13 Rezepte für geräucherte Wurstsalate: schnell, lecker und neu

Wurstsalate sind eine echte Entdeckung für eine ständig beschäftigte Hausfrau oder Junggesellen. Sie werden innerhalb von zehn Minuten hergestellt und ihr Geschmack ist so erstaunlich, dass der Ruhm des geehrten Kochs gewährleistet ist.

3 Tipps vom Küchenchef

Nachdem Sie sich entschlossen haben, Ihre Familie mit einem köstlichen Wurstsalat zu verwöhnen, sollten Sie drei wichtige Punkte beachten.

1. Richtige Wurst. Einige Hersteller führen, um die Produktionskosten zu senken, Soja und verschiedene Zusatzstoffe in ihre Produkte ein, nicht Fleisch. Solche Fälschungen zu identifizieren ist einfach. Lesen Sie das Etikett. Wenn das Produkt Kohlenhydrate in einer Menge von mehr als 1 g pro 100 g Wurst enthält, ist es besser, es abzulehnen.
2. Die Kosten für Wurst. Um ein billiges Produkt zu kaufen, denken nur wenige Menschen darüber nach, wie die Wurst billiger geworden ist. Manchmal senken Hersteller die Preise, indem sie natürliche Rauchmethoden durch „wässrigen Rauch“ als unnatürlichen Bestandteil ersetzen. In einigen Fällen sinken die Produktkosten bereits im Geschäft, beispielsweise wenn das Verfallsdatum abläuft.
3. Salat Zutaten. Geräucherte Wurst lässt sich harmonisch mit allen Bestandteilen kombinieren: Käse, Gemüse, Oliven, Pilze, eingelegte und gesalzene Produkte, Nudeln. Berücksichtigen Sie daher bei der Auswahl eines Rezepts Ihre Vorlieben. Und denken Sie daran, wenn Sie Ihr Gewicht ständig überwachen, können Sie durch Hinzufügen von Gemüse den Kaloriengehalt des Gerichts reduzieren.

Rezeptauswahl

Mit einer großen Rezeptvielfalt können Sie für jeden Gourmet Ihren eigenen Salat auswählen: für wen - es ist süßer und für wen - und schärfer.

Schlagen Sie auf

Was wird benötigt:

• geräucherte Wurst - 250 g;
• Cracker - 100 g;
• Dosenmais - 420 g;
• frische Gurke - fünf Stück;
• grüne Zwiebeln - ein kleines Bündel;
• Mayonnaise - 75 ml.

Schritt für Schritt

1. Gurke würfeln.
2. Wurst - ein länglicher Strohhalm.
3. Zwiebel hacken.
4. Die zubereiteten Zutaten mischen, den Mais, die Croutons und die Zwiebeln hinzufügen.
5. Geben Sie Mayonnaise.
6. Rühre die Schüssel um.

Mit Bohnen und Tomaten

Was wird benötigt:

• rohe geräucherte Wurst - 120 g;
• Tomaten (vorzugsweise fleischig) - zwei Früchte;
• Rote Bohnen in Dosen - 420 g;
• gekochtes Ei - zwei Stücke;
• Mayonnaise - 100 ml;
• Hartkäse - 110 g;
• Knoblauch - eine Nelke;
• Grüns.

Schritt für Schritt

1. Die Wurst in Streifen schneiden.
2. Die Tomaten in längliche Würfel schneiden.
3. Die Eier in Scheiben schneiden.
4. Alles mischen.
5. Gießen Sie die Bohnen in die Schüssel.
6. Gehackten Knoblauch und geriebenen Käse in den Salat geben.
7. Mit Mayonnaise umrühren.
8. Das Gericht mit Kräutern garnieren.

Mais

Was wird benötigt:

• Dosenmais - 420 g;
• geräucherte Wurst - 120 g;
• frische Gurke - zwei Gurken;
• frische Karotten - eine;
• Mayonnaise - 75 ml;
• Salz, Pfeffer;
• Grüns.

Schritt für Schritt

1. Eine Gurke mit länglichen Streifen in Scheiben schneiden.
2. Schneiden Sie die Wurst in die gleichen Scheiben.
3. Möhren reiben.
4. Das Grün hacken.
5. Mischen Sie die Zutaten.
6. Fügen Sie dem Salat Gewürze hinzu und würzen Sie das Gericht mit Mayonnaise.

Mit Pekinger Kohl und Ei

Was wird benötigt:

• Pekinger Kohl - 330 g;
• geräucherte Wurst - 150 g;
• gekochtes Ei - drei Stücke;
• Mayonnaise - 60 ml;
• Dosenmais - 240 g.

