Wie man lernt, wie man einen köstlichen Gebäckteig für Kuchen kocht

Küchengeräte und Utensilien: Teigbehälter, Sieb, Esslöffel, Schneebesen.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Um den Butterteig zuzubereiten, müssen Sie den Teig unbedingt kochen. Wir erhitzen Milch mit beliebigem Fettgehalt, damit sie warm ist.
   
2. Kneten Sie 60 Gramm Hefe in einem separaten Behälter zu einer kleinen Krume, mischen Sie sie mit einem Esslöffel Zucker, gießen Sie 150 ml warme Milch hinein und mischen Sie sie gründlich mit einem Esslöffel, bis sie glatt sind.
   
3. Durch ein Sieb ein halbes Glas Mehl sieben und in eine Schüssel mit Milch und Hefe geben. Das Mehl muss gesiebt werden, damit es mit Sauerstoff gesättigt ist. Dann ist der Teig besser geeignet. Mischen Sie die Mischung wieder bis dicke saure Sahne.
   
4. Decken Sie den entstandenen Teig mit Frischhaltefolie oder einem Küchentuch ab und legen Sie ihn 20 Minuten lang an einen warmen Ort.
   
5. Während der Teig kommt, bereiten wir das Muffin für den Teig vor. Gießen Sie 5 Esslöffel Zucker, einen halben Teelöffel Salz, einen Beutel Vanillezucker in eine Schüssel und mischen Sie alles.
   
6. Fügen Sie 100 Gramm Margarine hinzu, die in der Mikrowelle vorgeschmolzen sind, und mischen Sie sie mit einem Löffel, bis sie vollkommen homogen ist.
   
7. Wir treiben 4 Eier vollständig in die Schüssel mit dem Backen, und vom fünften Ei nehmen wir nur das Protein, trennen das Eigelb in einen kleinen Behälter, es wird für die Schmierung benötigt, wenn Sie Kuchen backen.
   
8. Wir mischen diese Mischung mit einem Schneebesen, bis sie glatt ist.
   
9. Opara stieg, nahm an Volumen zu. Nun fügen wir das gerade gekochte Muffin hinzu, die restlichen 150 ml Milch, einen halben Teelöffel Salz, mischen, bis die Zutaten vollständig aufgelöst und gleichmäßig sind.
   
10. Allmählich fügen wir Mehl hinzu und sieben es durch ein Sieb.
    
11. Fügen Sie Mehl in kleinen Portionen hinzu und mischen Sie den Teig, um die gewünschte Konsistenz zu erzielen. Wenn der Teig fast geknetet ist, fügen Sie zwei Esslöffel raffiniertes Pflanzenöl hinzu und kneten Sie den Teig weiter, bis das Öl absorbiert ist.
    
12. Dann auf den Tisch legen und weitere 5-10 Minuten kneten, bis der Teig homogen ist.
    
13. Dann legen wir es in einen Behälter, fetten es mit den Händen, die mit Pflanzenöl angefeuchtet sind, von allen Seiten ein, decken die Schüssel mit einem Handtuch ab und legen sie für 20 Minuten an einen warmen Ort, damit sie passt.
    
14. Nach 20 Minuten nehmen wir den Teig heraus, kneten ihn gut, formen eine Kugelform und schicken ihn erneut 30 Minuten an einen warmen Ort. Danach ist der Teig fertig. Daraus können Sie Kuchen, Torten, Gebäck, Hochzeitskegel, Ostern backen.
    

Hilfreiche Ratschläge

• Legen Sie zwei Stunden vor dem Teig Eier, Milch und Margarine aus dem Kühlschrank - alle Zutaten müssen Raumtemperatur haben.
• Zum Backen können Sie Rohrzucker verwenden, der dem Produkt einen Karamellgeschmack verleiht.
• Wenn Sie Muffins für den Teig zubereiten, können Sie Zitronenschale, Muskatnuss und Zimt hinzufügen.
• Wenn Sie Margarine durch Butter ersetzen, wird der Geschmack und die Qualität des Teigs nicht beeinträchtigt.
• Seien Sie nicht faul, um das Mehl zu sieben, dies trägt zur Anreicherung von Sauerstoff bei: Der Teig wird luftig, geschmeidig.
• Verwenden Sie nur bewährte Hefen, die bisher verwendet wurden, Sie kennen deren Qualität.

Video Rezept

Sehen Sie den gesamten Prozess der Herstellung von Gebäck für Gebäck von Anfang bis Ende.Holen Sie sich einige Tipps für die Zubereitung Ihrer Zutaten. Erfahren Sie mehr über die Austauschbarkeit einiger von ihnen.

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