Seeperlensalat: 8 Rezepte und Ideen zur Herstellung von „Muscheln“

Meeresfrüchtesalate galten seit jeher als kulinarische Köstlichkeiten und "Elitegerichte" - Dekoration des festlichen Tisches. Die Preise für qualitativ hochwertige Meeresfrüchte und deren unpassende Auswahl können jedoch den Gesamteindruck des Salats ruinieren. Was die "Perlen" angeht, so haben sich die genialen Hausfrauen eine Menge Variationen des Salats ausgedacht, neue Komponenten hinzugefügt und teure Produkte durch günstigere ersetzt. Jetzt haben Sie die Möglichkeit, ein Rezept für Ihr Portemonnaie und Ihre Geschmackspräferenzen auszuwählen.

Wie wählt man Meeresfrüchte

Der Geschmack des Salats hängt von der Qualität der verwendeten Produkte ab. Ein verantwortungsbewusster Umgang mit Meeresfrüchten verringert auch das Vergiftungsrisiko - es handelt sich um verderbliche Produkte, deren unsachgemäße Lagerung und Transport mit unangenehmen Folgen verbunden sein kann. In den Rezepten "Perlen" finden Sie:

• roter Fisch;
• Tintenfisch;
• Garnelen
• Kraken;
• Muscheln.

Roter Fisch

Das klassische Salatrezept besteht aus gesalzenem Lachs. Es kann durch Forelle ersetzt werden. Aber seien Sie sicher - in leicht gesalzener Form. Lachsfische sind teuer, seien Sie also vorsichtig an der Theke, um den Salat nicht zu verderben und kein Geld zu verschwenden. Was Sie beachten müssen.

• Farbe. Es sollte blassrosa sein. Dunkle Farbe - alter Fisch. Zu hell - das Rohmaterial wurde eingefroren oder der Fisch wurde unter künstlichen Bedingungen mit Wachstumsstimulanzien gezüchtet. Zu helle Farbe - Farbstoff ist vorhanden.
• Venen. Sie sollten knusprig und weiß sein. Wenn die Adern schlecht erkennbar sind, ist der Fisch abgestanden oder angestrichen. Wenn die Adern gelb sind, ist der Fisch alt.
• Salz. Der "Perle" muss leicht gesalzener Fisch beigegeben werden - nur so kann ein ausgewogener Geschmack erreicht werden. Der prozentuale Salzgehalt ist auf der Verpackung angegeben - laut Norm sind es 4-8%.
• Die Form der Stücke. Nicht das köstlichste Ergebnis wird aus dem Schwanz des Schlachtkörpers erzielt - es gibt weniger Fett und mehr Knochen. Außerdem nimmt der Schwanz mehr Salz auf und es besteht die Gefahr, gesalzenen Fisch zu kaufen. Es ist nicht schwer, solche Stücke zu finden - sie haben eine charakteristische "Schwanz" -Form, dh sie verjüngen sich zu einem Ende. Das Fleisch ist magerer und sehniger.
• Zusammensetzung. Ideal - nur Lachs und Salz. Es ist erlaubt, ein Konservierungsmittel (E211 - Natriumbenzoat) in einer kleinen Menge zu verwenden, aber es ist besser, wenn es natürlich ist, zum Beispiel Rosmarin.
• Belastbarkeit. Drücken Sie auf ein Stück Fisch - die Fasern sollten schnell ihre ursprüngliche Form annehmen. Geschieht dies nicht, sind die Fischbällchen abgestanden oder es wurden gefrorene Rohstoffe verwendet.
• Flüssigkeit. Es sollte nicht in der Packung sein. Absolut. Wenn das Fleisch flüssig wird, sind die Produktionsprozesse gestört. Lass so ein Stück im Laden.
• Luft. Luftblasen in der Vakuumverpackung sind nicht zulässig. Bei Kontakt mit Sauerstoff beginnen Zerfallsprozesse.
• Formular freigeben. Lachs wird in Form von Steaks, Filets und dünnen Scheiben verkauft. Die billigste Option sind Steaks, aber Sie müssen mit dem Schneiden von Fisch und dem Extrahieren von Knochen basteln. Die Teller sind natürlich praktisch - ausgepackt und fertig. Aber skrupellose Hersteller verschieben oft ganze Teile mit beschädigten Teilen aus Abfall. Die beste Wahl ist Filet.

