Makrelensalat mit Gemüse für den Winter: unterwegs, zum Abendessen und im Büro zum Mittagessen

Spins für den Winter - eine jahrhundertealte Tradition, die buchstäblich mehreren Generationen zum Überleben verholfen hat. Heutzutage wird der Erhalt von Eigenheimen immer noch von vielen geliebt - weil er auch atemberaubend lecker ist.

Wie man frischen Fisch wählt

Damit das Endergebnis nicht enttäuscht, müssen Sie zuerst den richtigen Fisch für das Werkstück auswählen. Wenn Sie das Glück haben, am Meer zu leben, sollte es keine Probleme geben. Wenn in den Läden Ihrer Stadt jedoch nur gekühlter Fisch verkauft wird, müssen Sie sich ein paar Kriterien merken, die in der Tabelle aufgeführt sind, um ein Qualitätsprodukt zu kaufen.

Tabelle - Auswahlkriterien für gekühlte Makrelen

Makrelensalat für den Winter: 7 Rezepte

Makrele wird nicht nur wegen ihres einzigartigen Geschmacks geschätzt, sondern auch wegen ihres unbestreitbaren Nutzens: Sie ist ein leicht verdauliches Protein und Fischöl, das für den menschlichen Körper notwendig ist. All diese „Freude“ kann jederzeit in Gläsern aufgerollt und genossen werden. Rekordrezepte für die Herstellung von Makrelensalat für den Winter mit Gemüse und Getreide.

Mit Tomaten

Eigenschaften. Salat für den Winter aus Makrele mit Tomaten ist die häufigste Version dieser Ernte. Hier können „minderwertige“ Tomaten verwendet werden: beschädigte, überreife, große oder nicht standardmäßige Tomaten.

Produktliste:

• Filet - 1 kg;
• Tomaten - 1,5 kg;
• Paprika - 0,5 kg;
• Karotten - 1 kg;
• Zwiebeln - 0,5 kg;
• Zucker - 50 g;
• Sonnenblumenöl - ein halbes Glas;
• Essig - ein halbes Glas;
• Gewürze (die Sie mögen) - nach Geschmack;
• Salz - ein Esslöffel.

Kochen

1. Die Tomaten in einem Fleischwolf wenden.
2. Die Möhren in möglichst dünne Scheiben schneiden. Besser noch, überspringen Sie die koreanische Karottenreibe.
3. Zwiebeln in Viertelringe schneiden.
4. Pfefferstrohhalme.
5. Das Gemüse in der Tomate etwa eine halbe Stunde kochen.
6. Tauchen Sie das Fischfilet und die restlichen Zutaten ein.
7. Noch eine halbe Stunde kochen lassen.
8. Legen Sie den kochenden Salat in sterile Gläser und rollen Sie ihn auf.

Mit Rote Beete

Eigenschaften. Sie können dem Salat einen hellen und ungewöhnlichen Geschmack verleihen, indem Sie der Komposition Rüben hinzufügen. Darüber hinaus erhält das Gericht einen schönen Rotton.

Produktliste:

• Filet - 1 kg;
• Tomaten - 1,2-1,4 kg;
• Karotten - 0,8 kg;
• Rüben - zwei mittelgroße oder eine große Rübe;
• Pflanzenöl - ein halbes Glas;
• Essig - ein halbes Glas;
• Salz - ein Esslöffel;
• Gewürze (die Sie mögen) - nach Geschmack.

Kochen

1. Zwiebel nach Belieben hacken und anbraten.
2. Die Tomaten in einem Fleischwolf wenden.
3. Fügen Sie der resultierenden Tomatenmasse Filets und andere Zutaten außer Essig hinzu.
4. 60 Minuten köcheln lassen.
5. Gießen Sie den Essig ein.
6. Noch sechs bis sieben Minuten köcheln lassen.
7. Kochenden Salat in einem sterilen Behälter verschließen.
8. Auf den Kopf stellen und einwickeln.

In Tomatensaft

Eigenschaften. In diesem Rezept für einen Salat mit Makrelen für den Winter können Sie Tomatensaft verwenden, oder Sie können mit Tomatenmark kochen. Fügen Sie dazu anstelle von Saft 70 g Nudeln und 150 ml Wasser hinzu.

Produktliste:

• Filet - 1 kg;
• Tomaten - drei große Stücke;
• Karotten - 200-250 g;
• Zwiebeln - eine Sache;
• Tomatensaft - ein Glas;
• Sonnenblumenöl - ein halbes Glas;
• Zucker - 50 g;
• Salz - ein Esslöffel;
• Essig - 50 ml;
• Gewürze nach Geschmack.

Kochen

1. Schneiden Sie die Tomaten in dünne Teller.
2. Filet, Tomatensaft, Salz, Zucker, Gewürze, gehackte Tomaten in den Garbehälter geben.
3. Nach dem Kochen eine halbe Stunde lang langsam schmachten.
4. Karotten und Zwiebeln anbraten.
5. Salat unterrühren.
6. Noch eine halbe Stunde kochen lassen.
7. Gießen Sie den Essig ein und kochen Sie ihn weitere sechs bis sieben Minuten.
8. Gießen Sie den heißen Salat in einen sterilen Behälter und verschließen Sie ihn.

