Küchengeräte und Utensilien: Schmortopf, tiefe Schüssel, Küchenwaage, Reibe für koreanische Karotten, Messer, Schneidebrett, Frischhaltefolie, Messbecher.
Die Zutaten
| Titel | Menge |
| Frische Gurken | 700 g |
| Knoblauch | 5-6 Zähne |
| Essig 9% | 20 ml |
| Mittelgroße Karotten | 1 Stck |
| Schnittlauch | 7-8 Stiele |
| Pflanzenöl | 50 ml |
| Gemahlener Paprika | 1 EL. l |
| Sojasauce | 40 ml |
| Chili-Pfeffer | zu schmecken |
| Kochsalz | zu schmecken |
Schritt kochen
- 700 g frische Gurken waschen. Schneiden Sie die Enden der Frucht. Es ist besser, Gewächshausgurken zu nehmen. Wenn das Gemüse nicht jung ist, müssen die Samen von ihnen entfernt werden. Jede Gurke quer in ca. 4-5 cm lange zylindrische Stücke schneiden und der Länge nach in schmale Würfel schneiden. Die Scheiben in eine tiefe Schüssel geben.
- Eine mittelgroße Möhre waschen und schälen, das Gemüse auf einer Reibe für koreanische Möhren reiben. Geriebene Karotten in eine Schüssel geben und Gurken in Stücke schneiden.
- Die Federn der vorgewaschenen Frühlingszwiebeln in 2,5-3 cm lange Stücke schneiden, in eine Schüssel geben.
- 5-6 Knoblauchzehen schälen, mit der flachen Messerseite zerdrücken, fein hacken. In einer Schüssel gehackten Knoblauch zu den restlichen Zutaten geben.
- Eine Schote oder zwei scharfe Chilischoten in dünne Ringe schneiden. Fügen Sie diese Zutat wie gewünscht hinzu. Wenn Sie keine zu scharfen Gerichte mögen, geben Sie etwas von dieser Zutat in die Gurken oder fügen Sie sie gar nicht hinzu. Anstelle von frischen Chilischoten können Sie auch eine Prise scharfen roten gemahlenen Pfeffer nehmen.
- Gießen Sie 50 ml raffiniertes Pflanzenöl in einen kleinen Topf (die beste Option für diese Vorspeise wäre die Verwendung von Sesamöl). Erhitzen Sie die Ölquelle, gießen Sie 1 Esslöffel gemahlenen roten Paprika in eine Pfanne und gehackte Chilischoten. In einem Topf gut mischen und sofort in eine Schüssel mit gemischtem Gemüse geben.
- Den Inhalt der Schüssel nach Belieben salzen, 40 ml Sojasauce und 20 ml Essig in einer Konzentration von 9% einfüllen (Sie können Apfel- oder Weinessig verwenden). Alle Zutaten gut mischen. Eine Schüssel Salat mit Frischhaltefolie festziehen und 2-4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Fertig
Hausfrauen aus slawischen Ländern fügen diesem herzhaften Appetitanreger häufig Ingwerwurzel, Koriander, Petersilie, Basilikum, Balsamico-Essig, Sesam und Erdnüsse hinzu.
Video Rezept
Wir machen Sie auf ein Video aufmerksam, in dem die Zubereitung dieser würzigen Vorspeise im Detail gezeigt wird. Betrachten Sie den gesamten Prozess in Dynamik und stellen Sie sicher, dass die Herstellung von würzigen Gurken nach diesem Rezept sehr einfach ist.
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