Rettichsalat (weiß, schwarz, grün): Variationen von Fleisch, Obst, Gemüse und Käse

Die regelmäßige Zugabe von Radieschen kann den Appetit verbessern, die Verdauung und den Verdauungstrakt normalisieren. Auch die Zusammensetzung des Gemüses wirkt sich positiv auf den Haarzustand aus, beseitigt Schwellungen und heilt Erkältungen. Der größte Vorteil ist die Kombination mit natürlichem Honig.

Rettichsalat: Einfache Rezepte

Herrinnen verwenden beim Kochen verschiedene Gemüsesorten: Weiß, Schwarz, Grün, Margelan-Rettich oder Daikon. Die schwarzen Wurzelfrüchte sind besonders bitter, während andere nur einen bestimmten Geschmack und Geruch haben. Wurzelfrüchte werden auf verschiedene Arten zerkleinert:

• Küchenmaschine
• Reibe für koreanische Möhren;
• mit einem Messer.

Riegel, Scheiben, Würfel oder Strohhalme werden mit anderen Zutaten gemischt und mit saurer Sahne, Mayonnaise und Pflanzenöl gewürzt. Um die Bitterkeit zu beseitigen, wird die geriebene Masse fünf Minuten lang gesalzen.

Aus weiß

Eigenschaften. Weißer Rettichsalat mit Käse und Karotten kann zu Suppen, Fleischgerichten und Salzkartoffeln gereicht werden. Vor dem Kochen sollten Sie die Wurzelfrüchte eine halbe Stunde in kaltem Wasser einweichen.

Was wird benötigt:

• weißes Wurzelgemüse - drei Stücke;
• Karotten - zwei Stücke;
• Hartkäse - 100 g;
• Knoblauch - fünf Nelken;
• Olivenmayonnaise - 150 g;
• Pfeffer;
• das Salz.

Wie geht das?

1. Knoblauch fein hacken.
2. Gemüse und Käse reiben.
3. Rühren, pfeffern, salzen, mit Olivenmayonnaise würzen.

Von grün

Eigenschaften. Salat aus grünem Rettich mit Kürbis überzeugt durch seinen ungewöhnlichen Geschmack und sein lebendiges Aussehen. Süßes Kürbisfleisch soll den spezifischen Geschmack des Gemüses mildern und seine Pikantheit betonen.

Was wird benötigt:

• grüne Wurzelernte - ein Stück;
• Orangenkürbis - 100 g;
• Karotten - eine Sache;
• saure Sahne - zwei Esslöffel;
• Salz;
• Gewürze.

Wie geht das?

1. Gemüse hacken oder reiben.
2. Mit Sauerrahm mischen, würzen und salzen oder in Schichten auslegen.

Aus schwarz

Eigenschaften. Schwarzer Rettichsalat kann zu jeder Jahreszeit zubereitet werden - tatsächlich ist dies eine Vitaminoption zur Vorbeugung von Vitaminmangel. Es lohnt sich auch, eine Kombination aus gesundem Wurzelgemüse mit gekochtem Ei und Gurke zu probieren, da es sehr lecker ist.

Was wird benötigt:

• schwarzer Rettich - 100 g;
• Gurke - 100 g;
• gekochtes Ei - eins;
• frisches grün;
• Gewürze
• Salz;
• Sonnenblumenöl.

Wie geht das?

1. Das Ei mit einem Messer hacken.
2. Schleifen Sie Grüns.
3. Das Gemüse in dünne Streifen schneiden.
4. Mischen Sie mit Gewürzen, Salz, gießen Sie Öl.

Kulinarische Experimente

Sie können den spezifischen bitteren Geschmack der Wurzelfrüchte mit verschiedenen Produkten verdünnen - Apfel, Sauerrahm, Gemüse, Gewürze, Pflanzenöl. Solche Kombinationen verleihen Gerichten ein angenehm pikantes Aroma. Welche Option Sie wählen müssen, hängt von den Vorlieben ab, die bei Ihnen zu Hause zu finden sind.

