11 Rezepte für geräucherte Hühnersalate: abwechslungsreiche Menüs mit herzhaften Snacks

Nicht nur der angenehme Geschmack machte geräuchertes Hähnchen zu einem beliebten Bestandteil in Salaten. Gerichte, die ein wohlriechendes Produkt enthalten, sind in den meisten Fällen sehr einfach und schnell zuzubereiten.

4 Kochtipps

Geräucherte Hühnersalate sind für alle Köche immer lecker. Dieses einzigartige Produkt verleiht jedem Gericht Pikanz, Raffinesse und köstliches Aroma. Den Köchen wird jedoch empfohlen, vier einfache Empfehlungen zu befolgen.

1. Hühnchen-Auswahl. Wählen Sie sorgfältig Huhn. Geräuchertes Fleisch sollte eine glänzende goldene Schale haben. Es kann keine dunklen Flecken enthalten. Kaufen Sie kein Huhn, wenn es mechanisch beschädigt ist. Frisch geräuchertes Fleisch hat einen rötlichen Schimmer und Saftigkeit.
2. Auswahl eines Stückes. Für Salat kann man natürlich fast jeden Teil des Huhns ohne Knochen verwenden. Die Wahl eines Stückes hängt von den persönlichen Vorlieben ab. Ein Oberschenkel oder ein Bein versorgt das Gericht also mit Fett. Wenn Sie einen diätetischen Salat wünschen, entscheiden Sie sich für Brust.
3. Häuten. Unabhängig von der gewählten Hühnerportion bleibt eine Regel unverändert. Haut sollte nicht zum Salat hinzugefügt werden. Ernährungswissenschaftler raten ihr, es vollständig zu entfernen und sofort wegzuwerfen. Immerhin ist es die Haut, die die größte Menge an Schadstoffen enthält, die sowohl während des Lebens des Vogels als auch während des Rauchens in die Haut gelangt sind.
4. Richtiges Auftanken. Viele sind daran gewöhnt, Salate mit Mayonnaise zu würzen, dieses Gericht erweist sich als herzhaft und saftig. Wenn Sie dem Geschmack jedoch eine besondere Zartheit verleihen möchten, kombinieren Sie diese Komponente mit Sauerrahm oder Naturjoghurt. Pflanzliche Öle in diesen Snacks sind jedoch völlig ungeeignet.

Rezeptauswahl

In jüngerer Zeit glaubte man, dass geräuchertes Huhn ein Feiertagsgericht ist. Das Erscheinen von Salaten, die sowohl in der Zubereitung als auch in der Auswahl der Zutaten sehr einfach sind, erlaubte es uns, diese Stereotypen zu überdenken. Und heute werden immer häufiger aromatisierte Gerichte zum Frühstück oder Mittagessen serviert, deren Hauptbestandteil ein Vogel mit Rauch ist. Wenn Sie einfache Rezepte beherrschen, können Sie Ihren Lieben nicht nur köstliche Salate schmecken lassen, sondern auch die Ernährung abwechslungsreicher gestalten.

Klassisch

Eigenschaften. Ein einfaches Gericht, das Ihren Hunger lange stillen kann. Sie brauchen nicht mehr als 20 Minuten, um es vorzubereiten.

Werden benötigt:

• geräucherte Brust - 220 g;
• gekochte Kartoffeln - drei Knollen;
• Eier - zwei Stücke;
• grüne Zwiebeln - ein kleines Bündel;
• gekochte Karotten - eine;
• Eingelegte Gurke - drei Stücke;
• Mayonnaise - 60-75 ml.

Schritt für Schritt

1. Kartoffeln und Karotten würfeln.
2. Gurken abschneiden, Salzlake abtropfen lassen.
3. Erst dann in Stücke schneiden.
4. Eier hacken.
5. Die Brust würfeln.
6. Zwiebel hacken.
7. Alle Werkstücke in einer Salatschüssel mischen, mit Mayonnaise mischen.

Mit koreanischen Karotten

Eigenschaften. Vorbei sind die Zeiten, in denen würzige Karotten nur noch als eigenständiges Gericht wahrgenommen wurden. Fantasieköche erlaubten einen neuen Blick auf dieses Produkt. Er "spielte" in der Zusammensetzung der Vorspeisen, machte sie saftig und pikant. Dieses kulinarische Meisterwerk ist in der Regel in Schichten angelegt.

Werden benötigt:

• Koreanische Karotten - 220 g;
• geräuchertes Huhn - 260 g;
• gekochte Eier - vier Stück;
• frische Gurke - vier Gurken;
• Hartkäse - 120 g;
• Mayonnaise - 110 ml.

