6 Rezepte für Garnelensalate: Überraschen Sie Ihre Gäste in 10 Minuten

Vor etwa 20 Jahren galt Garnele als echte Delikatesse, die nur der Elite zur Verfügung steht. Mit der Zeit sind Meeresfrüchte kein Luxus mehr: Sie gehören nicht nur zum festlichen Menü, sondern auch zum Alltag. Shrimps werden als separates Gericht serviert, sie werden zu Funchose oder anderen Nudeln hinzugefügt, Sie können köstliche Suppen aus Krustentieren zubereiten, gewöhnlichen Reis verwandeln sie in Paella - das Experimentierfeld ist riesig.

Am häufigsten kommen Garnelen in Salaten vor. Warum? Das Kochen solcher Gerichte ist einfach und sie sehen aus wie in einem Restaurant. Und dieser erstaunliche Geschmack von Meeresfrüchten! Mit einem Wort, die perfekte Lösung für einen festlichen Tisch. Darüber hinaus ungeschlagen, im Gegensatz zu den nervigen "sowjetischen" Salaten - "Fur Coats" oder "Olivier".

Warum nützlich

Garnelen sind ein nützliches Produkt. Wenn Sie Ihre hausgemachten Gerichte mit dieser Zutat verwöhnen, liegt Ihnen nicht nur die Vielfalt der Ernährung, sondern auch die Gesundheit am Herzen. Krebstierfleisch enthält eine große Menge nützlicher Substanzen - Mineralien, Vitamine, mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Um zu verstehen, wie reich die Meeresfrüchte sind und wie Nährstoffe „wirken“, hilft die Tabelle.

Tabelle - Die in Garnelen enthaltenen nützlichen Substanzen und ihre Wirkung auf den menschlichen Körper

Testkauf: Welche Regeln sind zu beachten?

Möchten Sie das Beste aus Garnelen herausholen? Lernen Sie, zwischen ihnen zu unterscheiden. Dies wird Ihnen helfen, die richtige Wahl zu treffen.Das Geschäft verkauft warmes Wasser (Süd) und kaltes Wasser (Nord) Krebstiere. Der erste Typ umfasst "Riesen" (Royal, Tiger), der zweite - kleine Individuen. Nicht nach Größe beurteilen. Es stellt sich heraus, dass bei kleinen Exemplaren mehr Nutzen erzielt wird. Darüber hinaus sind sie schmackhafter: Sie machen einen ausgezeichneten Caesar oder einen anderen Salat. Ein weiteres Argument für Kaltwassersorten ist, dass sie aus Europa geliefert werden (während Warmwassersorten aus Asien stammen), wo die Qualitätsanforderungen höher sind.

Idealerweise müssen Sie natürlich nur gefangene Garnelen kaufen. In einem frischen Produkt werden die „Dienstprogramme“ auf das Maximum beschränkt. Dies ist aber nur möglich, wenn Sie am Meer leben. In Supermärkten meistens verkauft:

• Gekochtes Eis. Dies ist ein verzehrfertiges Produkt, das nach dem Auftauen verzehrfertig ist. Sie können nachvollziehen, dass die Meeresfrüchte aufgrund der charakteristischen rosa Farbe bereits gekocht wurden.
• Frisch gefroren. Sie enthalten mehr Nährstoffe als gekochtes Gefriergut. Sie erkennen solche Meeresfrüchte an ihrer graubraunen Farbe.

Wie erkennt man ein Qualitätsprodukt?

Möchten Sie ein einfaches Garnelensalat-Rezept zu Hause wiederholen? Achten Sie genau auf die Wahl der Hauptzutat, nur so wird das Gericht schmackhaft und gesund. Befolgen Sie die drei Empfehlungen.

1. Studieren Sie die Verpackung. Datum ist das erste, was Sie beachten müssen. Je frischer das Produkt, desto schmackhafter und gesünder ist es. Übrigens glaubt man, dass die leckersten Garnelen diejenigen sind, die im Winter gefangen wurden. Schauen Sie sich zusätzlich zum Datum die Lieferanteninformationen an: Sie sollten umfassend sein.
2. Messen Sie die Menge an "Schnee". Schütteln Sie die Verpackung. Ist zu hören, dass sich viel "Schnee" darin befindet (manchmal ist es sogar sichtbar)? Dies bedeutet, dass Meeresfrüchte wieder eingefroren wurden, was strengstens verboten ist. Verweigern Sie den Kauf eines solchen Produktes - es besteht eine hohe Vergiftungswahrscheinlichkeit, da Meeresfrüchte durch Verstöße gegen die Lagertechnik verderben.
3. Schau dir den Blick genau an. Flache Färbung, gefalteter Schwanz - ein sicheres Qualitätsmerkmal. Wenn der Schwanz des Krebses nicht gebeugt ist, hat er nicht gefroren. Personen mit schwarzen Köpfen sind krank, sie können nicht gegessen werden. Trockene Muscheln, schwarze Punkte zeigen an, dass die Garnele alt ist.

