Küchengeräte und Utensilien: Herd oder Bratplatte, Literpfanne, Ausstecher, Untertasse, Frischhaltefolie, 2 tiefe Gefäße, Grobreibe, Knoblauchpresse, Schneidebrett, Messer, Küchenwaage, Messbecher, Esslöffel, Teelöffel, Schüssel, Ring Aus der Form mit einem Durchmesser von 18 cm ein Hammer für Fleisch.
Die Zutaten
| Gekochte rote Beete | 600 g |
| Käse | 300 g |
| Hühnereier | 3 Stück |
| Gebratene Walnusskerne | 60 g |
| Knoblauch | 4 Gewürznelken |
| Mayonnaise | 150 g |
| Wachteleier | 2 Stück |
| Petersilie | 2 Zweige |
| Salz | 1 TL |
| Gemahlener schwarzer Pfeffer | 1/3 TL |
| Wasser | 1,5 l |
Schritt kochen
Eier kochen
- Wir legen 3 Hühnereier und 2 Wachteleier in eine Liter Pfanne, gießen 0,5 Liter Wasser hinein, machen ein großes Feuer und warten, bis die Flüssigkeit kocht.
- Wenn das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie es 5 Minuten kochen. Nach einiger Zeit nehmen wir die Wachteleier heraus, legen sie in einen tiefen Behälter und gießen 1 Liter kaltes Wasser hinein.
- 5 Minuten nach dem Herausziehen der Wachteleier nehmen wir die Hühnereier aus dem kochenden Wasser, legen sie mit den Wachteleiern in kaltes Wasser und lassen sie abkühlen.
Salat kochen
- Aus 300 g Käse schneiden wir 4 3-4 mm dicke Scheiben und schneiden mit speziellen Formen Dekorationen für den zukünftigen Salat aus, legen sie auf eine Untertasse, bedecken sie mit Frischhaltefolie und lassen sie beiseite.
- Der nach dem Schneiden der Ornamente verbleibende Käse wird auf einer groben Reibe in einen tiefen Behälter gerieben.
- Reiben Sie die Eier auf einer groben Reibe in eine tiefe Schüssel. Zu den geriebenen Zutaten 4 Knoblauchzehen hinzufügen, die durch eine Presse gegeben wurden.
- 600 g gekochte Rüben auf einer groben Reibe raspeln und in eine tiefe Schüssel geben.
- Zerstoßene Produkte 1 TL. Salz, 1/3 TL gemahlener schwarzer Pfeffer und 150 g Mayonnaise hinzufügen, danach mit einem Esslöffel alles gründlich glatt rühren.
- Wachteleier vierteln.
- Wir setzen einen Ring aus der Form mit einem Durchmesser von 18 cm auf die Schale, geben die gemischten Zutaten hinein und rammen sie vorsichtig mit einem Löffel, um die Oberfläche eben zu machen.
- Wir verteilen ein Stück Frischhaltefolie auf einem Schneidebrett und legen 60 g gebratene Walnusskerne in einer Schicht in eine Schicht, bedecken sie mit der zweiten Hälfte der Folie und hacken sie vorsichtig mit einem Fleischhammer. Gehackte Walnüsse auf den Salat streuen, mit einem Löffel nivellieren und vorsichtig ausdrücken.
- Entfernen Sie vorsichtig den Ring und achten Sie darauf, die Form des Salats nicht zu stören. An den Seiten des Salats symmetrisch Käsedekorationen anbringen. Wir verteilen Viertel der Wachteleier in der Mitte und geben 2 Zweige Petersilie in den Kern und servieren.
Wichtig!Damit der Salat nicht zu wässrig wird, müssen Sie die Rüben nach dem Reiben mit den Händen leicht zusammendrücken, damit der Saft etwas austritt.
Video Rezept
Wenn Sie daran interessiert sind, wie Käsedekorationen ausgeschnitten werden oder wie der Salat mit Nüssen und Wachteleiern gewürzt wird, sollten Sie diese Punkte anhand des Videorezepts klären.
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