16 Avocado-Salat-Rezepte: Optionen für Einsteiger und Fortgeschrittene

Überseefrucht mit einer starken grünen Schale ist sehr nützlich. Ärzte sagen, dass Avocados etwa 30% pflanzliche Fette enthalten, die dem Körper helfen, Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu widerstehen. Ein hoher Kaliumgehalt wirkt sich positiv auf die Herz-Kreislauf-Arbeit aus, verbessert den Hautzustand. Und das natürliche Antioxidans Glutathion beugt vorzeitiger Hautalterung vor.

Bekanntschaft mit der Frucht und 5 Tipps zur Zubereitung

Kenner einer exotischen Frucht empfehlen, mit Salaten zu beginnen. In diesen Gerichten zeigt sich, wenn sie richtig gekocht werden, der einzigartige Geschmack der "Alligatorbirne" am besten. Damit Ihre kulinarischen Kreationen immer köstlich werden, hören Sie sich die fünf Tipps der Köche an.

1. Fetale Wahl. Überreife Avocados sind für Salat völlig ungeeignet. Während des Mischens wird es schnell zu einer Püree-Masse. Von diesem Gericht wird völlig seinen Geschmack verlieren. Kulinarische Experten empfehlen, eine Frucht zu nehmen, die fest im Griff ist, aber immer reif.
2. Formulierungskonformität. Avocado ist kein einfaches Produkt. Er kann den Geschmack von Gemüse, Fleisch, Obst, Fisch oder Meeresfrüchten betonen. Bei einer falschen Kombination kann dies jedoch vollständig verloren gehen. Daher wird empfohlen, das Rezept einzuhalten. Wenn Sie jedoch experimentieren möchten, analysieren Sie die Komponenten sorgfältig. Beispielsweise haben die meisten Blattsalate einen neutralen Geschmack. Die Kombination mit Avocado verleiht dem Gericht Frische und Sie werden das „Highlight“ nicht spüren.
3. Die richtigen Komponenten. Ein würdiger Akzent können Äpfel, Mangos, Orangen sein, die einen säuerlich-süßen Geschmack verleihen. Eine wunderbare Ergänzung wird knusprige Gurken, Tomaten, Fenchel sein. „Schicke“ Zutaten wie Oliven, würziger Käse verleihen dem Salat einen besonderen Chic.
4. Wahl der Tankstelle. Avocado hat eine fettige Konsistenz. Kombinieren Sie es daher nicht mit schweren cremigen Dressings. Salat wird erheblich profitieren, wenn Sie es mit leichtem Olivenöl würzen oder fettarme Sauce machen. Gleichzeitig ist es nicht empfehlenswert, ein zu aromatisches Dressing zu verwenden, da es die nussige Raffinesse der Avocado völlig übertönt.
5. Betankungsmethode. Denken Sie an einen weiteren Trick, um nicht nur den Geschmack, sondern auch das Aussehen des Salats zu verbessern. In Scheiben geschnittene Avocados können sich schnell verdunkeln. Um dies zu vermeiden, teilen Sie die fertige Betankung in zwei Teile. In eine Scheibe exotische Früchte gießen. Gießen Sie die zweite zum Rest der Zutaten. Mischen Sie beide Teile des Salats und kombinieren Sie sie dann in einem Behälter.

Rezeptauswahl

Aufgrund ihres neutralen Geschmacks harmonieren die Früchte aus Übersee mit den meisten Produkten. Daher gibt es viele Salate, bei denen Avocados die Hauptrolle spielen. Im Folgenden sind die leckersten, laut Fachleuten, Rezepte aufgeführt. Sie können jeden auswählen, den Sie mögen.

Mit Hähnchenbrust und Feta

Zusammensetzung:

• Avocado - eine;
• Blattsalat - ein Kohlkopf;
• Hühnerbrust - 150 g;
• Feta-Käse - 150 g;
• Zitronensaft - 10 g;
• Oliven - 120 g;
• Olivenöl - 50 ml.

Wie man kocht

1. Den Salat abspülen, die Blätter trocknen lassen.
2. Das Hähnchenfilet in zwei Hälften schneiden und in heißem Öl anbraten. (Bereite Brust muss unbedingt abkühlen).
3. Das gebratene Filet in kleine Würfel schneiden.
4. Die Avocado schälen und in Stücke schneiden.
5. Um zu verhindern, dass sich zartes Fruchtfleisch verdunkelt, bestreuen Sie es sofort mit Saft aus frischer Zitrone.
6. Käse kann in Würfel geschnitten oder von Hand zerbröckelt werden.
7. Den Salat in Stücke reißen, bis zum Boden der Salatschüssel.
8. Fügen Sie alle gekochten Zutaten hinzu, fügen Sie Oliven hinzu.
9. Bei Bedarf salzen, Oliven einschenken.
10. Rühre die Schüssel um.