Tintenfisch

Im Laden gibt es gekühlte oder gefrorene Tintenfische in drei Versionen: ganze Kadaver, Filets oder in Scheiben geschnittene Ringe. Sie können geschält und nicht verkauft werden. Worauf man an der Theke achten sollte.

• Fleischfarbe. Es sollte weiß sein. Cremefarben ist erlaubt. Je dunkler das Fleisch, desto älter der Tintenfisch und desto härter das Fleisch.
• Leder. Dies ist ein Indikator für die ordnungsgemäße Lagerung und den ordnungsgemäßen Transport von Tintenfischen. Wenn es beschädigt ist - nicht kaufen. Höchstwahrscheinlich wurden die Rohstoffe mehrmals eingefroren und aufgetaut. Deshalb ist es besser, ungereinigte Kadaver zu wählen.
• Eis. Für ein richtig gefrorenes Produkt sollte die Eisschicht nicht dick sein, und die Eiskruste kann leicht vom Fleisch getrennt werden, ohne die Fasern zu beschädigen.
• Belastbarkeit. Die Frische eines Fleisches wird standardmäßig bestimmt - drücken Sie auf den Kadaver. Wenn die Delle innerhalb weniger Sekunden wiederhergestellt ist, ist das Fleisch frisch. Wenn sich das Gewebe schlecht erholt, ist der Kadaver bereits sehr alt.
• Schlachtkörpergröße. Die üblichen Größen sind 20-35 cm. Es ist besser, diese zu kaufen. Die Größe hängt von der Herkunft ab und es wird angenommen, dass das Fleisch umso schmackhafter ist, je kleiner der Tintenfisch ist.
• Schneiden. Denken Sie daran: Gute Tintenfische werden nicht geschnitten. Peruanische Tintenfische sind auf dem Filet erlaubt - in der Natur erreichen sie eine Größe von zwei Metern. Ihr Fleisch ist grob, faserig und hat einen ausgeprägten Ammoniakgeschmack. In gefrorener Form werden sie zur Weiterverarbeitung nach China geschickt. Wir sprechen nicht über exquisiten Geschmack. Es ist besser, keinen in Ringe geschnittenen Tintenfisch zu kaufen. So schneiden Sie den Abfall aus der Verarbeitung von großen Schlachtkörpern.

Garnelen

Garnelen können frisch verkauft werden (eine sehr seltene Option für Gegenden außerhalb der Meere), frisch gefroren und gekocht gefroren. In der Schale und ohne. Feinschmecker sagen, dass frisch gefrorene Garnelen in der Schale nach dem Frischesten am leckersten sind. Außenseiter - gekocht und gefroren geschält. Und hier ist eine Liste von ebenso wichtigen Nuancen.

• Schwanz. Es sollte festgezogen werden. Der "entfaltete" Schwanz zeigt an, dass die Garnele bereits tot eingefroren war. Und welcher Tod sie starb, ist uns unbekannt, und sie wird nicht antworten.
• Shell Farbe. Bei einer guten Garnele ist die Schale gleichmäßig rosa. Flecken und dunkle Flecken sind ein Zeichen für „respektables Alter“ und unsachgemäße Lagerung.
• Kopffarbe. Grün - du kannst essen. Nur Garnelen, die mit einer bestimmten Art von Plankton gefüttert wurden. Brown ist perfekt. Die Garnele ist also schwanger und es ist doppelt nützlich, sie zu essen. Aber der schwarze Kopf ist ein schlechtes Zeichen. Eine solche Garnele war krank, und es ist keineswegs unmöglich, sie zu essen.
• Kaliber. In einer Packung sollten alle Garnelen ungefähr gleich groß sein. Ist dies nicht der Fall, versucht der Hersteller, billige Rohstoffe von geringer Qualität, die mit guten durchsetzt sind, zu verkaufen.
• Eis. Es sollte nicht in der Packung sein. Eis- und Schneestücke deuten darauf hin, dass die Garnelen während der Fahrt zur Theke aufgetaut und wieder gefroren waren. Und vielleicht mehr als einmal.