Schritt für Schritt

1. Kohl hacken.
2. Die Wurst in längliche Scheiben schneiden.
3. Die Eier in Stücke schneiden.
4. Mischen Sie die Wurst mit Kohl und Eiern und fügen Sie dann den Mais hinzu.
5. Den Salat salzen, mit Mayonnaise mischen.

"Venedig"

Was wird benötigt:

• Cervelat - 240 g;
• Koreanische Karotten - 240 g;
• frische Gurke - zwei mittelgroße Früchte;
• Dosenmais - 420 g;
• Hartkäse - 180 g;
• Mayonnaise - 120 ml.

Schritt für Schritt

1. Die Wurst in Riegel schneiden.
2. Den Käse reiben.
3. Gurken in Streifen schneiden.
4. Kombinieren Sie Cervelat mit Gurken, Käse und Mais, fügen Sie koreanische Karotten hinzu.
5. Den Salat salzen, mit Mayonnaise mischen.

Pfannkuchen

Was wird benötigt:

• geräucherte Wurst - 180 g;
• Mais - 210 g;
• Champignons - 180 g;
• Hartkäse - 60 g;
• rohes Ei - drei Stücke;
• Zwiebeln - der halbe Kopf;
• grüne Zwiebeln - ein Bündel;
• Mayonnaise - 100 ml;
• Stärke - ein Esslöffel;
• Kefir - 80 ml.

Schritt für Schritt

1. Zwiebeln schneiden, in Pflanzenöl anbraten.
2. Wenn die Zwiebel gebräunt ist, die gehackten Pilze in die Pfanne geben und köcheln lassen, bis die gesamte Flüssigkeit verdunstet ist.
3. Während die Pilzmischung abkühlt, bereiten Sie Pfannkuchen zu.
4. Dazu Kefir mit Eiern und Stärke mischen, Salz hinzufügen.
5. Pfannkuchen auf beiden Seiten anbraten. Wenn sie abgekühlt sind, schneiden Sie sie in Streifen.
6. Bereiten Sie den Rest der Zutaten zu, indem Sie die Wurst in kleine Würfel schneiden und die Frühlingszwiebeln hacken.
7. Legen Sie den Salat in Schichten auf eine große Schüssel.
8. Beginnen Sie mit Pilzmasse. Vorsichtig mit Mayonnaise bestreichen.
9. Eine Schicht gehackte Pfannkuchen auslegen. Wieder Mayonnaise.
10. Verteilen Sie nun die Wurst gleichmäßig, bestreuen Sie sie mit Frühlingszwiebeln und tragen Sie vorsichtig Mayonnaise darauf auf.
11. Als nächstes eine Schicht saftigen Mais mit Mayonnaise überzogen.
12. Die letzte Schicht Salat ist geriebener Käse.

Mit Gurken

Was wird benötigt:

• Cervelat - 250 g;
• Zwiebeln - Kopf;
• Gurken - drei Stücke;
• Senf - ein halber Teelöffel;
• gekochte Eier - drei Stücke;
• grüne Zwiebeln - ein Bündel;
• Zucker - ein Teelöffel;
• Wasser - ein Glas;
• Mayonnaise - 110 ml;
• Essig - ein Esslöffel.

Schritt für Schritt

1. Beginnen Sie mit Zwiebeln. Hacken Sie es dazu. Zucker hinzufügen und Essig ins Wasser geben. In diese Marinade die Zwiebeln eine Stunde eintauchen.
2. Gurken mit länglichen Streifen schneiden.
3. Reibe die Eier.
4. Die Frühlingszwiebeln fein hacken.
5. Den Cervelat in Streifen schneiden.
6. Schließen Sie die Komponenten an.
7. Eingelegte Zwiebeln in ein Sieb geben, die überschüssige Marinade abtropfen lassen und erst dann zum Salat geben.
8. Kombinieren Sie die Mayonnaise und Senf getrennt, Salz, Pfeffer, Zucker nach Geschmack.
9. Den Salat mit Mayonnaise-Senfsauce würzen.

"Vielfraß"

Was wird benötigt:

• geräucherte Wurst - 250 g;
• Bohnen in weißer Sauce - 480 g;
• Karotten - eine;
• Hartkäse - 120 g;
• Zwiebeln - ein Kopf;
• Petersilie - mehrere Zweige;
• Mayonnaise - 50 ml;
• Pflanzenöl - zum Braten;
• Tomaten - zwei Früchte.

Schritt für Schritt

1. Karotten reiben und Zwiebeln hacken.
2. Die Zwiebeln in Öl anbraten und, wenn sie anfangen zu bräunen, Karotten hinzufügen.
3. Eintopf Karotten und Zwiebeln braten.
4. Geräuchertes Fleisch in Streifen schneiden, Tomaten in Würfel schneiden.
5. Reiben Sie den Käse auf einer Reibe.
6. Petersilie hacken.
7. Kombinieren Sie die Zutaten, fügen Sie den Braten hinzu und fügen Sie die Mayonnaise hinzu.

