Küchengeräte und Utensilien
- Kochfeld;
- Messer und Brett;
- eine Pfanne;
- Schulterblatt;
- grobe Reibe;
- Schüssel (Teller) für Salat.
Die Zutaten
- Eingelegte Gurken - 7-tlg.
- Frische Champignons - 0,9 kg
- Karotten - 2-3 Stk.
- Grüne Erbsen - 1 Dose
- Pflanzenöl zum Braten (Olivenöl oder geruchlose Sonnenblume) - 4 EL. l
- Pfeffer (Pfeffermischung) - nach Geschmack
- Salz nach Geschmack
Schritt kochen
- Wir bereiten die Champignons vor: 0,9 kg frische Champignons waschen, die Haut von den Hüten entfernen und die Unterseite der Beine auffrischen, wobei einige verwitterte Stellen mit einem Messer abgeschnitten werden.
- Geschälte Champignons nochmals waschen, abtrocknen und in Teller schneiden. Champignons müssen nicht eingeweicht werden, da sie schnell Wasser aufnehmen, was den Geschmack von Pilzen beeinträchtigt.
- Eine Pfanne mit großem Durchmesser wird in Flammen aufgeheizt und mit 4 EL begossen. l Oliven- oder Sonnenblumenöl zum Braten. Wenn sich das Öl erwärmt, gießen Sie die in Scheiben geschnittenen Pilze hinein. Damit die Pilze frittiert und nicht im eigenen Saft gedünstet werden, geben Sie zunächst die Hälfte der Gesamtmenge in eine Pfanne. In einer Pfanne Salz, gemahlenen Pfeffer oder eine Mischung aus Pfeffer zu den Pilzen geben, mischen und bei starker Hitze 5 Minuten braten. Wenn Sie eine goldbraune Kruste erhalten möchten, halten Sie sie etwas länger auf dem Feuer: 6-7 Minuten. Übertragen Sie dann die erste Charge auf einen Teller, fügen Sie bei Bedarf Öl hinzu und braten Sie die zweite Charge Champignons.
- Während die Pilze gebraten werden, waschen wir die rohen Karotten (2-3 Stk.), Schälen und raspeln sie auf einer groben Reibe. Die geriebenen Karotten in eine Salatschüssel geben.
- Fügen Sie 7 eingelegte Gurken zu den Karotten hinzu: Schneiden Sie die Enden der Früchte ab und schneiden Sie jede Gurke in zwei Hälften. Die Hälften können in gewöhnliche dünne Halbringe oder leicht schräg geschnitten werden.
- Salzwasser aus einer Dose eingelegter Erbsen und die Erbsen in eine Schüssel mit Gurken und Karotten geben.
- Fertige Pilze werden aus der Pfanne in die Salatschüssel gegeben. Mit den restlichen Zutaten mischen und servieren. Damit alle geschmacklichen Qualitäten der Produkte voll zur Geltung kommen, wird ein Salat mit Champignons warm oder bei Raumtemperatur serviert.
Video Rezept
Das heutige Salatrezept ist recht einfach. Aber wenn Sie zum ersten Mal einen solchen Salat zubereiten, schauen Sie sich ein kurzes Videorezept an, um das Gericht zum ersten Mal zu erhalten.
Champignon - einer der günstigsten Pilze. Aus ihnen können Sie eine Menge gesunder, schmackhafter und billiger Gerichte bauen. Der heutige Salat ohne Mayonnaise ist gut für seine Fülle und Geschwindigkeit der Zubereitung. Das Gericht ist einfach, aber lecker. Pilzsalat kann oft zubereitet werden, da die Wirtin sich nicht zu viel Mühe gibt. Also nimm dieses Rezept. Erzählen Sie uns auch in den Kommentaren über Ihre eigenen Lieblingspilzgerichte.
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