Die Kosten für Salat sind niedrig, aber es ist keine Schande, ihn auf den festlichen Tisch zu legen. Es streut sofort auf Tellern. Gurken sind knusprig und zart. Sie können als Grundlage für Salate und erste Gänge, als separate Zwischenmahlzeit oder als Sandwich verwendet werden. Während des Garvorgangs müssen Sie die genauen Proportionen des Rezepts einhalten, da es nur wenige Zutaten gibt und Geschmacksunterschiede auftreten können.
Damit der Snack nicht schlecht wird
Trotz des königlichen Titels ist die Zubereitung eines Winterkönigsalats ohne Sterilisation sehr einfach. Berücksichtigt man den Rat erfahrener Hausfrauen, so wird das Werkstück nicht nur sehr lecker, sondern bleibt auch den ganzen Winter im Leerlauf.
- Die Früchte Für die Ernte eignen sich Gurken jeder Größe, ob jung oder überreif. Sie können Gemüse aus der Kategorie der minderwertigen nehmen, die nicht ganz eingelegt werden sollten.
- Banken Zur Vorbereitung Behälter vorbereiten. Waschen Sie sie gründlich, sterilisieren Sie sie in der Mikrowelle, auf dem Herd oder im Ofen. Kochen Sie die Deckel für drei Minuten.
- Einweichen. Legen Sie die gewaschenen Gurken vor dem Kochen zwei Stunden in kaltes Wasser. Mit diesem trickreichen Trick können Sie träge Gemüsesorten wiederbeleben, sie werden wieder knusprig und elastisch und hören auf, bitter zu werden.
- Auflauf. Verwenden Sie den gleichen Behälter, um den Block zu mischen und weiter zu löschen. Achten Sie auf das Material: Verwenden Sie emaillierte Behälter oder Edelstahlpfannen. Nehmen Sie keine Aluminiumbehälter, da dieses Metall beim Erhitzen giftig wird.
Winter King Gurkensalat für den Winter: Von der Tradition bis zum Senf
Das Winter King Salatrezept enthält eine kleine Liste von Zutaten. Neben der Hauptkomponente enthält die Komposition Zwiebeln, Kräuter und eine einfache Marinade. Da eine Sterilisation des Inhalts nicht erforderlich ist, kann das Volumen des Werkstücks groß sein.
Klassisch
Eigenschaften Der Winter King Gurkensalat hat sich zu Recht einen großen Namen gemacht. Es hat einen leichten und unauffälligen Geschmack. Das Gemüse bleibt widerstandsfähig und die eingelegten Zwiebeln sind unübertroffen. Der Spin passt gut zu rotem Fleisch und Fisch und ist auch für erste Gänge oder Vinaigrette geeignet.
Es ist notwendig vorzubereiten:
- Gurken - 5 kg;
- Zwiebeln - 1 kg;
- Zucker - 60 g;
- Dill - zwei Trauben;
- Salz - 30 g;
- schwarze Pfeffererbsen - sieben Stücke;
- Essig 9% - 100 ml.
Schritt für Schritt
- Gurken und Zwiebeln in halbe Ringe schneiden.
- Kombinieren Sie die gehackten Zutaten in einem separaten Topf mit Zucker und Salz. Mische alle Komponenten.
- Lassen Sie sie für zwei Stunden Saft abheben.
- Den Dill fein in die Pfanne hacken, den Essig an der gleichen Stelle einschenken und den Pfeffer werfen.
- Der Inhalt der Pfanne wird unter gelegentlichem Rühren zum Kochen gebracht.
- Wenn Sie sehen, dass die Gurken ihre Farbe zu ändern beginnen, legen Sie die zukünftige Drehung auf sterilisierten Gläsern aus. Rollen Sie dann die Decken auf. Die Marinade sollte die Produkte bedecken.
- Stellen Sie die Behälter mit Deckeln ab und wickeln Sie sie für die Nacht in eine Decke. Dann legen Sie sie in die Speisekammer zur Aufbewahrung.
