Küchengeräte und Utensilien:
- Kochfeld oder Herd;
- Messbecher oder Küchenwaage;
- pan
- Schneidebrett;
- ein Messer;
- Teelöffel;
- Esslöffel;
- grobe Reibe;
- Teller zum Servieren von Geschirr.
Die Zutaten
| Produkt | Menge |
| Heringsfilet | 2 Stück |
| Frühlingszwiebeln | 1 großer Haufen |
| Dill | 1 großer Haufen |
| Frische Gurke | 1 Stck |
| Hartkäse | 150 g |
| Kartoffel | 2-3 Stk. |
| Mayonnaise | 300 g |
| Salz | 1 TL |
| Wasser | in Portionen |
Schritt kochen
Kartoffel kochen
- Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
- Zwei oder drei Kartoffeln gründlich unter fließendem Wasser abspülen.
- Wenn das Wasser kocht, fügen Sie 1 Teelöffel Salz hinzu. Legen Sie die Kartoffeln in Wasser.
- Wenn das Wasser wieder kocht, reduzieren Sie die Hitze auf mittel. Kartoffeln 30-40 Minuten kochen, bis sie gar sind (mit einem Spieß oder Zahnstocher prüfen).
- Nehmen Sie die Kartoffeln vom Herd und warten Sie, bis sie vollständig abgekühlt sind.
Salat kochen
- Für den Salat benötigen Sie 2 Heringsfilets ohne Knochen. In kleine Stücke schneiden.
- Die erste Schicht Hering auf einen Teller legen und mit einer Schicht Mayonnaise bedecken.
- Einen großen Bund Frühlingszwiebeln (5-6 Federn) waschen, trocknen und fein hacken.
- Die Zwiebeln in einen Hering geben und mit Mayonnaise bestreuen.
- Gekochte Kartoffeln von der Haut schälen. Kartoffeln auf einer groben Reibe reiben.
- Auf eine grüne Zwiebel eine Schicht Kartoffeln legen und vorsichtig glatt streichen. Vergessen Sie nicht die Schicht Mayonnaise.
- Eine kleine frische Gurke unter fließendem Wasser abspülen. Die Gurke in Streifen schneiden und gleichmäßig auf den Salat legen.
- Reiben Sie auf einer groben Reibe 150 Gramm Hartkäse. Bedecken Sie die Gurken mit einer Schicht geriebenem Käse und dann wieder mit Mayonnaise.
- Dill abspülen und trocknen. Das Gemüse fein hacken und den Salat großzügig darüber streuen. Sie können ein wenig Frühlingszwiebel hinzufügen. Das Gericht ist fertig. Guten Appetit!
Wissen Sie? Wenn Sie Mayonnaise nicht mögen oder nicht versuchen, den Verzehr zu reduzieren, ersetzen Sie sie durch eine andere Soße. Sie können griechischen weißen Joghurt oder saure Sahne verwenden. Eine weitere interessante Möglichkeit ist, Joghurt zu gleichen Anteilen mit Sauerrahm oder Sauerrahm mit Mayonnaise zu mischen. Trotzdem schmeckt ein Hering unter einem Pelzmantel besser mit Mayonnaise. Es kann leicht zu Hause zubereitet werden.
Hausgemachte Mayonnaise zubereiten
- In einer tiefen Schüssel 1 rohes Hühnerei, 1 Teelöffel Salz, 2 Teelöffel Zucker, 1 Teelöffel Senfpulver, 1 Gramm Cayennepfeffer und 50 Milliliter Olivenöl mischen.
- Schlagen Sie die gesamte Mischung mit einem Mixer.
- Wenn das Essen gut genug gemischt ist, gießen Sie 75 Milliliter raffiniertes Pflanzenöl ein.
- Danach 1 Zitronensaft in die Mayonnaise geben. Schneebesen.
- Fügen Sie nach und nach weitere 75 Milliliter raffiniertes Pflanzenöl zu der Sauce hinzu, und mischen Sie sie weiter gründlich. Die Sauce ist fertig.
Video Rezept
Um das Rezept genauer zu verstehen und eine visuelle Anleitung zu erhalten, lesen Sie das Video-Rezept des Autors zum Kochen von Hering unter einem grünen Pelzmantel.
Liebe Leserinnen und Leser, wie gefällt Ihnen eine solche Variation des üblichen Herings unter einem Pelzmantel? Wie Sie sehen, ist es sehr sommerlich und frisch. Haben Sie versucht, so einen Salat in Ihrer Küche zuzubereiten? Teilen Sie Ihre Eindrücke in den Kommentaren unten.
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