Krake

Es ist bekannt, dass Kraken giftig sein können. In Geschäften ist dies jedoch nicht möglich.Aber Sie müssen beim Kauf wachsam sein, sonst kann es, wie bei allen Meeresfrüchten, abgestanden sein, was zu Vergiftungen führen kann. Beachten Sie die folgenden Punkte.

• Augen. Sie müssen sauber und transparent sein. Wie Fisch sagt ein trüber Blick, dass das Produkt "nicht die erste Frische" ist.
• Leder. Es sollte sauber, feucht, belastbar und intakt sein. Dunkle Flecken an den Enden der Tentakeln sind ein Zeichen für Schäden.
• Belastbarkeit. Natürlich wird frisches Taschentuch nach dem Pressen schnell wieder in Form gebracht.
• Größe. Es ist besser, kleine Exemplare zu wählen - das bedeutet, dass der Tintenfisch jung ist und zartes saftiges Fleisch hat. Es ist weniger wahrscheinlich, dass eine Gummisohle herausgeschweißt wird.
• Eis. Es sollte kein Schnee und Eis in der Packung sein. Wenn dies der Fall ist, wurden die Meeresfrüchte wieder eingefroren.

Muscheln

Wer am Meer wohnt, hat die Möglichkeit, frische „lebende“ Muscheln zu kaufen. Es wird keine Probleme mit der Wahl geben: Sie sollten frisch nach Meer riechen, die Muscheln sind fest verschlossen, sauber und glänzend. Und sie "schrumpfen", wenn Sie darauf klopfen. Wenn ich in Geschäften nur gefrorene Muscheln verkaufe, dann sollten Sie beim Kauf auf Folgendes achten.

• Waschbecken. Eine gute Muschel hat eine dunkle, glänzende, "fest" geschlossen. Eine leicht geöffnete Spüle ist ein Zeichen für ein abgestandenes Produkt.
• Eis. Befinden sich Eis- und Schneestücke in der Packung oder gefrieren die Muscheln zu einem Klumpen, wurden sie falsch gelagert. Gehen Sie lieber kein Risiko ein.
• Größe. Spielt keine Rolle. Der Geschmack von Fleisch hängt nicht von der Größe der Schale ab.
• Fleisch. Es kann nur weiß sein. Eine hellrosa Farbe ist erlaubt.

Perlensalat-Rezept: von exotisch bis sparsam

Was Sie in den Pearl Salat Rezepten nicht finden: Lachs, Tintenfisch, Garnelen, Krabbenstangen, Eier, Gemüse, Orangen, Reis, Oliven. Diese Produkte sind möglicherweise nicht miteinander kompatibel. Aber jedes Rezept wird überprüft und die Proportionen sind so, dass der Geschmack des Salats so ausgewogen und sanft wie möglich ist. Keines der Produkte „überfordert“ den Rest. Höchste Qualität ist aber immer noch die Qualität der Produkte. Ein "Fehlschlag" kann alle Anstrengungen zum Nichts reduzieren.

Klassisch: mit Lachs und Orange

Eigenschaften. Salat "Pearl" mit Lachs und Orange gilt bereits als Klassiker. Obwohl in jüngerer Zeit, war diese mysteriöse Kombination faszinierend und alarmierend. Keine Sorge, die Gäste werden die „Neuheit“ nicht ausspucken - sie werden mit Sicherheit den frischen, ungebrochenen Geschmack genießen.

