Küchengeräte und Utensilien: Herd (Kochfeld), Pfanne mit einem Fassungsvermögen von 1,5 Litern, Küchenwaage, Schneidebrett, Messer, Salatschüssel, Esslöffel, Teelöffel.
Die Zutaten
| Name | Menge |
| Peking Kohl | 400 g |
| Garnelen (geschält) | 300 g |
| Ananas in Dosen (Dose 560-580 g) | 300 g |
| Granatapfel (Getreide) | 100 g |
| Salz | 1 TL |
| Saure Sahne | 3 EL. l |
| Olivenöl | 1 EL. l |
| Körniger Senf | 1 TL |
| Zitronensaft | 1 TL |
| Wasser | 1 Liter |
Schritt kochen
- Granatapfel waschen, in Körner zerlegen, erforderliche Menge (100 g) abmessen. Entfernen Sie die Dose Ananas aus dem Sirup und drücken Sie leicht. Wenn die Ananas klingelt - in Würfel schneiden. Für einen Salat benötigen Sie fast den gesamten Inhalt eines Glases mit einem Gewicht von 560-580 g (die Masse des Hauptprodukts beträgt 340 g). 300 g Garnelen in einen Topf geben und mit Wasser bedecken (ca. 1 Liter). Unter dem Deckel zum Kochen bringen und 1 Teelöffel hinzufügen. salzen und 2 Minuten kochen lassen, dann das Wasser abtropfen lassen.
- Chinakohl auf den Blättern zerlegen, jeweils abspülen und hacken (400 g).
- Salatdressing zubereiten. Mischen Sie 3 EL. l saure Sahne, 1 EL. l Olivenöl, 1 TL körniger Senf und 1 TL. Zitronensaft. Gut mischen, mit einem Schneebesen oder Mixer leicht schlagen.
- Gekühlte Garnelen, Peking-Kohl, Granatapfelkerne und Ananaswürfel in eine Salatschüssel geben, über das Dressing gießen und mischen.
- Mit Granatapfelkernen garnieren und servieren. Guten Appetit!
Hilfreiche Ratschläge
- Achten Sie bei der Auswahl eines Granatapfels auf die Schale: In einer reifen Frucht ist sie trocken und scheint zu Körnern zu passen.
- Kaufen Sie keine Früchte mit braunen Flecken, Rissen und Dellen.
- Um schnell Granatapfelkerne auszuwählen, machen Sie einen kreisförmigen Einschnitt in die Schale und ziehen Sie 2-3 cm vom Rest der Tasse ab. Entfernen Sie diesen Teil vorsichtig. Entlang der Wachstumslinie der weißen Partitionen die gesamte Schale von oben nach unten abschneiden. Teilen Sie die Früchte vorsichtig in „Blütenblätter“ und wählen Sie die Körner aus. Sie können einen so entfalteten Granatapfel über eine tiefe Schüssel drehen und mit einem Messergriff oder einem Löffel gut auf die gesamte Oberfläche der Schale klopfen - Körner fallen in die Schüssel.
- Achten Sie beim Kauf von Pekinger Kohl auf die Verpackung: Das Vorhandensein von Kondenswasser zeigt an, dass sich der Kohl langsam zersetzt.
- Peking-Kohl hat praktisch kein charakteristisches Aroma, daher sollte Sie ein starker Geruch, der für Blattgemüse nicht typisch ist, alarmieren.
- Es ist besser, nicht gekochte, sondern gefrorene Garnelen zu wählen. Sie müssen auf der unteren Ablage des Kühlschranks aufgetaut und erst dann gekocht werden.
- Shrimps mit zum Bauch gebeugtem Schwanz gelten als qualitativ.
- Wenn Sie Garnelen für Salat kaufen, ist es besser, geschälte zu wählen, und wenn sie als eigenständiges Gericht serviert werden und nur gekocht gegessen werden - wählen Sie ungeschälte.
Video Rezept
In diesem Video-Rezept lernen Sie, wie man einen schönen und köstlichen Salat mit Garnelen, Ananas und Pekinger Kohl kocht. Im Detail wird beschrieben, welche Zutaten Sie benötigen, wie Sie sie am besten schneiden und aus welchen Zutaten Sie ein pikantes Dressing zubereiten können.
Hat Ihnen die Kombination der Zutaten in diesem Salat gefallen? Was halten Sie von einer Salatsoße mit körnigem Senf? Erzählen Sie uns von Ihren Eindrücken dieses Rezepts.
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