Samsa mit Huhn - köstlich, knusprig, saftig

Küchengeräte und Utensilien:

• eine Reihe von Behältern unterschiedlicher Tiefe;
• ein Messer;
• Teelöffel;
• Esslöffel;
• Lebensmittelverpackung;
• Küchenbürste;
• ein Ofen;
• ein Sieb;
• Auflaufform;
• Pergamentpapier;
• ein Handtuch;
• Mikrowelle;
• Nudelholz.

Die Zutaten

Schritt kochen

Der Teig

1. 500 g Weizenmehl in eine tiefe Schüssel sieben und 1 TL hinzufügen. salzen und mischen.
   
2. Zu 50 g Butter 250 ml kochendes Wasser geben und bis zur vollständigen Auflösung rühren.
   
3. 1 Ei zerbrechen, mit einer Gabel mischen und mit Öl in kochendes Wasser geben. Nochmals umrühren.
   
4. In das Mehl machen wir eine Aussparung, in die wir die erhaltene Mischung gießen.
   
5. Den Teig kneten: zuerst mit einem Löffel und dann, wenn er eingenommen ist, auf einer ebenen Fläche mit Mehl bestreut.
   
6. Der Teig sollte weich und elastisch sein und nicht an den Händen kleben. Wickeln Sie es in Frischhaltefolie und legen Sie es für 15-20 Minuten in den Kühlschrank.
   
7. Wir nehmen den Teig aus dem Kühlschrank und teilen ihn in 3 gleiche Teile.
   
8. Wir rollen jeden von ihnen zu einem runden Faltblatt mit einer Dicke von 2 mm. Der Einfachheit halber besprühen wir die Arbeitsfläche bei jedem Walzen mit Stärke.
   
9. 150 g Butter in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen.
   
10. Wir verteilen 1 Teigschicht, fetten sie mit Pflanzenöl ein und lassen sie 5 Minuten ruhen.
    
11. Wir haben die folgenden zwei Blätter mit der gleichen Technologie darauf ausgebreitet.
    
12. Wir machen aus dem Teig eine sehr enge Rolle. Wir sorgen dafür, dass möglichst wenig Luft eindringt.
    
13. Schneiden Sie die Rolle in 1,5-2 cm breite Portionen.
    
14. Wir finden in jedem von ihnen einen Vorteil.
    
15. Entspannen Sie sich ein wenig und wickeln Sie es in die Mitte.
    
16. Wir bedecken die entstandenen Rohlinge mit Frischhaltefolie und legen sie für 15-20 Minuten in den Gefrierschrank.
    

Füllung

1. Zu gleichen Anteilen (in einem Rezept von 300 g) nehmen wir das vom Knochen gereinigte Hühnerfilet und die Hüften. Wir schneiden das Fleisch in sehr kleine Würfel oder passieren einen Fleischwolf.
   
2. Schneiden Sie die Zwiebel in kleine Würfel, gießen Sie sie in eine Schüssel und drücken Sie sie mit den Händen zusammen, damit der Saft aufgeht.
   
3. Fügen Sie Fleisch zur Zwiebel hinzu, salzen Sie, um zu schmecken, fügen Sie 1 TL hinzu. gemahlener schwarzer Pfeffer und 1 TL. Koriander. Alles gut mischen.
   

Ein Gericht backen

1. Wir nehmen die „Scheiben“ aus dem Teig aus dem Gefrierschrank und rollen sie mit dem Durchmesser einer Tee-Untertasse dünn auf, wobei ein kleiner Tuberkel in der Mitte zurückbleibt.
   
2. Auf jedem der Rohlinge 1 EL auslegen. l Füllungen und kneifen die zukünftige Samsa in Form eines Dreiecks.
   
3. Wir legen alle Rohlinge mit der Naht nach unten in die mit Pergamentpapier bedeckte Auflaufform und geben sie für 15-20 Minuten in den auf 200 ° C vorgeheizten Ofen.
   
4. Öffnen Sie nach einiger Zeit die Ofentür, fetten Sie das Samsa mit mit Wasser verdünntem Eigelb ein und bestreuen Sie es mit Sesamsamen. Weitere 20 Minuten backen.
   
5. Das fertige Samsa auf einen Teller legen, mit einem Handtuch abdecken und 5 Minuten ruhen lassen. Mit frischen Kräutern, scharfen Tomaten und Mayonnaise-Saucen servieren.
   

Video Rezept

Sie können das Kochen auch mit dem Video ansehen. Dies wird Ihnen helfen, sich in diesem ziemlich mühsamen Prozess nicht zu verwechseln und die beste Samsa der Welt zu backen.

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