Mit Zwiebeln und Butter

Eigenschaften. Rettich mit Öl und Salz kann durch die einfache Zubereitung überraschen, einen angenehmen Geschmack mit einem Hauch von Pikantem. Salat kann als Snack oder Beilage für Fleisch, Hühnchen serviert werden.

Was wird benötigt:

• Rettich - fünf Stücke;
• Zwiebel - ein Kopf;
• Salz - eineinhalb Teelöffel;
• Pflanzenöl - drei Esslöffel.

Wie geht das?

1. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und mit kochendem Wasser anbrühen, um die Bitterkeit zu beseitigen.
2. Wurzelfrüchte.
3. Kombinieren Sie die Komponenten, fügen Sie Salz hinzu und würzen Sie mit Öl.

Mit Apfel

Eigenschaften. Sogar ein einfacher Daikon-Radieschensalat kann sich als saftig und appetitlich herausstellen, wenn Sie ihm einen Apfel hinzufügen und etwas Sherry oder Reiswodka einfüllen. Die Vorspeise wird normalerweise asiatischen Gerichten zugeschrieben, wirkt aber nicht zu scharf, sondern eher zart und pikant.

Was wird benötigt:

• Daikon - 500 g;
• Karotten - eine;
• gelber Apfel - einer;
• Reiswodka - ein Esslöffel;
• Zucker - ein Esslöffel;
• Essig 6% - zwei Esslöffel;
• Salz - nach Bedarf.

Wie geht das?

1. Gehackter geschälter Apfel mit großen Streifen.
2. Reiben Sie Gemüse für koreanische Karotten.
3. Kombinieren Sie die Zutaten, fügen Sie Wodka, Essig und Zucker hinzu.
4. Rühren, eine Stunde warten, um darauf zu bestehen.

Koreanische Art mit Karotten

Eigenschaften. Ein würziger koreanischer Salat, der zu Hause zubereitet wird, kann auch von einem Laien nicht mit einem Laden-Salat verwechselt werden. Er ist so lecker und duftend. Eine Mischung aus gemahlenem Pfeffer, Koriander, Knoblauch und Röstzwiebeln verleiht dem Gericht eine besondere Note.

Was wird benötigt:

• Rettich - 1 kg;
• frische Karotten - 200 g;
• Zwiebel - zwei Köpfe;
• Knoblauch - vier Gewürznelken;
• Sesamsamen - ein Esslöffel;
• Zucker - eineinhalb Esslöffel;
• eine Mischung aus gemahlenem schwarzem und rotem Pfeffer - ein Teelöffel;
• Salz - eineinhalb Esslöffel;
• gemahlener Koriander - ein halber Teelöffel;
• Pflanzenöl - 50 ml;
• Zitronensäure - eine Prise.

Wie geht das?

1. Das gewaschene Wurzelgemüse hacken, salzen und mischen. Eine halbe Stunde ruhen lassen und auf eine Untertasse drücken.
2. Zwiebelringe hacken, in Öl anbraten, abkühlen lassen.
3. Gebratene Zwiebeln mit gehacktem Knoblauch und anderen Zutaten mischen.
4. Den Überstand mit der Gemüsemasse und dem Pfeffer vermischen und nach Geschmack hinzufügen.
5. Füllen Sie das aus der Pfanne abgelassene Öl.

Usbekische Art mit Fleisch

Eigenschaften. Von den verschiedenen Rezepten für die Zubereitung von Radieschen mit Fleisch gilt Taschkent als das beliebteste. Sie können es aus gekochtem Rindfleisch, Hühnchen oder gebratenem Schweinefleisch, weißem Daikon, zubereiten. Auf Salatblättern wird ein Snack empfohlen.

Was wird benötigt:

• gekochtes Fleisch von Rind oder Huhn - 350 g;
• weißer Daikon - eine Wurzelpflanze;
• gekochte Eier - drei Stücke;
• Zwiebel - eine;
• saure Sahne - zwei Esslöffel;
• Pflanzenöl zum Braten;
• Salz;
• gemahlener Pfeffer;
• Salatblätter zur Dekoration.

