Mimosensalat mit Konserven, gesalzenem Fisch, Krabbenstäbchen und Dorschleber: 12 köstliche Rezepte

Die Herstellung von Mimosa bereitet keine besonderen Schwierigkeiten, es ist jedoch wichtig, die Hauptkomponenten richtig auszuwählen.

• Mayonnaise Nehmen Sie ein dickes und fettiges Produkt. Als Teil - ein Minimum an Stabilisatoren, Farbstoffen, Additiven.
• Die Eier Verwenden Sie Hühnchen oder Wachteln, aber letztere erfordern viel mehr. Zehn Minuten kochen lassen, sonst ist das Eigelb flüssig oder grünlich verfärbt.
• Konserven. Geeigneter Seefisch (Makrelen, Stöcker, Stöcker oder rosa Lachs). Holen Sie sich Konserven namhafter Hersteller. Für die Diät "Mimosa" können Sie kalorienarmen Thunfisch einnehmen.

Herrin Hinweis

Bei der Auswahl der richtigen Zutaten ist es wichtig, einige weitere Empfehlungen zum Kochen zu berücksichtigen.

• Komponentenvorbereitung. Um den Salat schmackhaft und zart zu machen, reiben Sie alle Zutaten auf einer kleinen Reibe.
• Richtige Drehung. Es ist sehr wichtig, den richtigen Schichtwechsel einzuhalten. Chefs sagen, dass die Kartoffelschicht nicht die erste sein sollte, die geht. Solch ein einfacher Trick macht das Gericht zart, luftig und lecker. Außerdem beginnt der Salat, der schon länger stand, nicht mehr zu „schwimmen“.
• Dünne Schicht Mayonnaise. Es wird empfohlen, die Schichten mit einer dünnen Schicht dicker Sauce abzugrenzen.

Rezeptauswahl

Moderne Hausfrauen lieben es zu improvisieren. Deshalb kombinieren sie kühn manchmal völlig inkompatible Produkte oder ersetzen maßgeblich Komponenten. So entstehen völlig neue Mimosa-Salat-Rezepte. Die Vorspeise wird nicht nur aus Dosen zubereitet, sondern auch mit gesalzenem, leicht gesalzenem und rotem Fisch, Tomaten, Gurken oder Krabbenstangen.

Klassische Version mit Konserven

Eigenschaften. Wählen Sie eine transparente Salatschüssel für den Salat, die einen mehrfarbigen Schichtwechsel zeigt. Sie können eine spezielle abnehmbare Form verwenden (zum Beispiel zum Backen eines Kuchens). Und vor dem Servieren entfernen.

Komponenten

• Fischkonserven - 240 g;
• gekochte Kartoffeln - drei;
• Zwiebeln (es ist besser, Salat zu nehmen) - eine;
• gekochte Karotten - drei;
• Mayonnaise.

Kochen

1. Legen Sie am Boden der ausgewählten Salatschüssel geriebene Kartoffeln. Legen Sie aber nicht die gesamte Menge aus, sondern nur die Hälfte der Gesamtmasse. Sie können der Kartoffel ein wenig Salz hinzufügen. Aber besonders eifrig ist es nicht wert. Mit Mayonnaise bestreichen.
2. Fischkonserven in einen tiefen Teller geben. Lassen Sie das Öl in einer separaten Schüssel ab. Teilen Sie mit einer Gabel alle Teile sorgfältig auf und wählen Sie die Knochen vollständig aus. Nun die Fischmasse vorsichtig kneten. In eine Salatschüssel geben und vorsichtig auf der Oberfläche verteilen. Erneut schmieren.
3. Versuchen Sie, den Salat fein zu hacken. Die Teile sollten zu den übrigen Produkten passen. Wenn Sie Zwiebeln anstelle von Salat nehmen, dann brühen Sie es mit kochendem Wasser. Andernfalls wird die Mimose verderbt, wodurch das empfindliche Gericht schärfer wird.
4. Die Zwiebel mit Öl aus der Dose bestreuen. Dies verleiht der Mimosa Saftigkeit. Dann mit Sauce bestreichen.
5. Nun legen Sie die Kartoffeln, die zweite Hälfte. Die Masse auf der Oberfläche ausrichten. Aber du solltest es nicht runterdrücken. Ansonsten klappt das Gericht nicht luftig. Kartoffeln mit Mayonnaise bestreichen.
6. Die geriebenen Karotten in der Salatschüssel verteilen. Das Produkt kann gesalzen werden.Die Sauce erneut verteilen.
7. Eier müssen geteilt werden. Proteine ​​werden separat gerieben. Nach Karotten sollte eine Eiweißschicht folgen. Mit Mayonnaise bestreichen.
8. Es bleibt das Gericht zu ordnen. Für die Dekoration benötigen Sie ein Eigelb. In der klassischen Version ist die gesamte Oberfläche mit Eigelb bestreut, was kleine Blütenstände von Mimosen imitiert. Dieses Design kann mit viel Grün ergänzt werden.