Zubereitung der Hauptzutat: Auftauen, Garen und Braten

Um einen Salat zuzubereiten, in dem Garnelen die Rolle der "ersten Geige" spielen, müssen Sie zuerst die Hauptzutat zubereiten - die Meeresfrüchte. Wenn Meeresfrüchte gefroren sind, werden sie aufgetaut und dann gebraten oder gekocht. Sie müssen drei Regeln einhalten, sonst verlieren die Garnelen ihren delikaten Geschmack.

1. Auftauen. Das richtige Auftauen erfolgt schrittweise. Dafür werden die Meeresfrüchte etwa zehn Stunden im Kühlschrank aufbewahrt. Sie können Meeresfrüchte unter kaltem Wasser auftauen lassen: Lassen Sie sie 15 Minuten im Wasser, wechseln Sie dann das Wasser und warten Sie weitere 20 Minuten. Die Methode ist weniger korrekt, aber schnell. Sie können die Packung nicht in der Mikrowelle auftauen, bei Raumtemperatur den Inhalt der Packung in kochendem Wasser einfrieren.
2. Braten. Sie können Garnelen in Butter, Oliven- und Sonnenblumenöl anbraten. Wenn Sie Knoblauch und Kräuter in die Pfanne geben, erhalten Sie einen „würzigen“ Geschmack. Große Exemplare werden nicht länger als sieben Minuten, kleine Exemplare nicht länger als vier Minuten gebraten.
3. Kochen. Wenn Sie kochen, müssen Sie dem Wasser Zitronensaft, Lorbeerblatt, Nelken, Salz und Piment hinzufügen, damit die Garnelen nicht geschmacklos werden. Etwa zehn Minuten frisch kochen, aber es ist wichtig, sich auf die Größe der Krebstiere zu konzentrieren: "Schwarzes Meer" reicht beispielsweise aus und dauert fünf Minuten.Sie können überhaupt kein Eis kochen, aber die Hausfrauen empfehlen, sie in einer Marinade zu kochen. Aber nicht länger als drei Minuten, sonst werden die Meeresfrüchte "Gummi".

Garnelensalatrezepte für erstaunlichen Geschmack und Fantasie

Garnelen passen gut zu geschnittenem Gemüse, Obst, verschiedenen Käsesorten und anderen Meeresfrüchten. Selbst aus einem einfachen Satz von Zutaten wird ein Salat nicht schlechter als ein "Restaurant", wenn sie zu den Bestandteilen gehören! Dressing kann Mayonnaise dienen. Sie können ein Gericht ohne Mayonnaise zubereiten, indem Sie es mit hochwertigem Olivenöl, Balsamico-Essig oder einfach mit Zitronensaft beträufeln. Aber was soll man lange sagen: Es ist besser, es einmal zu versuchen, als hundertmal zu hören!

Mit Rucola und Kirsche

Eigenschaften. Das Gericht kann auch von einem unerfahrenen kulinarischen Spezialisten wiederholt werden. Für das Salatrezept mit Garnelen-Rucola und Kirschtomaten werden gebratene Meeresfrüchte verwendet. Zum Braten Olivenöl verwenden. Für einen würzigen Geschmack können Sie fein gehackten Knoblauch in die Pfanne geben.

Sie benötigen:

• Garnelen - 400 g;
• Kirsche - sieben;
• Rucola - ein kleiner Haufen;
• Olivenöl - zum Braten;
• Salz, Pfeffer, Balsamico - nach Geschmack.

Kochen

1. Den gewaschenen Rucola in eine Salatschüssel geben. Sie können es mit Ihren Händen zerreißen, aber Sie können es nicht berühren.
2. Kirschtomaten halbieren. Auf den Rucola legen.
3. Gebratene Garnelen zu den Zutaten geben.
4. Salz, Pfeffer nach Geschmack. Vor dem Servieren mit Balsamico würzen.