Produkte:

• leicht gesalzener Lachs (oder Forelle) - 150-200 g;
• eine Orange - eine Frucht (oder ein äquivalentes Volumen Grapefruit-Fruchtfleisch);
• schwarze Oliven - 40 g;
• Eier - vier Stück;
• Hartkäse - 50 g (Geschmack sollte neutral sein);
• Mayonnaise - um die Schichten zu schmieren;
• roter Kaviar - zur Dekoration;
• Frühlingszwiebeln oder Dill - zur Dekoration;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Wie man kocht

1. Eier kochen, abkühlen lassen und Eier schälen.
2. Ein Ei ganz lassen.
3. Teilen Sie den Rest in Proteine ​​und Eigelb.
4. Reiben Sie Proteine ​​und Eigelb auf einer mittleren Reibe in verschiedenen Behältern und mischen Sie sie mit einer kleinen Menge Mayonnaise. Auf diese Weise werden die Schichten nicht auseinanderfallen und es wird einfacher, den Salat zu sammeln. Etwas pfeffern und salzen.
5. Den Lachs in kleine Würfel schneiden.
6. Oliven - in kleinen Kreisen.
7. Entfernen Sie die Schale von der Orange, schälen Sie die Scheiben und hacken Sie das Fleisch.
8. Machen Sie etwa gleich große Scheiben Lachs und Orange.
9. Käse auf einer mittleren Reibe reiben.

Schichtenfolge

1. Eine halbe Mischung aus Eiweiß und Mayonnaise.
2. Eigelb-Mayonnaise-Masse.
3. Die Hälfte der Lachsmenge.
4. Masche Mayonnaise. Es ist hier wichtig, es nicht zu „übertreiben“.
5. Geschnittene Oliven (etwas zur Dekoration belassen).
6. Mayonnaise
7. Die zweite Hälfte des Lachses.
8. Mayonnaise
9. Käse
10. Mayonnaise
11. Orange
12. Die zweite Hälfte der Proteine.
13. Kaviar dünn darauf verteilen.
14. Das ganze gekochte Ei mit dem scharfen Ende nach unten "ertrinken" - das ist die "Perle".
15. Im Kreis mit den restlichen Oliven- und Grünringen dekorieren.

Sea Pearl: mit Tintenfisch

Eigenschaften. Und Sie können den Perlensalat auch anders kochen - mit Tintenfisch. Es ist jedoch wichtig, sie nicht zu verdauen, da sie sich sonst in einen gummiartigen Lappen verwandeln.

Produkte:

• Tintenfisch - 0,5 kg;
• Krabbenstäbchen - 250 g;
• Eier - vier Stück;
• roter Kaviar - 100 g;
• Mayonnaise, Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Wie man kocht

1. Eier kochen, abkühlen lassen, in Eigelb und Eichhörnchen teilen.
2. Lassen Sie eine ganze - es wird gehen, um das Gericht zu dekorieren.
3. Wir brauchen nur Proteine. Reiben Sie sie auf einer mittleren Reibe.
4. Krabbenstäbchen würfeln.
5. Tintenfische in kochendes Wasser tauchen.
6. Drei Minuten kochen lassen.
7. Abtropfen lassen und abkühlen lassen.
8. In dünne Streifen schneiden.
9. Alle mischen.
10. Salz und Pfeffer.
11. Mit Mayonnaise würzen. Nur ein bisschen, nur um alle Zutaten zu "kombinieren".
12. Mit einer dünnen Kaviarschicht bedecken.
13. Ein ertrunkenes Ei fungiert als Perle.

"Black Pearl": mit Pflaumen

Eigenschaften. Hier ist eine andere Möglichkeit, wie interessant es ist, einen Perlensalat zuzubereiten: mit Pflaumen und Walnüssen. Hier wird die Rolle der schwarzen Perle von Pflaumen mit einer „Überraschung“ gespielt.