Mit Käse

Eigenschaften. Sie können Hartkäse nehmen oder durch Frischkäse ersetzen. Im letzteren Fall ist der Geschmack des Gerichts empfindlicher.

Komponenten

• ein Ei - drei;
• vier Kartoffeln;
• Makrele in Öl (Sie können einen anderen Fisch nehmen) - 240 g;
• Karotten - zwei Stücke;
• Hartkäse - 160 g;
• Salat Zwiebeln - eine;
• Mayonnaise.

Kochen

1. Zunächst wird ein Teil der Kartoffeln ausgelegt.
2. Verteilen Sie die Fischmasse von oben, und vergessen Sie nicht, jede Schicht mit Mayonnaise zu bestreichen.
3. Gehackte Zwiebeln legen.
4. Die restlichen Kartoffeln verteilen.
5. Nun folgt zerkleinerter Hart- oder Frischkäse.
6. Sie legen Karotten darauf.
7. Das letzte Gericht ist eine Schicht Eiweiß.
8. Eigelb wird zur Dekoration verwendet.

Reis

Eigenschaften. Das Gericht stellt sich als zufriedenstellend heraus und ist durchaus in der Lage, ein unabhängiges Frühstück oder Abendessen zu werden. Das Hauptmerkmal dieses Salats ist, dass er ohne Zugabe von Kartoffeln gekocht wird.

Komponenten

• Karotten - drei;
• Reis (gekocht) - ein halbes Glas;
• Saury in Öl - 240 g;
• Eier - drei bis vier;
• Bogen - eins;
• Mayonnaise.

Kochen

1. Am Boden der Salatschüssel eine Portion Reis verteilen. Um die Saftigkeit zu gewährleisten, können Sie das Getreide mit Fischöl bestreuen und mit Mayonnaise bestreichen.
2. Verteilen Sie dann den Fisch, nachdem Sie die Knochen entfernt und die gesamte Masse zerkleinert haben.
3. Mit Zwiebeln bestreuen.
4. Es folgt wieder Reis, der wieder mit Öl übergossen werden kann.
5. Gehackte Karotten mit einer Gabel.
6. Komplett mit Proteinen.
7. Das Eigelb dient als Dekoration. Dies ist die einzige Schicht, die nicht mit Sauce bestrichen werden sollte.

Diätetische

Eigenschaften. Dieses Gericht ist kalorienarm, aber geschmacklich der üblichen "Mimose" nicht unterlegen. Für ihn brauchen Sie Diätfisch - Thunfisch.

Komponenten

• drei Eier;
• Zwiebel - eine;
• Käse (beliebig) - 70 g;
• Thunfischkonserven - 240 g;
• fettfreier Joghurt (unbedingt ohne Zusatzstoffe) - fünf Esslöffel;
• Sojasauce - zweieinhalb Esslöffel.

Kochen

1. Bereiten Sie alle Zutaten zu.
2. Joghurt und Sojasauce mischen. Es ist diese Kombination, die Mayonnaise ersetzen kann.
3. Beginnen Sie nun mit dem Auslegen der Schichten und vergessen Sie nicht, jede Schicht mit der resultierenden Sauce einzufetten.
4. Die erste Schicht ist Eiweiß.
5. Darauf wird geriebener Käse ausgebreitet.
6. Mit Thunfischpüree belegt.
7. Karotten werden auf mit Sauce gefettetem Fisch ausgebreitet.
8. Ergänzen Sie das Meisterwerk mit gehackten Zwiebeln und einer Schicht Sauce.
9. Und von oben sind sie wie immer mit Eigelb verziert.

Mit Sprotten

Eigenschaften. Diese Mimose hat einen ungewöhnlichen, pikanten Geschmack. Zwiebeln müssen vormariniert werden.

Komponenten

• vier Eier;
• Zwiebel - eine;
• Sprotten - 220 g;
• Kartoffeln - drei;
• Karotten - zwei;
• Mayonnaise - 120 g;
• Weißweinessig - ein Teelöffel;
• Salz, Zucker.