Mit Tintenfisch

Eigenschaften. Zum Kochen von Garnelen- und Tintenfischsalat zuerst Meeresfrüchte kochen. Stellen Sie sicher, dass sie nicht zu "Gummi" werden. Wenn Sie sich an die richtige Ernährung halten, ist es besser, mit hausgemachter Sauce zu würzen. Wenn Sie Senf (einen Teelöffel), Eigelb, Saft aus einer halben Zitrone und Olivenöl (ca. 200 ml) mischen, erhalten Sie Mayonnaise, die viel schmackhafter und gesünder ist als ein Geschäft.

Sie benötigen:

• Garnelen - 400 g;
• große Tintenfische - zwei Stücke;
• ein Ei - zwei Stücke;
• Gurken - zwei Stücke;
• Salz, Mayonnaise - nach Geschmack.

Kochen

1. Übertragen Sie die gekochten, geschälten Garnelen in einen Behälter, in dem Sie den Salat mischen.
2. Den Rest der Zutaten schneiden: gekochten Tintenfisch in Ringe schneiden, den Rest in Würfel schneiden.
3. Mit Mayonnaise würzen.

Mit Avocado

Eigenschaften. Riesengarnelen-Avocado-Salat ist herzhaft, aber gleichzeitig leicht. Meeresfrüchte für dieses Gericht sind besser zu braten, und für das Rezept müssen Sie die königliche Sorte wählen.

Sie benötigen:

• Riesengarnelen - 300 g;
• Eisbergsalat - sechs Blätter (so viele wie möglich);
• Avocado - ein Stück
• eine Orange ist eine Sache;
• rote süße Zwiebel - der halbe Kopf;
• Kirsche - fünf;
• Brot - zwei Scheiben;
• Weinessig - zwei Teelöffel;
• Olivenöl - sechs Esslöffel;
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• Sesamsamen - zur Dekoration.

Kochen

1. Die Meeresfrüchte anbraten. Legen Sie eine Serviette auf, um die Butter zu glasieren.
2. Schlagstockwürfel mit Knoblauch anbraten. Die zweite Möglichkeit besteht darin, Cracker im Ofen zuzubereiten.
3. Zwiebeln und Avocados in halbe Ringe schneiden.
4. Reisse die Eisbergblätter in große Stücke. Tomaten halbieren. Alle Zutaten in einen tiefen Behälter geben.
5. Achten Sie auf das Dressing: Saft aus der Orange auspressen, die benötigte Menge mit einem Esslöffel abmessen, mit Öl (1: 3) mischen, Essig einfüllen.
6. Den gewürzten Salat mit Sesam bestreuen.

Mit Ananas und Käse

Eigenschaften. Ein schrittweises Rezept für Garnelen-, Ananas- und Käsesalat wird diejenigen ansprechen, die lange nicht mehr in der Küche herumspielen möchten. Feinschmecker werden den delikaten Geschmack zu schätzen wissen. Das Gericht eignet sich für alltägliche Menüs, wird zum Schmuckstück und zum festlichen Tisch.

Sie benötigen:

• Garnelen - 300 g;
• Dosenananas (Scheiben) - 200 g;
• Hartkäse - 100 g;
• Chinakohl - eine halbe Gabel;
• Mais - man kann;
• Dill - ein kleines Bündel;
• Zitrone - die Hälfte der Frucht;
• Mayonnaise, Salz nach Geschmack.

Kochen

1. Peking Kohl und Dill in Scheiben schneiden.
2. Den Käse reiben. Jemand, der liebt, aber besser - auf einer mittleren Reibe.
3. Gießen Sie die zubereiteten Zutaten in einen großen Behälter. Fügen Sie die Würfel der Ananas, des Mais, der gekochten Garnele hinzu.
4. Den Salat mit Zitrone bestreuen. Mit Mayonnaise würzen.

Warm: für Liebhaber eines herzhaften Abendessens

Eigenschaften. Es ist einfach, einen warmen Salat aus gebratenen Garnelen zuzubereiten. Es ist schwieriger, ihn auf dem Tisch zu servieren, damit er nicht abkühlt. Beginnen Sie fünf Minuten, bevor die Pilze fertig sind, mit dem Braten von Meeresfrüchten - dann klappt alles.