Produkte:

• Krabbenstäbchen - 200 g;
• Eier - vier Stück;
• Pflaumen - 150 g;
• Hartkäse - 300 g;
• Walnusskerne - 100 g;
• Mayonnaise - um die Schichten zu schmieren;
• Butter - 50 g;
• Salz und Pfeffer abschmecken.

Wie man kocht

1. Butter in den Gefrierschrank geben.
2. Eier kochen.
3. Die Pflaumen waschen und eine Viertelstunde lang mit kochendem Wasser gießen.
4. Jetzt muss jede Pflaume mit einem Nusskern geeigneter Größe gefüllt werden.
5. Entfernen Sie das Öl und reiben Sie es auf einer mittelgroßen Reibe.
6. Stellen Sie es wieder in den Gefrierschrank.
7. Krabbenstangen und Käse auf einer mittleren Reibe in verschiedenen Gerichten reiben.
8. Schneiden Sie die Eier in kleine Würfel oder reiben Sie sie auch.

Schichtenfolge

1. Die Hälfte der Eier.
2. Mayonnaise net.
3. Ein Viertel des Volumens der Krabbenstäbchen.
4. Salz, Pfeffer.
5. Das halbe Volumen Käse.
6. Die Hälfte der geriebenen Butter.
7. Alle gefüllten Pflaumen. Lassen Sie ein Stück für die Dekoration.
8. Die restlichen drei Viertel der Krabbenstäbchen.
9. Salz, Pfeffer.
10. Mayonnaise net.
11. Die zweite Hälfte des Käses.
12. Das restliche Öl.
13. Die Eier
14. Die Oberseite mit einer dünnen Schicht Mayonnaise schmieren, damit die Farbe des Salats gleichmäßig weiß wird.
15. In die Mitte legen Sie die "schwarze Perle" - Pflaume mit einer "Überraschung".

"Red Pearl": mit Kirschtomaten

Eigenschaften. Die rote "Perle" ist hier natürlich Kirschtomate. Hier ist eine bekanntere Geschmackskombination: Krabbenstangen, Käse, Knoblauch, Tomaten, aber mit einer originellen Portion.

Produkte:

• Surimi-Sticks (Imitation von Krabben) - 200 g;
• Kirschtomaten - zehn Stück;
• Hartkäse - 150 g;
• Knoblauch - drei bis vier Nelken;
• Mayonnaise - nach Geschmack;
• Salz und Pfeffer abschmecken.

Wie man kocht

1. Krabbenstäbchen würfeln.
2. Den Käse reiben.
3. Tomaten würfeln, aber eine Perle formen.
4. Den Knoblauch durch den Knoblauch geben und mit Mayonnaise mischen.
5. Mischen Sie alle Zutaten.
6. Den Salat mit einer dünnen Schicht Mayonnaise einfetten.
7. In die Mitte der "roten Perle" - Kirschtomate geben.

Um den Salat zu vereinfachen, fügen Sie Rucola oder eine andere Art von Salat hinzu, dekorieren Sie den Rand mit Dillzweigen und ersetzen Sie die Mayonnaise durch fettarme saure Sahne oder hausgemachten Joghurt.

Mit Gemüse

Eigenschaften. Dies ist die einfachste Salatoption.Und die „Perle des Meeres“ ist sehr farbenfroh und die Gurke in der Komposition verleiht Frische.

Produkte:

• Tintenfisch - 500 g;
• Garnelen - 500 g;
• frische Gurke - eine (groß);
• Paprika - eine (gelb);
• Pinienkerne - eine Handvoll;
• geriebener Käse - ein Esslöffel;
• Mayonnaise - zum Anziehen;
• Salz nach Geschmack.

Wie man kocht

1. Meeresfrüchte kochen.
2. Tintenfische in dünne Streifen schneiden.
3. Entfernen Sie die Muscheln und die Darmvene von den Garnelen.
4. Gurken und Paprika in Streifen schneiden.
5. Alle mischen.
6. Gießen Sie eine Handvoll Pinienkerne.
7. Salz.
8. Mit Mayonnaise würzen.