Pikant mit Tomaten
Eigenschaften Salat "Winter King" von Gurken mit Knoblauch - eine gute Kombination aus gemischtem Gemüse und Gewürzen. Apfelessig in der Komposition verleiht dem Gemüse ein leichtes, fruchtiges Aroma und die Lavrushka verleiht ihm einen pikanten Geschmack.Eine nahrhafte und gesunde Zubereitung wird mit bröckeligem Reis, Spiegeleiern, Fleisch- und Gemüsegerichten kombiniert.
Es ist notwendig vorzubereiten:
- Gurken - 2 kg;
- Tomaten - 2 kg;
- Knoblauch - fünf Nelken;
- Zwiebeln - 700 g;
- Piment - sieben Erbsen;
- Lorbeerblatt - drei Stücke;
- Apfelessig - ein Glas;
- Pflanzenöl - ein Glas;
- Salz - 15 g;
- Zucker - 120 g.
Schritt für Schritt
- Bereiten Sie die Gurken vor, schneiden Sie alle beschädigten Stellen ab. Dann hacken Sie die Früchte in halben Kreisen.
- Tomaten würfeln.
- Marinade zubereiten. Mischen Sie ein Glas Essig mit Öl, Kristallzucker und Salz, zerbröckeln Sie ein Lorbeerblatt, zerkleinerten Knoblauch und Pfefferkörner. Die Gewürzmischung zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.
- Gießen Sie das Gemüse in eine Schüssel, gießen Sie eine würzige Lösung ein und lassen Sie es bei schwacher Hitze 30 Minuten köcheln, wobei Sie gelegentlich umrühren.
- Sortierte vorbereitete Behälter anordnen und aufrollen.
- Drehen Sie die Dosen um, warten Sie, bis sie abgekühlt sind, und lagern Sie sie.
Mit Butter zart
Eigenschaften Winterkönigsalat mit Öl unterscheidet sich von anderen Ernterezepten durch seinen delikaten und saftigen Geschmack. Es kann als eigenständiger Snack serviert werden. Auch eine gute Basis für Essiggurke kommt aus diesem Salat. Fast-Food-Liebhaber können eingelegte Gurken in einen Hamburger oder ein Sandwich geben.
Es ist notwendig vorzubereiten:
- Gurken - 3 kg;
- Zwiebeln - 1 kg;
- Dill - zwei Trauben;
- Steinsalz - ein Esslöffel;
- Zucker - zwei Esslöffel;
- Erbsen mit schwarzem Pfeffer - zehn Stück;
- kleine Sonnenblume - 40 ml;
- Essig 9% - 100 ml.
Schritt für Schritt
- Legen Sie die Gurken für drei Stunden in Eiswasser, sie sollten mit Feuchtigkeit gesättigt sein.
- Dann in Kreise schneiden, nicht hacken.
- Zwiebeln in halbe Ringe schneiden.
- Den Dill hacken.
- Legen Sie Gemüse und Kräuter in einen separaten Behälter. Fügen Sie Salz und Pfeffer mit Erbsen hinzu, mischen Sie die Zutaten.
- Den Behälter mit einem Deckel abdecken und zwei Stunden ruhen lassen, das Gemüse gibt Saft.
- Übertragen Sie das Werkstück in die Pfanne.
- Kochen bis zum Kochen, dann Hitze reduzieren.
- Öl und Essig einfüllen, Kristallzucker einfüllen.
- Weitere 7 Minuten kochen. Um die Gemüsemischung gleichmäßig zum Kochen zu bringen, mischen Sie den Inhalt regelmäßig.
- Verteilen Sie den zukünftigen Snack auf vorbereiteten Gläsern ganz oben und gießen Sie die Marinade ein. Behälter mit Spezialschlüssel aufrollen.
- Drehen Sie sie um und wickeln Sie sie bis zum Abkühlen in eine Decke.
Hell mit Karotten
Eigenschaften Salat "Winter King" von Gurken mit Karotten - ein Glücksfall für diejenigen, die kein "Fan" von Zwiebeln sind. Orangengemüse verbessert den Geschmack des Werkstücks und verleiht einen hellen Sommerlook. Frische Kräuter füllen das Gemüse mit duftenden Noten. An frostigen Tagen ist die Ernte eine gute Ergänzung zu einer gesunden Ernährung.