Kochen

1. Gehackte Zwiebeln in Essig marinieren und eine Prise Zucker, Pfeffer und Salz hinzufügen.
2. Mahlen Sie alle Produkte.
3. Die Zutaten in der folgenden Reihenfolge verteilen: Eine Schicht Kartoffeln, Sprotten, eingelegte Zwiebeln, Eiweiß, Karotten. Vergessen Sie nicht, alle Schichten mit Mayonnaise einzufetten.
4. Verwenden Sie Eigelb und frische Kräuter zur Dekoration.

Mit Gurke

Eigenschaften. Dies ist eine der neuen Versionen des traditionellen Salats. Für das Gericht wird empfohlen, nicht Mayonnaise, sondern die zubereitete Dressingsoße zu verwenden.

Komponenten

• Dosenlachs (oder Forelle) - 200 g;
• Mayonnaise - ein Esslöffel;
• Senf - ein Teelöffel;
• saure Sahne - zwei Esslöffel;
• Zitronensaft - ein Esslöffel;
• frische Gurke - eine;
• drei Eier.

Kochen

1. Zum Dressing müssen Sie saure Sahne, Zitronensaft, Senf, gehackte Kräuter und Mayonnaise hinzufügen. Bestehen Sie darauf, zehn Minuten lang aufzutanken.
2. Zu diesem Zeitpunkt schneiden Sie die Gurke, Eier. Und den Fisch von den Knochen säubern und mit einer Gabel zerdrücken.
3. Fangen Sie an zu verteilen: Lachs, dann Eier und eine Schicht Gurken, und vergessen Sie nicht, mit dem Dressing zu fetten. Und wieder werden alle drei Schichten wiederholt.

In Fladenbrot

Eigenschaften. Es gibt keine strengen Rezeptanforderungen. Daher kann eine solche "Mimose" leicht nach Ihrem Geschmack "angepasst" werden. Ersetzen Sie beispielsweise Fischkonserven durch Hühnchen und Zwiebeln durch einen grünen Apfel.

Komponenten

• Fischkonserven - 240 g;
• lavash leaf - eins;
• Hartkäse - 80 g;
• ein Ei - zwei;
• Karotten - zwei;
• Zwiebel - eine;
• Mayonnaise - 75 g;
• Zucker, Essig;
• Frühlingszwiebeln - ein Haufen.

Kochen

1. Bereiten Sie die Marinade vor, indem Sie Essig und Zucker in warmes Wasser geben. Tauchen Sie die gehackte Zwiebel in die Lösung.
2. Kombinieren Sie in einer Schüssel die zerkleinerten Produkte: Eier, Käse, ein Bündel Frühlingszwiebeln und zerkleinerten Fisch. Fügen Sie die eingelegten Zwiebeln hinzu und mischen Sie alle Zutaten mit Mayonnaise.
3. Tragen Sie die resultierende Masse mit einer dünnen Schicht auf das Fladenbrot auf.
4. Das Fladenbrot in eine Rolle rollen und in Stücke schneiden.

Mit Pilzen

Eigenschaften. Und wenn Sie pikante Töne mögen, dann verwenden Sie eingelegte Pilze als Salat.

Komponenten

• Makrele (oder Makrelenhecht) - 240 g;
• Karotten - eine;
• gebratene Champignons - 220 g;
• ein Ei ist vier;
• Zwiebel - eine;
• Mayonnaise.

Kochen

1. In diesem Salat wird empfohlen, mit Fisch zu beginnen.
2. Auf eine Makrelenbrei die Zwiebel goldbraun legen.
3. Die nächste ist eine Schicht gerösteter Pilze.
4. Dann gekochte Möhren raspeln.
5. Das letzte Stadium ist das Protein und krönt die Zusammensetzung des Eigelbs.
6. Alle Schichten außer Eigelb mit einer dünnen Schicht Mayonnaise einfetten.

Mit Krabbenstäbchen

Eigenschaften. Der angenehme Geschmack und die einzigartige Fähigkeit, sich harmonisch mit anderen Komponenten zu vermischen, haben Krabbensticks zu einer der beliebtesten Zutaten für viele Salate gemacht. Mimose war keine Ausnahme. Kopfsalat sollte mindestens fünf Stunden im Kühlschrank eingeweicht werden. Besser noch, lass ihn die ganze Nacht darauf bestehen.