Mit Garnelen

Eigenschaften. Und hier ist noch ein guter Perlensalat - mit Garnelen und rotem Kaviar. Es gibt eine "Ladungsdosis" an Protein aufgrund von zwei "marinen" Komponenten gleichzeitig. Und wenn Sie kalorienarme Mayonnaise verwenden, passt sie perfekt in das richtige Ernährungsmenü.

Produkte:

• Tintenfisch - 0,5 kg (kann in Dosen verwendet werden);
• Garnelen - 300 g;
• Eier - vier Stück;
• Wachtelei - eins (zur Dekoration);
• Mayonnaise - um die Schichten zu schmieren;
• roter Kaviar - 100 g (zur Dekoration);
• Salz nach Geschmack.

Wie man kocht

1. Tauchen Sie die Garnelen in kochendes Salzwasser.
2. Nach dem erneuten Kochen noch drei bis vier Minuten kochen.
3. Kühlen Sie ab und entfernen Sie die Schalen. Achten Sie darauf, die Darmvene zu trennen.
4. Tintenfische kochen (wenn sie nicht in Dosen sind).
5. Schneiden Sie sie in dünne Streifen.
6. Eier kochen, abkühlen lassen.
7. In Eigelb und Eichhörnchen teilen und in verschiedene Teller schneiden.
8. Kombinieren Sie das Weiß und Eigelb mit ein wenig Mayonnaise. Pfeffer und Salz.

Schichtenfolge

1. Tintenfisch.
2. Das gesamte Volumen der Mischung aus Eigelb und Mayonnaise.
3. Eine halbe Garnele.
4. Die gesamte Protein-Mayonnaise-Mischung.
5. Roter Kaviar gleichmäßig verteilen.
6. Legen Sie die "Perle" - ein Wachtelei.
7. Legen Sie die restlichen Garnelen am Rand schön aus.

"Mediterrane Perle": mit Muscheln und Tintenfisch

Eigenschaften. Dies ist wahrscheinlich das exotischste und teuerste Salatrezept. Für die „mediterrane Perle“ müssen Sie Muscheln, Garnelen und Tintenfischfleisch kaufen.

Produkte:

• Garnelen - 0,5 kg geschält;
• Tintenfischfleisch - 0,5 kg;
• Muscheln - 0,5 kg geschält;
• jede Art von grünem Salat - eine Packung;
• Paprika (groß) - je eine rote und grüne;
• Olivenöl - zum Dressing;
• Zitrone - eine Frucht;
• Salz - eine Prise.

Wie man kocht

1. Den Tintenfisch kochen. Dazu wird das Fleisch in kochendes Wasser getaucht. Große Kadaver kochen eine Stunde lang bei geschlossenem Deckel auf einem langsamen Feuer. Die durchschnittliche Größe des Oktopus sollte 20-30 Minuten lang gekocht werden. Kleine Kadaver und Tentakel - fünf bis zehn Minuten.
2. Muscheln kochen. Falten Sie die Spülen in einen Topf und füllen Sie sie mit etwas Wasser, um die Spülen vollständig zu bedecken. Drücken Sie den Saft einer halben Zitrone dort. Schalten Sie das Feuer auf Maximum und schließen Sie den Deckel. Nachdem das Wasser kocht und die Muscheln sich leicht öffnen, kochen Sie sie noch drei Minuten lang bei starker Hitze. Öffnen Sie nicht die Abdeckung.
3. Garnelen ebenfalls kochen und die Schalen entfernen.
4. Entfernen Sie die Muscheln aus den Schalen.
5. Den Tintenfisch in Ringe schneiden.
6. Die Stücke aller Meeresfrüchte sollten ungefähr gleich groß sein.
7. Rote und grüne Paprikaschoten in Würfel schneiden.
8. Alle Zutaten in eine große Salatschüssel geben.
9. Salz.
10. Saft aus der zweiten Zitronenhälfte auspressen.
11. Mit Olivenöl großzügig würzen.
12. Shuffle.
13. Den marinierten Salat über Nacht in den Kühlschrank stellen. Mindestens vier Stunden.
14. Vor dem Servieren den Salat pflücken und erneut mischen.

