Küchengeräte und Utensilien
- Schneidebrett;
- ein Messer;
- Reibe für koreanische Möhren;
- Salatschüssel;
- eine kleine Schüssel;
- Esslöffel;
- eine Gabel.
Die Zutaten
- Daikon - 2 Stk.
- Große Möhre - 1 Stck.
- Paprika - 1 Stück
- Zwiebeln - 2 Stk.
- Frischer Knoblauch - 3 Nelken
- Scharfer roter Pfeffer - 1 Stck.
- Tafelsalz - nach Geschmack
- Natives Olivenöl extra - 2-3 EL. l
- Zitronensaft (eine halbe Zitrone) - 3 EL. l
- Grüns für die Dekoration (Dill, Petersilie) - optional
Schritt kochen
- 2 Daikon-Wurzelgemüse waschen und schälen, dann für koreanische Salate raspeln oder in lange dünne Streifen schneiden (dies kann mit einem Schäler erfolgen).
- 1 große Möhre für koreanische Salate waschen, schälen und raspeln.
- Paprika waschen (1 Stk.), Vom Stiel und den Samen lösen, in dünne Streifen schneiden.
- Zwiebel schälen (2 Stk.), Waschen und in dünne Halbringe schneiden.
- Für die Salatsauce 3 Knoblauchzehen mit einem Messer fein hacken (oder durch eine Presse drücken).
- Schälen Sie rote Peperoni von den Samen, hacken Sie sie mit einem Messer und mischen Sie sie mit Knoblauch in einer kleinen Schüssel.
- 3 EL Zitronenhälfte auspressen l Saft und mit Pfeffer zum Knoblauch geben.
- Gießen Sie 3-4 EL. l Olivenöl extra vergine und mischen.
- Gehacktes Gemüse in eine Salatschüssel geben, mit Salz abschmecken, Salatsauce einschenken, mischen.
- Den Salat 2-3 Stunden einwirken lassen.
- Zum Servieren können Sie Petersilie und Dill hinzufügen. Guten Appetit!
Wissen Sie? Daikon (japanisch (chinesisch) oder süßer Rettich) ist ein weißes Wurzelgemüse, das in seiner Form großen Karotten ähnelt. Es ist reich an Kalzium, Vitamin C, Ballaststoffen und Enzymen, die Kohlenhydrate abbauen. Es kann gekocht, gebraten, gedünstet und zu frischen Salaten hinzugefügt werden. Daikon enthält im Gegensatz zu Rettich kein Senföl und schmeckt daher milder. Zu Hause - in Japan und China - verwenden sie Wurzelfrüchte, Blätter und Triebe als Nahrung.
Hilfreiche Ratschläge
- Sie können die Menge der Zutaten je nach Ihren Geschmacksvorlieben ändern: Geben Sie mehr Paprika hinzu oder machen Sie das Dressing mehr oder weniger scharf, wobei Sie die Menge an Paprika und Knoblauch erhöhen / verringern.
- Sie können Wurzelgemüse auf einer gewöhnlichen großen Reibe reiben.
- Tragen Sie beim Umgang mit Peperoni Gummihandschuhe - Sie müssen sich nicht die Hände waschen.
- Um den Salat noch heller wirken zu lassen, schneiden Sie Pfefferscheiben in verschiedenen Farben.
- Der einfachste Daikonsalat: Wurzelgemüse reiben, salzen, mit jedem Pflanzenöl würzen.
Video Rezept
Lecker, erfrischend, mit einer würzigen Note ... Das Videorezept zeigt Ihnen, wie einfach es ist, einen Daikonsalat zuzubereiten und wie appetitlich das fertige Gericht aussieht.
Haben Sie schon Daikon-Gerichte zubereitet? Wirst du versuchen, so einen Salat zuzubereiten? Teile deine Eindrücke in den Kommentaren.
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