Fisch und Tomaten

Zusammensetzung:

• Avocado - eine Frucht;
• Salat (vorzugsweise mischen) - 30 g;
• Paprika - die Hälfte der Frucht;
• gesalzener roter Fisch (Forelle oder Lachs nehmen) - 150 g;
• Tomaten (Kirschsorte) - acht Stück;
• Französischer Senf - ein Esslöffel;
• Olivenöl - 75 ml;
• Knoblauch - eine oder zwei Gewürznelken;
• Provenzalische Kräuter, Pfeffer, Salz.

Wie man kocht

1. Beginnen Sie mit dem Ankleiden, damit Sie das Fruchtfleisch darauf gießen können, indem Sie eine Avocado in Scheiben schneiden.
2. Kombinieren Sie den Senf mit gehacktem Knoblauch, fügen Sie die Olive hinzu.
3. Salatblätter zerreißen.
4. Die Avocado in zwei Hälften schneiden, den Stein entfernen.
5. Die Früchte von der grünen Schale schälen, das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden.
6. Zum Schutz vor Verdunkelung eine kleine Menge fertiges Senf-Knoblauch-Dressing einfüllen.
7. Die Kirsche vierteln.
8. Den Lachs von den Knochen schälen, in Würfel schneiden.
9. Den Pfeffer in kleine Stücke schneiden.
10. Kombinieren Sie alle Komponenten außer Avocado.
11. Gießen Sie den Salat mit dem Rest der Sauce, mischen Sie.
12. Nun die Avocado dazugeben.
13. Das Gericht mit provenzalischen Kräutern bestreuen und erneut mischen.

Mit Thunfisch

Zusammensetzung:

• Thunfisch - 240 g;
• Dosenbohnen - man kann;
• Avocado - eine Frucht;
• Olivenöl - 75 ml;
• Zitrone - eine halbe Zitrusfrucht;
• Grüns - ein Haufen.

Wie man kocht

1. Die Avocado in kleine Stücke schneiden, mit Zitronensaft bestreuen.
2. Nehmen Sie alle Knochen aus dem Thunfisch und zerdrücken Sie ihn mit einer Gabel.
3. Drücken Sie den Saft aus Zitrusfrüchten, mischen Sie es mit Oliven, Salz.
4. Fügen Sie die Bohnen, Avocado zum Fisch hinzu.
5. Das Gericht würzen.
6. Gehacktes Gemüse darüber streuen.

Mit Krabbenstäbchen

Zusammensetzung:

• Krabbenstäbchen - 240 g;
• Avocado - zwei Früchte;
• Gurke - 200 g;
• Knoblauch - eine oder zwei Gewürznelken;
• Sellerie - 180 g;
• Zitrone - mittelgroße Frucht;
• Mayonnaise - 75 ml.

Wie man kocht:

1. Schneiden Sie die exotische Frucht in zwei Hälften, entfernen Sie den Knochen und schöpfen Sie das Fruchtfleisch mit einem Löffel auf.
2. Mit einer Gabel zerdrücken, mit Zitrone bestreuen.
3. Gurken, Sellerie, Krabben in Streifen schneiden, mit Avocado kombinieren.
4. Den Knoblauch in den Salat pressen, die Mayonnaise dazugeben.

Mit Garnelen

Zusammensetzung:

• Gurken - vier bis fünf Gurken;
• Avocado - eine;
• gekochte Garnelen - zehn Stücke;
• Mayonnaise - 75 ml;
• fertige Törtchen (Sand) - zehn Stück.

Wie man kocht:

1. Gurken und geschälte Avocados auf einer groben Reibe reiben.
2. Mischen Sie das Werkstück mit Mayonnaise, fügen Sie ein wenig Salz hinzu.
3. Die Masse in Törtchen füllen.
4. Je eine Garnele darauf legen.

Mit Tintenfisch

Zusammensetzung:

• Schlachtkörper Tintenfisch - drei Stücke;
• Avocado - zwei kleine Früchte;
• Grüns - ein Haufen;
• Dosenmais - 480 g;
• grüne Zwiebeln - ein Bündel;
• Mayonnaise - 130 ml.

Wie man kocht

1. Lassen Sie die Tintenfischkadaver zwei Minuten lang in kochendes Salzwasser fallen. Verdauen Sie sie nicht, sonst werden sie steif und der Salat verliert unwiderruflich seine Zartheit.
2. Gekühlte Tintenfische in Streifen schneiden.
3. Zwiebel hacken.
4. Die Avocado halbieren, den Stein herausnehmen.
5. Das Fruchtfleisch vorsichtig trennen, ohne die Schale zu zerbrechen, die später zu einer Schüssel für den Salat wird.
6. Das Fruchtfleisch würfeln.
7. Alle zubereiteten Zutaten vermischen, den Mais dazugeben und mit Mayonnaise mischen.
8. Den Salat in improvisierte "Schüsseln" legen, mit Gemüse dekorieren.

