Salat mit Rüben, Walnüssen und Pflaumen - sehr lecker und einfach simple

Küchengeräte und Utensilien: Kühlschrank, Backofen, Wasserkocher, Backblech oder Auflaufform, 200 g Glas, tiefe Schüssel, Schneidebrett, Messer, Reibe, Esslöffel, Lebensmittelfolie, heiße Topflappen, Küchentücher.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Reinigen Sie 3-4 Stk. mittelgroße rote Beete aus der Schale mit einem Messer. Spülen Sie die Wurzeln gründlich unter fließendem Wasser ab und tupfen Sie sie mit Papiertüchern trocken. Wickeln Sie die Rüben einzeln fest in Frischhaltefolie. Den Backofen auf 220 º C vorheizen. Die Rüben auf ein Backblech oder in eine Auflaufform legen und 40 Minuten in einen vorgeheizten Backofen stellen. Überprüfen Sie die Bereitschaft von Wurzelgemüse mit einem Messer oder einem Zahnstocher, das Gemüse sollte vollkommen weich sein. Gebackene Rüben sind saftiger und behalten mehr nützliche Eigenschaften als gekochte Rüben.
   
2. Die fertigen Rüben auf Raumtemperatur abkühlen lassen, auf einer groben Reibe raspeln und in eine tiefe Schüssel geben. Gegebenenfalls überschüssigen Saft leicht auspressen.
   
3. ½ Tasse Walnüsse unter fließendem Wasser abspülen und im Ofen trocknen. So fühlen sie sich im Salat wohl und werden nicht nass. Mahlen Sie die Nüsse mit einem Messer auf einem Schneidebrett oder in einem Mixer, aber nicht sehr viel. Dann die Nüsse in eine Schüssel mit Rüben geben.
   
4. ½ Tasse Pflaumen unter fließendem Wasser gründlich ausspülen. Wenn Knochen vorhanden sind, entfernen Sie diese. Kochen Sie das Wasser in einem Wasserkocher und gießen Sie es für etwa 10 Minuten in kochendes Wasser, um es zu erweichen. Dann auf einem Papiertuch ausdrücken und in kleine Stücke schneiden. Fügen Sie zerstoßene Pflaumen anderen Bestandteilen hinzu.
   
5. Saison Salat 2-3 EL. l Mayonnaise und gut mischen. Anstelle von Mayonnaise können Sie auch saure Sahne verwenden. Optional können Sie den Salat nach Belieben salzen. Und wenn Sie besondere Würze und Würze hinzufügen möchten, fügen Sie dem Salat ein paar gehackte Knoblauchzehen hinzu. Vor dem Servieren den Salat einige Stunden in den Kühlschrank stellen, damit er gut gesättigt ist. Sie können den Salat nach Belieben mit einem Zweig frischer Kräuter dekorieren.
   

Ein solches Gericht kann gleichzeitig als Salat und Vorspeise dienen, da es zu warmen Gerichten oder als Brotaufstrich für Sandwiches gereicht werden kann. Und für Liebhaber von leichtem Essen und Fastentagen ist dieser Salat ein völlig eigenständiges und befriedigendes Gericht.

Video Rezept

Wie man Rüben backt und die restlichen Zutaten für einen saftigen und nahrhaften Salat zubereitet, erfahren Sie im Video.

Der duftende und farbenfrohe Rote-Bete-Salat ist neben seinem reichen Geschmack aufgrund seiner Inhaltsstoffe eine hervorragende Nährstoffquelle. Dieses Gericht passt zu jeder Gelegenheit und Essenszeit. Wenn Sie noch keinen Rote-Bete-Salat probiert haben, kochen Sie ihn unbedingt nach diesem einfachen und erschwinglichen Rezept.