Leckerer und ungewöhnlicher Salat "Auf dem Meeresgrund" 🥗

Küchengeräte und Utensilien:

• Küchenwaagen;
• Messbecher;
• Esslöffel;
• Schüsseln;
• Frischhaltefolie;
• Nudelholz;
• ein Messer;
• Schneidebrett;
• ein Glas;
• 4 Keramikbecher mit einem Volumen von 200 ml;
• Lebensmittelfolie;
• Schneebesen;
• gemustertes Messer für den Test;
• kulinarische Bürste;
• ein Backblech;
• Backpapier;
• ein Ofen;
• Eier schneiden;
• 4 portionierte Teller.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Zwiebel mit einem Gewicht von 35 g, in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
   
2. Gießen Sie 100 ml Wasser in die Zwiebel.
   
3. 2 EL zugeben. l Essig. Gießen Sie 1 EL. l Zucker, gut mischen.
   
4. Legen Sie den fertigen Blätterteig mit einem Gewicht von 500 g zwischen zwei Schichten Frischhaltefolie und rollen Sie einen Nudelholz mit einer Dicke von 3-4 mm aus.
   
5. Wir schneiden 4 Streifen von 10 cm Länge und 4 cm Breite mit einem lockigen Messer aus der Teigplatte und schneiden jeden Streifen diagonal ab.
   
6. Schneiden Sie auch einen Kreis von 4-5 cm aus dem Teig aus - dies kann mit einem Glas erfolgen.
   
7. Wickeln Sie eine Keramikschale mit Lebensmittelfolie ein.
   
8. Stellen Sie die Teigdreiecke auf die umgedrehte Tasse und stellen Sie die Tentakel eines Tintenfischs dar.
   
9. Das Ei mit einem Schneebesen verquirlen. Fetten Sie die Teigstreifen mit einer Bürste mit einem geschlagenen Ei ein.
   
10. Oben legen wir Federn aus dem Teig. Wir fetten den Kreis auch mit dem Ei ein.
    
11. Die Teigdreiecke mit Sesam bestreuen - ca. 0,5 EL. l Sesam auf einer Figur.
    
12. Aus Erbsen von Piment machen wir Tintenfischaugen.
    
13. So sammeln wir vier Oktopusse, stellen die Tassen mit Figuren auf ein mit Backpapier belegtes Backblech.
    
14. Legen Sie das Backblech für 30 Minuten in den auf 220 ° C erhitzten Ofen. Damit der Teig nicht brennt, legen wir ein Blatt Folie darauf.
    
15. Nach Ablauf der eingestellten Zeit die Pfanne aus dem Ofen nehmen und die Produkte auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
    
16. Wir schneiden 140 g Dorschleber in kleine Stücke.
    
17. Wir schneiden frische Gurken mit einem Gewicht von 100 g in Würfel.
    
18. 3 gekochte Eier mit einem Eierschneider zerkleinern.
    
19. Wir geben alles in eine Schüssel und fügen 100 g Mais in Dosen hinzu.
    
20. Die Zwiebel aus der Marinade nehmen, ausdrücken und zur Gesamtmasse hinzufügen.
    
21. Den Salat mit Mayonnaise würzen - es werden ca. 90 g benötigt.
    
22. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, vorsichtig mischen.
    
23. Wir legen den Salat auf 4 Teller, legen die abgekühlten Tintenfischfiguren darauf.
    

Video Rezept

Der Autor des Videorezepts zeigt, wie man einen unglaublich leckeren und originell dekorierten Salat "Am Meeresgrund" mit Dorschleber zubereitet.