Ei

Zusammensetzung:

• gekochtes Ei - vier Stücke;
• Avocado - zwei Früchte;
• Salatzwiebeln (lila) - ein Kopf;
• Mayonnaise - 50 ml;
• Salz, Gemüse.

Wie man kocht

1. Zwiebel in dünne Halbringe schneiden.
2. Eier und exotisches Fruchtfleisch ohne Schale in Würfel schneiden.
3. Kombinieren Sie die Komponenten, fügen Sie Salz hinzu, mischen Sie mit Mayonnaise.
4. Auf Wunsch mit Gemüse garnieren.

Mit Quinoa

Zusammensetzung:

• Tomaten (Kirsche verwenden) - fünf Früchte;
• Quinoa - 160 g;
• Honig - 30 g;
• Rucola - fünf bis sechs Blätter;
• Avocado - eine;
• Senf - 20 g;
• Karotten - eine;
• Sojasauce - 45 g;
• Sesamsamen - 25 g.

Wie man kocht

1. Quinoa in Salzwasser kochen, dann das Getreide abkühlen lassen.
2. Mischen Sie Sojasauce mit Honig, Senf. Schlagen Sie das Dressing, bis es eine einheitliche Konsistenz erhält.
3. Rucola mit den Händen zerreißen.
4. Kirsche, Karotten in kleine Stücke geschnitten.
5. Schneiden Sie die Avocado.
6. Alle Zutaten mischen, mit gekochter Soße würzen.
7. Den Salat mit Sesam garnieren.

Griechisch

Zusammensetzung:

• Paprika - zwei Früchte;
• Tomaten - vier Tomaten;
• Gurken - zwei bis drei Gemüse;
• Avocado - eine;
• Oliven - 120 g;
• Käse (Feta oder Feta-Käse) - 120 g;
• Salat - ein Haufen;
• Zitronensaft - 40 ml;
• Olivenöl - 50 ml;
• Salz, Pfeffer;
• Salat (rot) - eins.

Wie man kocht

1. Gurken, Avocados in Würfel schneiden. Den letzten sofort mit Zitronensaft bestreuen.
2. Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
3. Schneiden Sie die Tomaten in Scheiben, reißen Sie das Gemüse.
4. Den Pfeffer in Streifen schneiden.
5. Schließen Sie die Komponenten an.
6. Feta zerdrücken, mit Oliven zum Salat geben.
7. Olivenöl einfüllen, mit Gewürzen bestreuen, mischen.

Mit Aal

Zusammensetzung:

• geräucherter Aal - 270 g;
• Avocados - zwei;
• frische Kirschtomaten - acht Früchte;
• Creme (besser als 10%) - 36 ml;
• Honig - 15 g;
• Rucola - 65 g;
• Salz, Pfeffer;
• Balsamico-Essig - ein Esslöffel;
• Olive - vier Esslöffel.

Wie man kocht

1. Den Salat zerreißen.
2. Tomaten vierteln.
3. Den Aal in kleine Stücke schneiden.
4. Bereiten Sie das Dressing vor, indem Sie Essig mit Honig, Oliven und Sahne mischen.
5. Avocado in Scheiben schneiden.
6. Alle Zutaten mischen, mit Sauce würzen.
7. Das Gericht nach Belieben salzen.

Mit Chinakohl

Zusammensetzung:

• Chinakohl - 500 g;
• Olivenöl - 60 ml;
• Avocado - eine;
• Gurke - ein mittleres Gemüse;
• Zitrone - eine halbe Zitrusfrucht;
• Provenzalische Kräuter, Salz.

Wie man kocht:

1. Gurke in Streifen schneiden, Kohl hacken.
2. Saft aus der Zitrone pressen, mit Olivenöl mischen, eine Prise Provence-Kräuter dazugeben, salzen.
3. Das Fruchtfleisch einer exotischen Frucht in Streifen schneiden.
4. Alle Zutaten mischen, mit Oliven-Zitronen-Sauce würzen.

Warm

Zusammensetzung:

• Paprika - eine;
• Avocado - zwei kleine Früchte;
• rote Zwiebel - eine;
• Tomate - eine durchschnittliche Frucht;
• Balsamico-Essig - 30 ml;
• Zucker - zwei Esslöffel;
• Sojasauce - zwei Esslöffel;
• Hartkäse - 60 g;
• Grüns - ein Haufen.