Schritt für Schritt

1. Die erste Salatschicht besteht aus geriebenen Eiern.
2. Jede Schicht muss mit Mayonnaise geschmiert werden, und um es nicht mit Dressing zu übertreiben, wird empfohlen, keine durchgehende Schicht, sondern ein feines Netz aufzutragen.
3. Nun die Brust in kleine Stücke schneiden und gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen.
4. Schneiden Sie eine frische Gurke, legen Sie eine Brust auf.
5. Verteilen Sie die koreanischen Karotten und versuchen Sie dabei, die Gurke und die Mayonnaise vollständig zu bedecken.
6. Hartkäse darüber reiben. Diese Schicht muss nicht mit Mayonnaise eingefettet werden.
7. Das Gericht mit Kräutern garnieren und einige Stunden einweichen lassen.

Mit Ananas

Eigenschaften. Die Kombination von süßer Ananas mit gesalzener, geräucherter Brust und würzigem Knoblauch ermöglicht es Ihnen, ein wirklich einzigartiges Gericht zu kreieren.

Werden benötigt:

• Salat - sechs Stücke;
• Ananas - 480 g;
• geräucherte Brust - 260 g;
• Hartkäse - 130 g;
• Mayonnaise - 75 ml;
• Knoblauch - zwei Nelken.

Schritt für Schritt

1. Hähnchenbrust schneiden.
2. Käse kann gerieben oder in Würfel geschnitten werden.
3. Die Ananas in ein Sieb geben und den überschüssigen Saft abtropfen lassen.
4. Dann in Stücke schneiden.
5. Kombinieren Sie in einem separaten Behälter das Huhn mit Käse und Ananas, fügen Sie den Knoblauch (gehackt) hinzu.
6. Den Ananassalat mit Mayonnaise würzen.
7. Mischen Sie die aromatische Masse.
8. Salat auf den Teller legen, den Salat darauf verteilen.
9. Mit Gemüse-, Oliven-, Apfel- oder Mandarinenscheiben garnieren, wenn das Gericht für das neue Jahr zubereitet wird.

Sonnenblume

Eigenschaften. Dieser Salat wird "Sonnenblume" genannt, weil er einer echten Blume erstaunlich ähnlich ist. Ein sonniges, schmackhaftes Gericht wird von Erwachsenen geschätzt, und Kinder werden von den Blütenblättern unbeschreiblich begeistert sein. Sie können sowohl rohe Champignons als auch eingelegte Pilze nehmen. Salat beinhaltet Schichtung.

Werden benötigt:

• geräuchertes Huhn - 450 g;
• gekochtes Ei - vier Stücke;
• Hartkäse - 180 g;
• Oliven - 220 g;
• runde Chips - 80-100 g;
• Mayonnaise - 120 ml;
• Pilze - 220 g.

Schritt für Schritt

1. Die erste Schicht besteht aus fein gehacktem Räucherhähnchen.
2. Es wird, wie alle nachfolgenden Schichten, mit Mayonnaise geschmiert. Aber übertreiben Sie es nicht mit dem Ankleiden. Um dem Salat Leichtigkeit zu verleihen, ist es besser, ein Mayonnaise-Gitter aufzutragen.
3. Pilze auf das Fleischprodukt geben. Wenn Sie frische Champignons nehmen, braten Sie diese in einer Pfanne mit Zwiebeln vor (um die Saftigkeit zu erhöhen).
4. Nun sollte eine Schicht geriebenes Eiweiß folgen.
5. Damit die Sonnenblume „natürlich“ gelb wird, wird der Salat mit geriebenem Eigelb bestreut.
6. Auf dem Salat die Oliven verteilen und halbieren, um die Eigelbschicht vollständig zu bedecken. Sie werden die Samen nachahmen.
7. Der Rand des Tellers ist mit Chips bedeckt, die die Rolle von Blütenblättern spielen.

Bean

Eigenschaften. Bohnen geben dem Salat nicht nur einen angenehmen Geschmack, sondern verleihen dem Gericht auch ein sattes Gefühl. Und da die meisten Zutaten für das Gericht bereits fertig sind, wird es sehr wenig Zeit brauchen, um es zuzubereiten.

Werden benötigt:

• Hähnchenschenkel - 230 g;
• gekochtes Ei - drei Stücke;
• rote Bohnen (Dosen) - 240 g;
• weiße Bohnen - 240 g;
• gekochte Karotten - zwei Stücke;
• Grüns - ein Haufen;
• Knoblauch - eine Nelke;
• frische Gurke - eine;
• Mayonnaise - 120 ml;
• Eingelegte Champignons (können frisch eingenommen werden) - 180 g.