Mit Auberginen

Eigenschaften. Allen lila Früchten ist gemeinsam, dass sie reich an Flavonoiden sind, die die Wände der Blutgefäße stärken und freie Radikale bekämpfen. Aus gesundheitlichen Gründen versuchen Sie, einen Salat mit Makrelen und Auberginen für den Winter zuzubereiten.

Produktliste:

• Filet - 1 kg;
• Aubergine - 1 kg;
• Karotten - 1 kg;
• Zwiebeln - 0,5 kg;
• Zucker - 75 g;
• Pflanzenöl - ein Glas;
• Tomatensaft - ein Glas;
• Zucker - 80-100 g;
• Salz - ein Esslöffel;
• Essig - ein halbes Glas;
• Gewürze nach Geschmack.

Kochen

1. Freie Auberginen aus der Schale, mit einer Seite von ca. 1 cm in Würfel schneiden.
2. In Salzwasser einweichen (eine halbe Stunde reicht aus).
3. Wasser ablassen.
4. Zwiebeln und geriebene Möhren anbraten.
5. Schicken Sie alles außer dem Essig in den Garbehälter.
6. Langsam für etwa eine Stunde schmachten.
7. In den Essig geben und weitere sechs bis sieben Minuten köcheln lassen.
8. In einen sterilen Behälter füllen und verschließen.

Mit Reis

Eigenschaften. Dieser Salat kann als vollwertige Mahlzeit serviert werden. Es ist praktisch, ihn als „Fang“ für die Arbeit zu nehmen oder ihn zum Abendessen aufzuwärmen. Das Gericht ist sehr zufriedenstellend.

Produktliste:

• Filet - 1 kg;
• Reis (bis zur Hälfte gekocht) - 250-300 g;
• Tomaten - 1 kg;
• Karotten - 200 g;
• Zwiebeln - 300 g;
• Paprika - 0,5 kg;
• Essig - eine viertel Tasse;
• Sonnenblumenöl - ein Glas;
• Salz - ein Esslöffel;
• Gewürze (die Sie mögen) - nach Geschmack.

Kochen

1. Drehen Sie die Tomaten durch einen Fleischwolf.
2. Chop Paprika, Zwiebeln und Karotten.
3. Alle Komponenten außer Reis und Essig werden in einem emaillierten Behälter vereint.
4. 50 Minuten dünsten.
5. Reis einschenken und eine weitere Viertelstunde kochen.
6. In Essig geben und noch ein paar Minuten kochen.
7. Rollen Sie einen heißen Salat in einem sterilen Behälter.

Mit Gerste

Eigenschaften. Hier ist ein weiteres herzhaftes Salatrezept mit Makrele für den Winter: mit Gemüse und Gerste. Wie die vorherige Option ist dieses Gericht ein Lebensretter auf der Straße, auf einer Wanderung und auch dann, wenn genügend Zeit zum Kochen zur Verfügung steht.

Produktliste:

• Filet - 1 kg;
• Tomaten - 700 g;
• Karotten und Zwiebeln - je 200 g;
• Perlgerste - 100-150 g;
• Essig - 50 ml;
• Zucker - 50 g;
• Salz - 20 g;
• Sonnenblumenöl - ein halbes Glas.

Kochen

1. Gießen Sie das Getreide mit kochendem Wasser und lassen Sie es über Nacht.
2. Die Tomaten in einem Fleischwolf wenden.
3. Zwiebeln und Karotten hacken und anbraten.
4. Alle Komponenten außer Essig in einem emaillierten Behälter mischen.
5. Kochen, bis Müsli gekocht ist.
6. In den Essig geben und weitere sechs bis sieben Minuten kochen.
7. Gießen Sie den heißen Salat in einen sterilen Behälter und rollen Sie ihn auf.

Im Ofen

Eigenschaften. Sie können einen Salat mit Makrele mit Gemüse für den Winter direkt am Ufer in Ihrem eigenen Saft sterilisieren. Die Garzeit verlängert sich, die Haltbarkeit solcher Schleudern ist jedoch länger. Für dieses Rezept sollten die Filetstücke nicht dicker als 3 cm sein.

Produktliste:

• Filet (roh) - 1 kg;
• Zwiebeln und Karotten - je eine;
• Pflanzenöl - ein Esslöffel in jedem Glas;
• Lavrushka - ein oder zwei Blätter in jedem Glas;
• Salz und Gewürze abschmecken.

Kochen

1. Hacken Sie das Gemüse.
2. Den Behälter mit Backpulver einreiben, gründlich ausspülen und sterilisieren.
3. Legen Sie Lorbeerblätter auf den Boden jedes Glases.
4. Das Filet darauf legen, dann Gemüse, Salz und Gewürze.
5. Mit abgekühltem kochendem Wasser über die "Schultern" gießen.
6. Einen Esslöffel Öl einfüllen.
7. Entfernen Sie den Gummi von den Abdeckungen und decken Sie die Dosen oben ab.
8. Stellen Sie alle Behälter in einen kalten Ofen.
9. Bei einer Temperatur von 160-170 ° C etwa anderthalb Stunden einweichen.
10. Neue Abdeckungen sterilisieren.
11. Den Salat aufrollen.

Alle oben genannten Makrelensalat-Rezepte für den Winter sind einfach zuzubereiten. Auch wenn Sie gerade erst anfangen, die Kunst der hausgemachten Arbeit zu beherrschen, nutzen Sie die Chance. Das Ergebnis wird Sie angenehm überraschen.

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