Küchengeräte und Utensilien:Teller, Messer, Schneidebrett, tiefe Schüssel, Sieb, Salatschüssel, Schmortopf.
Die Zutaten
| Produkt | Menge |
| Rote oder trockene Bohnen in Dosen | 150 g (75 g) |
| Weiße Bohnen in Dosen oder getrocknet | 150 g (75 g) |
| Zwiebeln | ½ Stck |
| Halb geräucherte Hühnerwurst | 100 g |
| Eingelegte Gurken | 80 g |
| Walnüsse | 2 EL. l |
| Salz | zu schmecken |
| Mayonnaise | zu schmecken |
| Grün | zu schmecken |
Schritt kochen
- Halbgeräucherte Hühnerwurst oder anderes geräuchertes Fleisch (100 g) wird in Streifen geschnitten.
- Schneiden Sie auch in Streifen 80 g Essiggurken. Sie geben dem Salat eine Saftigkeit.
- Die Hälfte der Zwiebeln wird in kleine Würfel geschnitten, der Geschmack der Zwiebel verleiht dem Salat Würze und Schärfe.
- Salat kann sowohl mit gekochten Bohnen als auch in Dosen zubereitet werden. Wenn wir einen Salat aus Bohnenkonserven zubereiten, kombinieren Sie 2 Bohnensorten (weiß und rot) zu je 150 g in einer tiefen Schüssel. Fügen Sie 1 Liter gekochtes Wasser hinzu, um die Bohnen von der Schleimbrühe zu befreien. Dank dieser einfachen Manipulation wird der Salat schöner und schmackhafter.
- Das Wasser abtropfen lassen, die Bohnen in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Dann die Bohnen in eine Salatschüssel geben.
- Fügen Sie die gehackte halb geräucherte Wurst hinzu.
- Wir stellten eine trockene Pfanne auf das Feuer und gaben 2 EL hinein. l Walnüsse. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren leicht anbraten. Vom Herd nehmen, abkühlen lassen und die Nüsse leicht hacken. Julienne Gurken, Walnüsse und gehackte Zwiebeln hinzufügen.
- Alles, was bleibt, ist, den Salat mit Ihrem Lieblingssalatdressing zu würzen. Es kann entweder Mayonnaise oder saure Sahne sein. Sie können den Salat mit nur Sonnenblumenöl mit der Zugabe von Essig oder Zitronensaft füllen. Wenn Sie einen Salat aus Bohnenkonserven gemacht haben, ist Salz nicht erforderlich. Wenn Sie die Bohnen selbst gekocht haben, salzen Sie den Salat nach Belieben.
- Gemüse waschen (Dill und Petersilie), leicht trocknen und fein hacken. Sobald der Salat gewürzt ist, kann er sofort serviert werden. Mit gehacktem Gemüse bestreuen - leuchtende Farben schaden dem Salat nicht.
Wenn Sie keine Bohnen aus der Dose haben, spielt es keine Rolle. Sie können nur trockene Bohnen kochen, es dauert jedoch etwas länger. Nehmen Sie 75 g weiße und rote Bohnen. Bohnen können in der Nacht und ohne Einweichen gekocht werden. Der erste Weg besteht darin, die Bohnen über Nacht in kaltem Wasser einzutauchen. Am Morgen das Wasser abtropfen lassen, erneut abspülen, in einen Topf geben, 1: 4 mit kaltem Wasser gießen, zum Kochen bringen und 1-1,5 Stunden auf einem kleinen Feuer ohne Deckel kochen. Wie bestimmen wir die Bereitschaft? Nehmen Sie die Bohne und versuchen Sie, sie zwischen den Fingern zu mahlen. An der Elastizität und Weichheit können Sie erkennen, wann die Bohne für Sie fertig ist: Sie möchten sie härter kochen, zu Brei verarbeiten oder die Bereitschaft Al dente erreichen. Nachdem die Bohnen fertig sind, werfen wir sie in ein Sieb und lassen sie abtropfen.
Die zweite Art, Bohnen zu kochen, besteht darin, sie in heißem Wasser einzutauchen. In diesem Fall benötigt sie jedoch nicht so viel Zeit wie bei der vorherigen Methode. Wir nehmen trockene Bohnen, waschen sie mit kaltem Wasser, gießen sie in einen Topf, fügen Wasser hinzu und bringen sie zum Kochen. Lassen Sie die Bohnen nach dem Kochen etwa eine Minute lang brennen, stellen Sie die Hitze ab und lassen Sie sie eine Stunde lang unter dem Deckel ziehen. Es wird auf die gleiche Weise anschwellen.Danach gießen wir das Wasser aus, gießen ein neues kaltes ein und machen dasselbe wie in der ersten Version.
Die zweite Art, Bohnen zu kochen, besteht darin, sie in heißem Wasser einzutauchen. In diesem Fall benötigt sie jedoch nicht so viel Zeit wie bei der vorherigen Methode. Wir nehmen trockene Bohnen, waschen sie mit kaltem Wasser, gießen sie in einen Topf, fügen Wasser hinzu und bringen sie zum Kochen. Lassen Sie die Bohnen nach dem Kochen etwa eine Minute lang brennen, stellen Sie die Hitze ab und lassen Sie sie eine Stunde lang unter dem Deckel ziehen. Es wird auf die gleiche Weise anschwellen.Danach gießen wir das Wasser aus, gießen ein neues kaltes ein und machen dasselbe wie in der ersten Version.
Video Rezept
Dieses Video zeigt den Prozess der Herstellung eines Salats mit Bohnen und Wurst in Dynamik.
In diesem Artikel haben Sie erfahren, welche Art von Salat aus Bohnen und geräucherter Wurst mit Gurken und Walnüssen hergestellt werden kann. Außerdem haben Sie gelernt, wie man Bohnen kocht. Weißt du, wie nützlich es ist? Welche Salate mit Bohnen kochen Sie? Schreiben Sie Ihre Rezepte und Tipps in die Kommentare.
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