Schritt für Schritt

1. Das Bein in kleine Würfel schneiden.
2. Karotten schneiden oder raspeln.
3. Fügen Sie der Karotten-Hühnchen-Masse weiße und rote Bohnen hinzu.
4. Gehackte frische Gurken und geriebene Eier in den Salat geben.
5. Vormarinierte gehackte Zwiebeln in Essig, um das Produkt von der Bitterkeit zu befreien, und erst dann in den Rest der Zutaten gießen.
6. Frische Champignons mit Gewürzen und Zwiebeln in der Pfanne anbraten.
7. Zum Würzen gehackten Knoblauch in den Salat geben und mit Mayonnaise mischen.
8. Mit gehackten Kräutern bestreuen.

Tiffany

Eigenschaften. Dies ist ein sehr faszinierendes Gericht, das zart geräuchertes Hähnchen mit süß-sauren Trauben kombiniert. Salat kann nicht nur mit seinem Geschmack überraschen, sondern auch mit seinem Aussehen beeindrucken, wenn er in Form einer Weintraube ausgelegt wird.

Werden benötigt:

• geräuchertes Huhn - 260 g;
• ein Ei - vier Stücke;
• Trauben (unbedingt kernlos wählen) - 220 g;
• Walnüsse - 130 g;
• Hartkäse - 180 g;
• Mayonnaise - 80 ml;
• Pflaumen - 90 g;
• Grüns - ein Haufen.

Schritt für Schritt

1. Beschneiden, um es weich zu machen, wird empfohlen, es 15 Minuten lang in Wasser einzutauchen.
2. Für die erste Schicht müssen Sie geräuchertes Hähnchen hacken, gehackte Kräuter hinzufügen und mit Mayonnaise mischen.
3. Bilden Sie aus dieser Masse die erste Schicht und geben Sie ihr sofort die Form einer Weintraube.
4. Legen Sie geriebene Eier darauf.
5. Diese Schicht muss wie alle nachfolgenden mit Mayonnaise eingefettet werden.
6. Schneiden Sie die Pflaumen in Scheiben, legen Sie sie auf die Eier.
7. Getrocknete Früchte mit gehackten Nüssen bestreuen.
8. Nun den Käse raspeln, gleichmäßig auf der Oberfläche des "Bunds" verteilen.
9. Die letzte Schicht sind halbierte Trauben. Mit diesen Scheiben die gesamte Fläche auslegen.

Mit Crackern

Eigenschaften. Salat gehört zur Budget-Kategorie. Aber gleichzeitig ist es sehr lecker, den Status eines Urlaubs beanspruchen zu können. Besser Schinken verwenden.

Werden benötigt:

• Hartkäse - 140 g;
• Tomate - zwei Früchte;
• geräucherter Schinken - 310 g;
• Cracker - 80 g;
• Rote Bohnen in Dosen - 420 g;
• Mayonnaise - 90 ml;
• Salat - sechs Stücke.

Schritt für Schritt

1. Den Salat mit den Händen zerreißen.
2. Den Schinken in Würfel schneiden.
3. Den Käse reiben und die Tomaten hacken.
4. Fügen Sie die Bohnen hinzu.
5. Vor dem Servieren Croutons hinzufügen, mit Mayonnaise mischen.

Pariselle

Eigenschaften. Der Salat hat einen exquisiten Geschmack aufgrund der Kombination von geräucherter Brust mit frischem Gemüse. Dies ist eine wahre Ladung an Vitaminen, mit denen Sie gegen Herbstkälte und sogar gegen Milz kämpfen können.

Werden benötigt:

• frische Gurke - drei Stücke;
• Paprika - drei Früchte;
• geräucherte Brust - 250 g;
• Dosenmais - 240 g;
• Schnittlauch und Gemüse - ein Haufen;
• Mayonnaise - 80 ml;
• Tomate - drei Früchte.

Schritt für Schritt

1. Das Huhn in Streifen schneiden oder in Fasern teilen.
2. Grüns mit einem Messer zerkleinern.
3. Gurken und Paprika in dünne Streifen schneiden.
4. Tomaten würfeln.
5. Fügen Sie den Mais hinzu und mischen Sie mit Mayonnaise.

Granat-Armband

Eigenschaften. In letzter Zeit hat Blätterteig Salat "Granatapfel-Armband" große Popularität erlangt. Für ihre Berechnung verwenden sie eine große abnehmbare Form (zum Backen eines Kuchens vorgesehen). Und in die Mitte stellten sie ein umgekehrtes Glas. Dank solcher Geräte können Sie ein schönes und ebenmäßiges „Armband“ auslegen.

