Küchengeräte und Utensilien: Zwei oder drei Schüsseln, Löffel / Gabel, Frischhaltefolie, Mikrowelle oder Herd (zum Erhitzen von Milch), Waage und ein Messbecher.
Die Zutaten
Die Zusammensetzung des Gebäcks ist sehr einfach. Es gibt keine exklusiven Zutaten. Die Hauptbedingung für einen erfolgreichen Test sind frische Lebensmittel.
| Milch | 0,5 l |
| Hefe (Bier) | 1/3 Packung (11 g) |
| Zucker | 5 EL. l |
| Mehl | 700 g |
| Pflanzenfett | 1/3 Stapel |
| Salz | 1 TL |
| Vanillin | zu schmecken |
Schritt kochen
- Zuerst müssen Sie die Milch etwas aufwärmen. Es sollte frisch sein, keine Einschränkungen mehr. Hitze am Feuer oder in der Mikrowelle - wie Sie bevorzugen. Milch sollte angenehm warm werden, auf keinen Fall heiß. Die optimale Temperatur ist 40 ° (wenn es kein Thermometer gibt, ist es einfach, die Temperatur zu bestimmen - tropfen Sie von einem Löffel auf Ihr Handgelenk, wenn die Milch angenehm warm ist, dann gut, sollte es nicht gebacken werden). Hefe braucht nur Leben (oder Bier, wie sie auch genannt werden). Wenn Sie sie im Gefrierschrank aufbewahren, vergessen Sie nicht, sie früh zu holen und sie auftauen zu lassen. Die Hefe in eine kleine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken. Gießen Sie 1 Esslöffel Zucker in die Hefe und mahlen Sie sie gut zu einer homogenen Masse.
- Gießen Sie nun 2-3 Esslöffel warme Milch in die entstandene Masse und mischen Sie, bis sich alle Zutaten darin aufgelöst haben.
- In die entstandene Flüssigkeit 2 Esslöffel mit einer Schicht gesiebtem Mehl geben. Und wieder gut mischen. Sie haben die sogenannte Opara. Ziehen Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie fest und stellen Sie sie 10-15 Minuten an einen warmen Ort.
- Während dieser Zeit sollte der Teig aufgehen - das heißt, ein wenig aufgehen und einen „Hut“ bilden. Mehl in eine tiefe Schüssel sieben. Dann fügen Sie alle trockenen Zutaten hinzu, nämlich den restlichen Zucker (4 EL), Vanille und 1 TL. Salz. Alles mischen.
- Gießen Sie nun warme Milch ein. Wenn es bereits abgekühlt ist, heizen Sie es erneut. Fügen Sie auch Teig und 1/3 Tasse Pflanzenöl hinzu. Mischen Sie alles vorsichtig mit einem Löffel, bis es sich herausstellt. Dann beginnen Sie mit den Händen zu kneten. Kleines Geheimnis: Damit der Teig nicht an Ihren Händen klebt, fetten Sie sie mit Pflanzenöl ein. Der Teig sollte nicht zu fest mit den Händen angedrückt werden, sondern nur mit ziehenden Bewegungen umgerührt werden. Alles Mehl muss verschwinden. Der Teig kann ein wenig an Ihren Händen haften, dies sollte jedoch nicht kritisch sein.
- Nehmen Sie eine tiefe glatte Schüssel (es ist besser, groß zu sein), fetten Sie sie leicht mit Pflanzenöl ein und geben Sie den fertigen Teig hinein. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie (oder einem einfachen Handtuch) ab und stellen Sie sie 1-1,5 Stunden an einen warmen Ort.
- Nach der festgelegten Zeit sollte Ihr Teig aufgehen und an Größe zunehmen (2-3 mal). Die Struktur ist porös und luftig. Jetzt ist der Teig wirklich fertig und Sie können backen, was Ihr Herz begehrt!
Video Rezept
Es ist immer am besten, sicherzustellen, dass alle Verschreibungsinformationen richtig verstanden wurden. Sehen Sie sich dazu das folgende Video an. Sie werden feststellen, dass das Gebäck (das oft „Angst“ vor dem Kochen hat) recht einfach zuzubereiten ist und keine besonderen Anstrengungen erforderlich sind.
Jetzt wissen Sie, wie man schnell einen klassischen Teig für süße Brötchen macht. Wie Sie verstehen, sind die wichtigsten Voraussetzungen für den Erfolg frische Lebensmittel und Geduld. Der Teig ist sehr zart, luftgefüllt und fusselweich. Und das Backen daraus erweist sich als sehr lecker und duftend. Gerne kochen!
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