Es ist notwendig vorzubereiten:
- Gurken - 5 kg;
- Karotten - 1 kg;
- Dill - ein Bund;
- Essig 9% - 100 ml;
- Zucker - fünf Esslöffel;
- Salz - zwei Esslöffel;
- Pfeffererbsen - zehn Stück.
Schritt für Schritt
- Gurken in dünne Scheiben schneiden.
- Karotten grob raspeln.
- Das Gemüse in eine Pfanne geben, mit Zucker und Salz bestreuen. Rühren Sie sich und lassen Sie die Zutaten für eine Stunde marinieren.
- Essig, Pfeffer und Kräuter in die Wanne geben. Rühren und kochen bei schwacher Hitze bis zum Kochen.
- Nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Inhalt in sterilisierte Gläser geben, mit Marinade und Kork füllen.
- Drehen Sie die Behälter um, wickeln Sie sie in eine Decke und lassen Sie die Gläser abkühlen.
Unerwartet mit Senf
Eigenschaften Salat "Winter King" mit Senf wird Liebhaber von scharfem Geschmack interessieren. Die Frische des Sommergemüses bleibt erhalten, und die leuchtende Farbe der Zutaten gefällt dem Auge. Der „Winterkönig“ für den Winter wird das tägliche Abendessen abwechslungsreicher gestalten, die Hauptgerichte ergänzen und das Kochen wird nicht lange dauern.
Es ist notwendig vorzubereiten:
- Gurken - 4 kg;
- Pflanzenöl - 190 g;
- Essig 9% - ein Glas;
- Zucker - 180 g;
- Salz - zwei Esslöffel;
- Knoblauch - vier Gewürznelken;
- Senfpulver - zwei Esslöffel;
- Petersilie - ein Bündel;
- Chili - ein Teelöffel.
Schritt für Schritt
- Das Gemüse in nicht sehr dünne Halbkreise schneiden und in eine Schüssel geben.
- Fügen Sie geriebenen Knoblauch und gehackte Kräuter hinzu.
- Das Senfpulver auf eine cremige Konsistenz verdünnen und in die restlichen Zutaten geben.
- Gießen Sie Salz, Zucker und Chili in die Gemüsemasse, fügen Sie Öl hinzu. Die Zutaten des Salats gut mischen.
- Eine Stunde ziehen lassen und dann den Inhalt bei schwacher Hitze zum Kochen bringen.
- Gießen Sie den Essig ein und schmoren Sie ihn noch ein paar Minuten.
- Auf sterilisierten Behältern anordnen.
- Rollen Sie die Deckel auf, drehen Sie die Behälter um und wickeln Sie sie in eine Decke.
- Nach 12 Stunden lagern.
Mit Zitronensäure statt Essig
Eigenschaften Essig wird nicht als die nützlichste Ergänzung in der menschlichen Ernährung angesehen. Wenn es also ein alternatives Rezept gibt, ohne es zu verwenden, müssen Sie es versuchen. Das Gericht schmeckt süß-sauer nach Gemüse.
Es ist notwendig vorzubereiten:
- Gurken - 3 kg;
- Bulgarischer Pfeffer - zwei Stücke;
- Knoblauch - fünf Nelken;
- Salz - 15 g;
- Zucker - 45 g;
- Zitronensäure - 10 g;
- Wasser - 1 l;
- schwarzer Pfeffer Erbsen - sieben Stück.
Schritt für Schritt
- Gurken in kleine Halbringe schneiden. Den Pfeffer in Würfel schneiden.
- Gießen Sie sauberes Wasser in emaillierte Behälter, fügen Sie Pfefferkörner, Kristallzucker und Salz hinzu. Den Inhalt zum Kochen bringen und die Hitze abstellen.
- Das Gemüse mit der Marinade in die Pfanne geben, zudecken und 40 Minuten ziehen lassen.
- Dann legen Sie das Gemüse in Gläser.
- Die verbleibende Lösung kochen und der Zusammensetzung Zitronensäure hinzufügen.
- Füllen Sie die Behälter mit Marinade und verschrauben Sie die Deckel.
- Drehen Sie die Behälter um und wickeln Sie sie 12 Stunden lang in ein warmes Handtuch.
Winterkönigsalat ist bei Zimmertemperatur gut gelagert, aber es ist am besten, die Rohlinge möglichst in den Keller zu legen.
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