben Sie nützliche Informationen zum Kochen eines Fischprodukts erhalten?
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