Sie benötigen:

• Garnelen - 0,5 kg;
• Champignons - 250 g;
• Kirsche - sechs;
• Pinienkerne - eine Handvoll;
• Sojasauce - mit dem Auge;
• Olivenöl - zum Braten;
• Salz, schwarzer Pfeffer, Balsamico - nach Geschmack.

Kochen

1. Braten Sie Meeresfrüchte, indem Sie ein wenig Sojasauce in die Pfanne geben.
2. Champignons anbraten. Machen Sie dasselbe mit Nüssen.
3. Kirsche halbieren.
4. Balsamico hinzufügen, mischen.

Tsarsky: für ein festliches Fest

Eigenschaften. Der Salat heißt "Royal", weil in vielen Familien seine Zutaten nur für die Feiertage auf dem Tisch stehen und auch dann nicht immer. Dieses Gericht kann sicherlich Gäste überraschen!

Sie benötigen:

• mittelgroße Garnelen - 300 g;
• gekochte gefrorene Miesmuscheln - 300 g;
• roter Fisch (gesalzener Lachs / Forelle) - 300 g;
• Avocado - eine Sache;
• Zitrone - ein Stück;
• roter Kaviar - man kann;
• Mayonnaise nach Geschmack.

Kochen

1. Bereiten Sie die Meeresfrüchte zu. Gekochte gefrorene Meeresfrüchte können einfach aufgetaut werden.
2. Avocado würfeln. Mit Zitronensaft bestreuen, damit er sich nicht windet oder verdunkelt.
3. Den Lachs in lange Streifen schneiden.
4. Kombinieren Sie die vorbereiteten Zutaten. Mayonnaise hinzufügen, mischen.
5. Eine Salatschüssel auf einem Teller formen, Kaviar darauf legen.

Garnelensalatrezepte werden auch von einem Schüler wiederholt. Aber die Einfachheit der Zubereitung verbirgt einen erstaunlichen Geschmack. Vergessen Sie nicht die ursprüngliche Präsentation. Wenn der Salat mit Mayonnaise gewürzt ist, kann er in Törtchen oder mit einem Kochring schön auf einem Teller serviert werden. Salate mit Zusatz von Gemüse und Gewürzen mit Öl oder Balsamico eignen sich zum Servieren von Portionen bei einem romantischen Abendessen und während des Festmahls - in einer wunderschönen tiefen Salatschüssel.

"Fügen Sie hinzu, dass die Seele fragt, es wird köstlich ausfallen": Bewertungen und Empfehlungen der Hostessen

Ich weiß das: Bulgarischer Pfeffer, grüner Apfel, Avocado, Tintenfisch, Garnele. Mit Mayonnaise würzen. Kann in Törtchen gelegt werden.

Gast, http://www.woman.ru/home/culinary/thread/4025505/

Nehmen Sie eine Ananas, schneiden Sie sie in zwei Hälften, so dass sich in jeder Hälfte grüne Blätter befinden.Das Ananasstückchen schneiden und in 1 bis 1,5 cm große Würfel schneiden. Zu diesen Würfeln gekochte Garnelen, gehackte Krabbenstangen und leichte Mayonnaise geben. Diese Mischung wird wieder in die beiden Ananashälften gegeben und mit einer leichten Bewegung serviert. Spektakulär. Wenn Sie möchten, fügen Sie nach Belieben Dill, Pfeffer und Knoblauch hinzu - was die Seele verlangt;)))

Gast, http://www.woman.ru/home/culinary/thread/4025505/

Ein sehr einfacher, aber nicht weniger schmackhafter Salat :) Eine Dose Mais, eine Packung zubereitete Garnelen (normalerweise in Flüssigkeiten schwimmend, aber ohne Zusatzstoffe), eine Gurke (in Streifen geschnitten), ein Paar gekochte Eier (in Würfel geschnitten), grüne Zwiebeln, Dill , Mayonnaise, ein bisschen Senf und ein bisschen Joghurt (kann man nicht hinzufügen). Alles mischen, Salatblätter aufsetzen ("gezupft")

Lunaia, http://club.passion.ru/obmen-retseptami/salaty-krevetkami-t59765.html

Ich mache einen tollen Salat !!! Also brauchen wir Shrimps, roten Kaviar, Tintenfisch, Eier - ich mache alles mit den Augen, um Mayonnaise anzuziehen - es ist sooooooo lecker! Mein Mann wird es in der DR tun))

Margarita, https://www.baby.ru/community/view/125557/forum/post/70445864/

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