Salat mit Dorschleber: wie man einen köstlichen Snack in einer halben Stunde kocht

In Salaten wird Dorschleber mit Reis, Käse, Krabbenstangen, Tomaten und anderem Gemüse kombiniert. Es stellt sich als sehr lecker heraus, aber zu oft solche Gerichte zu essen, ist es nicht wert. Dies liegt an der Tatsache, dass Fischöl leicht mit der Blutbahn transportiert wird und sich an den Wänden von Blutgefäßen absetzen kann. Aus dem gleichen Grund ist das Produkt bei Menschen mit Arteriosklerose kontraindiziert.

Klassisches Lebersalat-Rezept

Wir nehmen:

• Leber - man kann;
• Zwiebel - eine Sache;
• Hühnerei - zwei Stücke;
• Hartkäse - 70 g;
• fettarme Mayonnaise - zwei Esslöffel;
• Essig - ein Teelöffel;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 g.

Tun

1. Gekochte Eier fein reiben.
2. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, 20 Minuten lang Essig darüber gießen und dann die restliche Flüssigkeit abtropfen lassen.
3. Dosenfutter öffnen und Fett abtropfen lassen. Das Produkt auf einen Teller legen und mit einer Gabel kneten.
4. Den Käse fein reiben.
5. Alle Zutaten vermischen und mit Mayonnaise und Pfeffer würzen.

Puff-Version

Wir nehmen:

• Leber - man kann;
• Kartoffeln - zwei Stücke;
• rote Zwiebel - ein Stück;
• ein Ei - vier Stücke;
• Gurken - zwei Stücke;
• Zitrone ist eine Sache.

Tun

1. Das Fett aus der Leber abtropfen lassen und den Saft einer Zitrone dazugeben. (Dies wird dazu beitragen, den charakteristischen Geruch eines Produkts loszuwerden, den nicht jeder mag.)
2. Dosenfutter mit einer Gabel zerdrücken.
3. Gekochte Eier werden in Proteine ​​und Eigelb unterteilt.
4. Weiß und Eigelb getrennt fein reiben.
5. Gekochte Kartoffeln auf einer groben Reibe reiben.
6. Gurken in kleine Würfel und Zwiebeln in dünne Ringe schneiden.
7. Die erste Schicht Kartoffeln und Zwiebeln in eine Salatschüssel geben und mit Mayonnaise einweichen.
8. Fügen Sie die Leber und die Proteine, die auch mit Mayonnaise eingefettet sind, als zweite Schicht hinzu.
9. Mit Gurken belegen, mit Mayonnaise bestreichen und mit Eigelb bestreuen.

Fastenzeit Vorspeise

Wir nehmen:

• Leber - man kann;
• Kartoffeln - zwei Stücke;
• Karotten - eine Sache;
• Zwiebel - eine Sache;
• Dosenmais - man kann;
• Tisch- oder Balsamico-Essig - ein Teelöffel;
• frische Gurke - ein Stück.

Tun

1. Karotten und Kartoffeln kochen, schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Gurken und Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden.
3. Öffnen Sie den Mais, lassen Sie den Saft abtropfen.
4. Ein Glas Leber öffnen, Fett abtropfen lassen und Essig hinzufügen.
5. Alle Zutaten (außer der Leber) mischen und mit Leberöl würzen.

Ohne Mayonnaise

Wir nehmen:

• Dorschleber - 200 g;
• Dosenerbsen - drei Esslöffel;
• vier Eier;
• Kartoffeln - zwei Stücke;
• eingelegte Gurke - zwei Stücke;
• Gewürze.

Tun

1. Kartoffeln mit Schale und Eiern kochen. Kühlen Sie ab, um zu säubern, dann reiben Sie fein.
2. Dosenfutter öffnen, Öl entfernen und das Produkt mit einer Gabel zerdrücken.
3. Die Gurken in kleine Würfel schneiden.
4. Kombinieren Sie alle Lebensmittel, fügen Sie Gewürze und etwas Butter aus der Dose hinzu.

Mit Pflaumen

Wir nehmen:

• Leber - 200 g;
• Kartoffeln - zwei Stücke;
• Karotten - eine Sache;
• vier Eier;
• Pflaumen - zehn Stück;
• Schnittlauch;
• Gewürze.

Tun

1. Karotten und Kartoffeln kochen, schälen und grob raspeln.
2. Eier kochen. Die Eichhörnchen grob reiben und das Eigelb mit einer Gabel kneten.
3. Entfernen Sie das Fett aus der Dose und kneten Sie es mit einer Gabel.
4. Pflaumen in Streifen schneiden.
5. Die Schichten auslegen und in der folgenden Reihenfolge mit Mayonnaise bestreichen: Kartoffeln, weiche Leber, gehackte Zwiebeln, Karotten, Pflaumen, Eiweiß, Eigelb.
6. Dekorieren Sie das Gericht mit Gemüse oder frischer Gurke.

Mit Tintenfisch

Wir nehmen:

• frischer Tintenfisch - eine Karkasse;
• Dorschleber - 200 g;
• Mayonnaise - drei Esslöffel;
• Hühnerei - drei Stücke;
• Salatblätter;
• grüne Zwiebeln.

Tun

1. Tintenfisch schälen, kochen und in Würfel schneiden.
2. Eier kochen und fein hacken.
3. Das Dosenöl ablassen und gut kneten.
4. Alle Komponenten mischen, Mayonnaise und Gewürze hinzufügen.
5. Das Gericht mit Salatblättern dekorieren.

Ein solches Gericht wird das Highlight des Tisches sein. Es kann mit Toast oder Pommes serviert werden.

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