Salat mit Avocado, Rucola und Garnelen - lecker und leicht

Küchengeräte und Utensilien:

• Topf mit einem Fassungsvermögen von 2 Litern;
• Sieb;
• Schneidebrett;
• Küchenmesser;
• tiefe Teller (2 Stück);
• eine kleine Salatschüssel (2 Stück);
• eine große Salatschüssel zum Servieren von Speisen;
• 3 Liter Schüssel;
• Esslöffel.

Die Zutaten

• Wie man Garnelen auswählt - Achten Sie beim Kauf dieser Krebstiere darauf, dass der Schwanz der Garnelen nach innen zum Bauch gebogen wird. Dies ist das Hauptzeichen dafür, dass das Produkt vor dem Einfrieren nicht lange nach dem Fang lag.
• Rucola - wählen Sie nur frische, federnde Blätter. Das Gras wird nicht lange gelagert, nehmen Sie also die Menge, die Sie für die Zubereitung des Gerichts benötigen. Rucola sollte nicht eingefroren werden, da er beim Einfrieren seinen einzigartigen nussigen Senfgeschmack vollständig verliert. Würziges Gras wird nicht geschnitten, sondern von Hand zerrissen.
• Avocado-Auswahl - Um eine reife Frucht auszuwählen, achten Sie auf die Weichheit der Frucht und die Farbe ihrer Haut. Nehmen Sie die Avocado leicht weich. Die Schale sollte dunkelgrün und braun sein (wir sprechen hier nicht von schwarzen Avocadosorten). Die Hautfarbe des Griffs ist hellgelb, wenn der Umfang des Griffs dunkler ist, die Frucht überreif ist und nicht als Zutat für Salat passt.

Schritt kochen

Garnelen kochen

1. Wenn es gekochte und anschließend gefrorene Garnelen gibt (diese sind rosa), legen Sie das Produkt (300 g) in ein Sieb und spülen Sie es unter kaltem, fließendem Wasser ab. Setzen Sie kochendes Wasser (1 Liter), fügen Sie Salz (1 TL. Mit Spitze) hinzu. Tauchen Sie die Garnelen in Wasser. Nach dem Kochen 3-5 Minuten kochen lassen (je nach Größe). Werfen Sie die Garnelen in ein Sieb. Kühl, frei von Muscheln und Eingeweiden.
   
2. Wenn Sie ein gefrorenes Produkt gekauft haben (es ist grau), waschen Sie die Krebstiere unter fließendem Wasser. Kochen Sie Garnelen (300 g) 5-10 Minuten nach dem Kochen in gesalzenem (1 TL. Mit einem Objektträger) Wasser (1 l). Bereite Garnele knallen oben. Cool, sauber.
   

Zubereitung von Gemüse und Kräutern

1. Die Kirschtomaten waschen und halbieren (200-250 g).
   
2. Avocado waschen (1 Stk.), Halbieren. In kleine Würfel von ca. 1 cm x 1 cm schneiden.
   
3. Vorgewaschener Rucola (100 g), mit den Händen in große Stücke reißen.
   

Dressing kochen

1. Zitrone waschen. Die Zitrusfrüchte halbieren, eine Hälfte verwenden. Drücken Sie den Saft der einen Hälfte in eine kleine Salatschüssel.
   
2. Eine Prise Salz in den Saft geben und umrühren. Gießen Sie Olivenöl (2 EL) in Zitronensaft.
   
3. Gut mischen.
   

Salat Montage und Design

1. Rucola, Tomaten und Avocado in eine große Schüssel geben.
   
2. Dressing gießen. Gut mischen.
   
3. Geben Sie die Mischung in eine große Salatschüssel mit einem schönen Objektträger, verteilen Sie die Garnelen auf der Oberfläche des Objektträgers und bestreuen Sie den Salat mit weißen Sesamsamen (1 EL). Sofort servieren.
   

Video Rezept

Aus dem Video lernen Sie die Geheimnisse der Zubereitung von Produkten für ein Salatrezept kennen. Die Methode zum Schneiden von Avocados ist sehr interessant:

Andere Salatrezepte