Wie zu tun:

1. Das gehackte Hähnchen oder Rindfleisch in einer Pfanne in Öl anbraten.
2. Gekochte Eier raspeln.
3. Zwiebelringe schneiden, in heißem Öl anbraten.
4. Daikon schälen, reiben, 30 Minuten mit Wasser gießen und ausdrücken.
5. Mischen Sie die Zutaten, pfeffern Sie, salzen Sie, fügen Sie andere Gewürze hinzu, wie gewünscht.
6. Mit saurer Sahne abschmecken.

Mit Kartoffeln und Käse

Eigenschaften. Fans von Puff-Snacks werden den nahrhaften Salat mit Kartoffeln genießen, er wird auch auf dem festlichen Tisch hell und interessant aussehen.Das Kochen dauert zwar ungefähr 40 Minuten, aber es lohnt sich.

Was wird benötigt:

• rosa oder Margelan Rettich - zwei Stücke;
• Kartoffeln - zwei Knollen;
• Hartkäse - 50 g;
• Karotten - eine Wurzelernte;
• ein Ei - zwei Stücke;
• Birne - ein Kopf;
• Mayonnaise - drei Esslöffel;
• Dosenerbsen - drei bis vier Esslöffel (zur Dekoration).

Wie geht das?

1. Eier und Kartoffeln in der Schale kochen, abkühlen lassen.
2. In die durchsichtige Salatschüssel die erste Schicht legen - gewürfelte Kartoffelknollen. Salz, mit einem Gitter Mayonnaise garnieren.
3. Gießen Sie den Radieschen püriert durch eine koreanische Reibe mit einer zweiten Schicht Salz.
4. Die Hälfte des geriebenen Käses darauf legen.
5. Die Käsemasse mit gehackten Zwiebeln und gehackten Eiern bedecken.
6. Mit Mayonnaise und Salz einfetten.
7. Fein geriebene Karotten, Salz und Mayonnaise einfetten.
8. Mit einer Schicht des restlichen Käses abschließen und mit Erbsen garnieren.

5 weitere schnelle Wege

Es gibt Situationen, in denen Sie einen Radieschensalat möchten und in der Küche praktisch nichts mehr von den Produkten übrig ist und zu faul gekocht wird. Versierte Hausfrauen fanden einen Ausweg und fingen an, köstliche Gerichte mit nur zwei oder drei Zutaten zuzubereiten. Es reicht aus, einen Rettich zu reiben oder zu hacken, die „geheime“ Komponente hinzuzufügen und eine der fünf Expressoptionen für einen gesunden Snack zu erhalten.

1. Mit Granatapfel. Gießen Sie das Gemüsestroh mit gepresstem Granatapfelsaft und garnieren Sie es mit Granatapfelsamen. Salz mischen.
2. Mit Honig. Die geriebene Masse mit einem Teelöffel Puderzucker bestreuen, 15 Minuten einwirken lassen, einen Teelöffel flüssigen Honig einfüllen und in einer Salatschüssel vermengen.
3. Mit Rote Beete. Reiben Sie große Rüben auf einer groben Reibe, kombinieren Sie Gemüse und gießen Sie ein drittes Glas Zitronensaft ein. Mit Honig abschmecken.
4. Mit Pistazien. Gießen Sie gekochtes Wasser über die gehackte Masse, dann Salz. Gießen Sie ein Drittel eines Glases gemahlener Pistazien (kann durch Walnüsse ersetzt werden).
5. Mit saurer Sahne. Gehacktes Gemüse salzen, ein drittes Glas saure Sahne hinzufügen. Mit einem anderen Teller bedecken, zum Mischen schütteln.

Befolgen Sie bei der Zubereitung eines Radieschensalats nicht die strengen Empfehlungen zur Anzahl und Zusammensetzung der Zutaten. Sie können mit Geschmack experimentieren, Mayonnaise durch Sahne oder Sauerrahm ersetzen, Steinsalz durch Meersalz, Gurken mit Zucchini oder Salzkartoffeln. Die Hauptsache ist, kompatible Produkte zu mischen, die alle Familienmitglieder mögen.

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