Wie man kocht

1. Schneiden Sie das gesamte Gemüse in kleine Würfel.
2. Kombinieren Sie Sojasauce mit Essig, Zucker.
3. Teilen Sie die Avocado in zwei Hälften, entfernen Sie den Stein, schneiden Sie das ganze Fruchtfleisch vorsichtig durch und bereiten Sie „Schalen“ für den zukünftigen Salat vor.
4. Schneiden Sie das exotische Fleisch in Stücke.
5. Alle Komponenten mischen, mit vorgefertigtem Dressing mischen.
6. Den Salat in die "Schüssel" mit der Avocado-Schale geben.
7. Streuen Sie geriebenen Käse darüber und backen Sie solche „Boote“ zehn Minuten lang bei 180 ° C im Ofen.

Mit Grapefruit und Nüssen

Zusammensetzung:

• Grapefruit - eine;
• Zitrone - eine halbe Zitrusfrucht;
• Avocado - eine;
• Honig - ein halber Teelöffel;
• Grüns von Rucola, Petersilie, Spinat - ein Bündel;
• rote süße Zwiebel - der halbe Kopf;
• Olivenöl - 15 ml;
• Pinienkerne - ein Esslöffel;
• Pfeffer, Salz.

Wie man kocht:

1. Saft aus der Zitrone pressen. Kombinieren Sie es mit Honig, Pfeffer und Salz.
2. Die Zwiebeln in dünne Halbringe schneiden, im gekochten Dressing 10 Minuten marinieren.
3. Nüsse leicht anbraten.
4. Grapefruit aus Schalen und dünnen Filmen schälen, die Zitrusbitterkeit verleihen. Schneiden Sie es in Stücke.
5. Schleifen Sie Grüns.
6. Avocado würfeln, mit Zitronensaft bestreuen.
7. Alle Komponenten vermischen, Olivenöl einfüllen, mischen.

Apfelkäse

Zusammensetzung:

• ein roter Apfel ist einer;
• Avocado - eine;
• Hartkäse oder Mozzarella - 120 g;
• Paprika (für Kontrast nehmen Sie Gelb) - eins;
• Weinessig - ein Esslöffel;
• Olivenöl - fünf Esslöffel;
• Kräuter, Gewürze;
• Knoblauch ist eine kleine Nelke.

Wie man kocht

1. Den Apfel in dünne Scheiben schneiden.
2. Den Pfeffer in Streifen schneiden.
3. Den Käse würfeln.
4. Kombinieren Sie Essig mit Olivenöl, fügen Sie gehackten Knoblauch und Gewürze hinzu.
5. Die Avocado in kleine Würfel schneiden.
6. Alle Zutaten vermischen, mit Oliven-Knoblauch-Dressing würzen.
7. Mit Gemüse garnieren.

Fruchtmischung

Zusammensetzung:

• Kiwi - sechs Stücke;
• Limettensaft - ein Drittel eines Glases;
• Bananen - zwei Früchte;
• Avocado - eine;
• Minze - zehn Blätter;
• Zucker (braun nehmen) - 50 g.

Wie man kocht

1. Bananen und Kiwi in Scheiben schneiden.
2. Bereiten Sie ein Dressing vor, indem Sie Limettensaft mit Minze in einem Mixer schlagen.
3. Avocado in Scheiben schneiden.
4. Alle Früchte mischen, mit Dressing gießen und 15 Minuten ziehen lassen.
5. Vor Gebrauch die Schüssel mit Zucker bestreuen.

Birne

Zusammensetzung:

• Avocado - drei Früchte;
• Birne - drei Stücke;
• Petersilie - zehn Zweige;
• Paprika (es ist besser, rot zu nehmen) - eine;
• grüne Zwiebeln - ein kleines Bündel;
• Senf - 10 g;
• Olivenöl - sieben Esslöffel;
• Zitronensaft - zwei Esslöffel;
• Knoblauch - eine kleine Nelke;
• Salz, Pfeffer, Zucker

Wie man kocht

1. Bereiten Sie die Sauce vor, indem Sie Olivenöl, Senf, Gewürze, Knoblauch und Zitronensaft mischen.
2. Avocados, Birnen und Paprika in kleine Stücke schneiden.
3. Salat mit gekochter Soße würzen.

Sie können Rezepte erstellen, indem Sie eine exotische Frucht mit verschiedenen Produkten kombinieren. Vergessen Sie nur nicht den Farb- und Geschmackskontrast. Zum Beispiel sieht ein Salat mit Avocado und Tomaten auf weißen Tellern wunderschön aus. Der Kontrast kann durch ein Oliven-Dressing mit Zitrone und frischen Kräutern betont werden.

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