Die Budgetversion mit Konserven

Eigenschaften. Und dies ist die kostengünstigste Option "Perlen im Gras". Es kann auch ohne viel Grund gekocht werden - es schmückt jeden Tisch.

Produkte:

• eingemachte Sardinen - man kann;
• trockener Reis - 50 g;
• Eier - vier Stück;
• Dillgrün - ein Bund;
• Mayonnaise - um die Schichten zu schmieren;
• Salz und Pfeffer abschmecken.

Wie man kocht

1. Reis abspülen und kochen.
2. Den Dill in Scheiben schneiden.
3. Eier kochen.
4. Eigelb und Eiweiße in getrennten Behältern zerkleinern.

Schichtenfolge

1. Sardinen mit einer Gabel am Boden der Salatschüssel zerdrücken.
2. Masche Mayonnaise.
3. Schicht Reis. Lassen Sie das Volumen eines Esslöffels für die Dekoration.
4. Salz und Pfeffer.
5. Mayonnaise net.
6. Eine Schicht Dill.
7. Eigelb.
8. Mayonnaise
9. Eichhörnchen.
10. Dünne Schicht Mayonnaise.
11. Mit Dill bestreuen. Es wird "Gras" sein.
12. In den restlichen Reis etwas Mayonnaise geben und die Kugel rollen.
13. Setzen Sie die Reis "Perle" in die Mitte des "Feldes".

Ungewöhnliche Serviermethoden

Es ist der Name dieses Salats, der uns auffordert, ihn in Form einer Muschel zu arrangieren. Rezepte, die keine Schichtung implizieren, können stapelweise serviert werden. Und hier sind drei Ideen, wie man „essbare“ und ungewöhnliche Muscheln macht.

1. Aus Apfel. Den Apfel schälen und in zwei Teile schneiden. Entfernen Sie den Kern und einen Teil des Fruchtfleisches, so dass die Hälfte wie eine Patronenhülse aussieht. In ein Blatt eine Portion Salat geben. Und befestigen Sie die zweite Seite mit einem Zahnstocher. Wenig später wird der Apfel mit einer braunen Schicht überzogen - genau die richtige Farbe für die Muschel.
2. Aus Kohl. Sie benötigen Blattteile mit dicken Adern (die sich in der Nähe des Stumpfes befinden). Schneiden Sie die Ränder der Blätter so ab, dass der Rest wie eine Muschelklappe aussieht. Färben Sie den Kohl mit Rote-Bete-Saft. In einen von ihnen gibst du eine Portion Salat und befestigst die zweite Seite, wobei du die Spüle verschließst.
3. Aus dem Test. Es dauert: ein Ei, ein Glas Wasser, ein Glas Mehl, eine Prise Zucker, Sonnenblumenöl. Mischen Sie Wasser, Mehl, Ei, Zucker. Erhitzen Sie das Öl in einem schmalen, tiefen Behälter mit einem Durchmesser, der etwas größer als eine Pfanne ist. Tauchen Sie die Kelle bis zum Rand in den Teig und dann in das heiße Öl. Browned - es ist Zeit zum Mitnehmen. Den Teig aus der Kelle nehmen. Zwei solche "Hemisphären" dienen als Falten.

Und wenn Sie nicht die gleiche Zusammensetzung in den Rezepten gefunden haben, überlegen Sie sich das Rezept Ihres eigenen Autors. Experimentieren Sie mit Proportionen, Geschmackskombinationen, Dekorationen - finden Sie Ihren perfekten Sea Pearl Salat und überraschen Sie Ihre Gäste mit Ihrer kulinarischen Fantasie.

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