Mit Pfeffer

Was wird benötigt:

• geräucherte Wurst - 200 g;
• eingelegte Gurke - zwei Stücke;
• gekochte Kartoffeln - zwei Hackfrüchte;
• Paprika - eine Frucht;
• Zwiebeln - ein Kopf;
• Grüns;
• Mayonnaise - 100 ml;
• Dosenerbsen - 240 g.

Schritt für Schritt

1. Geräuchertes Produkt und Salzkartoffeln in kleine Würfel schneiden.
2. Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
3. Paprika in Streifen schneiden.
4. Die Gurken in kleine Stücke schneiden.
5. Gießen Sie alle Zutaten in eine Schüssel, fügen Sie Erbsen und gehacktes Gemüse hinzu.
6. Das Gericht salzen, mit Mayonnaise würzen.

Figaro

Was wird benötigt:

• Hartkäse - 120 g;
• geräucherte Wurst - 160 g;
• gekochtes Ei - zwei Stücke;
• Tomate - eine;
• gekochte Kartoffeln - zwei Knollen;
• Dosenananas - 240 g;
• Knoblauch - zwei Nelken;
• Mayonnaise - 60 ml.

Schritt für Schritt

1. Eier, Kartoffeln in kleine Würfel schneiden.
2. Die Tomate halbieren, die Kerne und den Saft entfernen und in Stücke schneiden.
3. Räucherfleisch und Käse in Scheiben schneiden.
4. Verkaufe Knoblauch durch eine Presse.
5. Ananas in Scheiben schneiden.
6. Die Zutaten mischen, Gewürze hinzufügen und den Salat mit Mayonnaise würzen.

Apple

Was wird benötigt:

• Hartkäse - 160 g;
• Wurst - 260 g;
• ein Apfel ist einer;
• Zwiebeln - ein Kopf;
• gekochte Eier - zwei Stücke;
• Mayonnaise - 50 ml.

Schritt für Schritt

1. Schneiden Sie die Wurst mit länglichen Stangen.
2. Käse und Eier reiben.
3. Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
4. Den Apfel in Streifen schneiden.
5. Räucherfleisch mit Zwiebeln, Käse, Apfel und Eiern vermengen.
6. Mit Mayonnaise und Salz abschmecken.

Granat-Armband

Was wird benötigt:

• geräuchertes Fleisch - 350 g;
• gekochte Rüben - 180 g;
• Zwiebeln - ein Kopf;
• Pflaumen - 140 g;
• gekochte Kartoffeln - fünf Stück;
• Mayonnaise - 120 ml;
• gekochte Eier - fünf Stück;
• Granatapfel - die Hälfte der Frucht.

Schritt für Schritt

1. Gießen Sie vorher kochendes Wasser über die Pflaumen, lassen Sie es 15 Minuten einwirken.
2. Die Wurst in kleine Würfel schneiden und in die erste Schicht legen. Diese Schicht muss, wie alle nachfolgenden, mit Mayonnaise geschmiert werden.
3. Kartoffeln reiben ist besser. Dies wird die zweite Schicht Salat sein.
4. Nun die gehackte Zwiebel verteilen.
5. Die Zwiebelschicht mit geriebenen Eiern bestreuen.
6. Es ist Zeit, die Pflaumen zu machen. Die getrockneten Früchte waschen, in Scheiben schneiden und auf die Eier legen.
7. Die Rüben reiben, gleichmäßig auf den Salat legen.
8. Die allerletzte Schicht (die einzige, die nicht mit Mayonnaise bestrichen ist) sind Granatapfelkerne. Verteile sie so nah wie möglich aneinander.

Diätetische

Was wird benötigt:

• geräucherte Wurst - 260 g;
• Gurke - zwei Früchte;
• Weißkohl - eine Viertelgabel;
• Apfelessig - drei Esslöffel;
• Olivenöl - 50 ml;
• Zwiebeln - ein Kopf.

Schritt für Schritt

1. Kohl hacken, mit Salz bestreuen und mit den Händen in Erinnerung behalten.
2. Zwiebel hacken, 30 Minuten in Essig mit Salz marinieren.
3. Gurken und Wurst in Streifen schneiden.
4. Alle Zutaten in eine Salatschüssel geben und die Zwiebel vor dem Hinzufügen unter kaltem Wasser abspülen.
5. Mit Olivenöl abschmecken.

Auf Wunsch kann das Weißkohlrezept mit anderen Zutaten ergänzt werden, die nicht weniger appetitlich sind. Zum Beispiel bereichern Tomaten und Paprika das Gericht.

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