Komponenten

• ein Ei ist vier;
• Hartkäse - 160 g;
• ein Apfel (nehmen Sie eine Simirenko-Sorte) - eine;
• Zwiebel (rot) - eine;
• Kartoffeln - drei;
• Krabbenstäbchen - 240 g;
• Butter (gefroren) - 120 g;
• Mayonnaise.

Kochen

1. Zuerst die geriebenen Kartoffeln legen. Vergessen Sie nicht, es und alle nachfolgenden Schichten mit Mayonnaise einzufetten.
2. Als nächstes kommt geriebenes Eiweiß.
3. Hartkäse darauf legen.
4. Die nächste Schicht ist geriebene Butter. Frieren Sie das Produkt im Gefrierschrank ein, um die Arbeit zu erleichtern.
5. Gehackte rote Zwiebel in die Butter geben.
6. Nun folgen fein gehackte Krabben.
7. Die nächste Schicht wird empfohlen, um einen Apfel zu setzen.
8. Und fertig ist das Eigelb, die einzige Schicht, die nicht geschmiert werden muss.

Mit Dorschleber

Eigenschaften. Mit diesem Rezept überdenken Sie Ihre Vorstellungen von Mimosa. Die Zusammensetzung wird durch eingelegte Gurken ergänzt, die dem fetten Salat die notwendige Säure verleihen.

Komponenten

• Dorschleber - 180 g;
• ein Ei - drei;
• Kartoffeln - drei;
• Karotten - zwei;
• Eingelegte Gurken - drei;
• Hartkäse - 60 g;
• Frühlingszwiebelfedern - ein kleiner Haufen;
• Mayonnaise.

Kochen

1. Legen Sie Kartoffeln auf den Boden der Schüssel. Drücken Sie nicht fest darauf.
2. In einer separaten Schüssel muss die Dorschleber gründlich zerdrückt werden. Das zubereitete Produkt wird auf die Kartoffeln gestrichen.
3. Gehackten Schnittlauch darüber streuen. Und erst jetzt - Mayonnaise-Sauce.
4. Eingelegte Gurken können fein gehackt oder gehackt werden. Dies ist die nächste Schicht der Schale.
5. Verteile nun das Eiweiß auf der Oberfläche. Mit einem Löffel flachdrücken.
6. Setzen Sie Karotten auf das Protein.
7. Fügen Sie geriebenen Käse hinzu. Wieder Mayonnaise.
8. Und das letzte Eigelb.

Mit gesalzenem Lachs

Eigenschaften. Anstelle von Fischkonserven können Sie auch gesalzenen Lachs nehmen. Dieser Salat schmeckt ganz anders als der traditionelle.

Komponenten

• ein Ei - drei;
• Karotten - eine;
• leicht gesalzener Lachs - 210 g;
• grüne Zwiebeln - ein Bündel;
• Kartoffeln - zwei;
• Mayonnaise.

Kochen

1. Die erste Schicht sind Kartoffeln.
2. Als nächstes legen Sie die Karotten, gehackte Zwiebeln, nicht zu vergessen, mit Mayonnaise zu bestreichen.
3. Das Eiweiß auslegen.
4. Legen Sie fein gehackten Lachs darauf.
5. Ergänzen Sie die Komposition mit dem Eigelb.

Mit Tomaten

Eigenschaften. Dies ist ein frischer Salat.Es wird empfohlen, in kleinen Glasgläsern zu dienen. Jeder Gast kann sein Glas nehmen und nicht eine Portion von einer gemeinsamen Salatschüssel trennen.

Komponenten

• eingemachter rosafarbener Lachs - 240 g;
• Tomaten - drei;
• Hartkäse - 180 g;
• vier Eier;
• Grüns;
• Mayonnaise.

Kochen

1. Legen Sie den Buckel unten mit einer Gabel gesalzen.
2. Die nächste Schicht ist geriebener Käse.
3. Jetzt gehackte Tomaten.
4. Die Hälfte des Eigelbs darüber streuen.
5. Setzen Sie gehackte Grüns und streuen Sie die gesamte Masse der Proteine, nicht zu vergessen, jede Schicht mit Mayonnaise zu beschichten.
6. Mit restlichem Eigelb garnieren.

Unabhängig von der Rezeptur die Schichten nicht dick machen. Ein solches Gericht verliert seinen delikaten Geschmack. Es ist viel besser, wenn Sie die gesamte Mimose aus kleinen Schichten auslegen und dann alle Schichten, beginnend mit Kartoffeln und endend mit Eigelb, vollständig wiederholen.

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