Werden benötigt:

• gekochte Kartoffeln - drei Stücke;
• geräucherte Brust - 220 g;
• Hartkäse - 180 g;
• gekochte Eier - vier Stück;
• Gekochte Rüben - zwei kleine Wurzelfrüchte;
• Walnüsse - zehn Stück;
• Mayonnaise - 110 ml;
• Grüns - ein Haufen;
• Knoblauch - zwei Nelken;
• Granatapfel - eine.

Schritt für Schritt

1. Gemüse mahlen, Räucherfleisch in Scheiben schneiden, Lebensmittel mit Mayonnaise mischen.
2. Bilden Sie aus dieser saftigen duftenden Masse die erste Schicht.
3. Nun legen Sie die Kartoffeln.
4. Gekochte Möhren werden folgen.
5. Für die nächste Schicht müssen Sie die Nüsse hacken und gleichmäßig auf der Oberfläche des Salats verteilen.
6. Zur Vervollständigung der Komposition sollte eine Schicht Rüben gerieben werden.
7. Alle Schichten müssen mit Mayonnaise geschmiert werden, aber Sie sollten sich von diesem fettigen Verband nicht mitreißen lassen.
8. Jetzt ist es an der Zeit, das Glas von der Struktur zu entfernen und die Auflaufform zu entfernen.
9. Das gesamte „Armband“ mit Granatapfelkernen bestreuen, damit keine Lücke zwischen den inneren Schichten entsteht.

Pfannkuchen

Eigenschaften. Dank dünner leckerer Pfannkuchen wird der Salat nicht nur köstlich, sondern auch herzhaft. Dieses Gericht kann als eigenständiges Frühstück oder Abendessen serviert werden.

Werden benötigt:

• rohe Eier - zwei Stücke;
• gekochte Eier - drei Stücke;
• Milch - 320 ml;
• konservierte grüne Erbsen - 250 g;
• Mehl - zwei bis drei Esslöffel;
• geräuchertes Huhn - 260 g;
• eingelegte Pilze - 160 g;
• Mayonnaise - 125 ml;
• rote Zwiebel - ein Kopf.

Schritt für Schritt

1. Aus rohen Eiern, Milch und Mehl Teig zubereiten.
2. Pfannkuchen anbraten, abkühlen lassen.
3. Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt den Rest der Zutaten zu und schneiden Sie sie in kleine Würfel, Eier, Pilze, geräuchertes Fleisch und Zwiebeln.
4. Die abgekühlten Pfannkuchen in Streifen schneiden und zusammen mit den Erbsen zur Gesamtmasse hinzufügen.
5. Mit Mayonnaise mischen.

Kohl

Eigenschaften Eine weitere erfolgreiche Kombination wird als Kombination von Pekinger Kohl mit geräuchertem Huhn angesehen. Und wenn Sie diesem Tandem Croutons, Tomaten und Käse hinzufügen, erhalten Sie ein schmackhaftes, befriedigendes und gesundes Gericht.

Werden benötigt:

• geräucherte Brust - eineinhalb Stücke;
• Chinakohl - eine halbe Gabel;
• Hartkäse - 160 g;
• Tomaten (mittel) - drei Stücke;
• Mayonnaise - 90 ml;
• gekochtes Ei - vier Stücke;
• Weißbrot - zwei oder drei Scheiben.

Schritt für Schritt

1. Beginnen Sie mit der Zubereitung von Croutons. Es wird jedoch empfohlen, diese Komponente unmittelbar vor dem Servieren dem Salat hinzuzufügen.
2. Weißbrot in gleiche Würfel schneiden, in Butter goldbraun braten.
3. Croutons auf eine Serviette legen, damit sie überschüssiges Fett abgeben.
4. Pekinger Kohl hacken, gehacktes Gemüse und gewürfelte Eier dazugeben.
5. Das Huhn in Streifen schneiden, den Käse reiben.
6. Tomaten über kochendes Wasser gießen, die Schale entfernen, in Stücke schneiden und ebenfalls in den Salat geben.
7. Fügen Sie nun Croutons hinzu.
8. Salat sofort mit Mayonnaise würzen, servieren.

Basierend auf dem klassischen Rezept für diese Vorspeise können Sie neue Gerichte kreieren. Wenn Sie große Veränderungen befürchten, fügen Sie dem Dressing etwas Senf hinzu. Das Gericht wird sofort pikant. Und nachdem man Erbsen in Dosen gegossen hat, bekommt man einen Salat wie Olivier.

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