Küchengeräte und Utensilien: tiefe Schüssel, Schneidebrett, Frischhaltefolie, Messer, Dosen, Falzdeckel, Handtuch, Töpfe, Dessertlöffel.
Die Zutaten
| Produkt | Menge |
| Tomate | 1 kg |
| Zwiebeln | 1 kg |
| Süße Paprika | 1 kg |
| Gurke | 1 kg |
| Petersilie | 200 g |
| Paprika | 1-2 Stk. |
| 6% Essig | 7 Esslöffel |
| Pflanzenfett | 7 Esslöffel |
| Salz | 2 EL. l |
| Zucker | 3 TL |
| Lorbeerblätter | zu schmecken |
| Erbsen des schwarzen Pfeffers | zu schmecken |
| Koriandersamen | zu schmecken |
Schritt kochen
- Wir spülen und schälen alle überschüssigen Teile von 1 kg Tomaten, Gurken, Paprika und Zwiebeln, 200 g Petersilie und 1-2 Peperoni. Schneiden Sie die Tomaten in Scheiben; Zwiebeln, Paprika und Peperoni - Strohhalme; Gurken - dünne Halbkreise. Wir schneiden Petersilie grob. Tomaten sollten etwas unreif sein.
- Wir schieben das gehackte Gemüse in eine tiefe Schüssel. Mit 2 EL bestreuen. l Salz und 3 TL Zucker. Achten Sie darauf, mit den Händen zu mischen. Wir versuchen die Produkte so zu kneten, dass sie saftig werden.
- Die Schüssel mit Gemüse mit Frischhaltefolie abdecken und 30-60 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen. Waschen Sie zu diesem Zeitpunkt die Dosen gründlich mit Soda.
- Geben Sie ½ oder 1 Lorbeerblatt und ein paar Erbsen schwarzen Pfeffers auf den Boden der Dosen. Wir legen die Gemüsemischung aus und rammen sie fest, damit so wenig Luft wie möglich bleibt.
- In jedes Glas 1 Esslöffel 6% Essig und Pflanzenöl geben. Optional können Sie mehrere Koriandersamen für den Geruch einsetzen.
- Wir bedecken die Gläser mit Deckeln, ziehen sie aber nicht fest an. Wir stellen sie in Töpfe, die wir mit Wasser füllen, so dass oben ca. 3 cm Freiraum verbleiben.
- Kochen Sie das Wasser bei mittlerer Hitze etwa 20 bis 30 Minuten lang. Danach nehmen wir Handtücher heraus und legen sie an. Ziehen Sie die Deckel fest an und drehen Sie die Dosen um.
- Wir bedecken sie mit einem Handtuch, um sie langsamer abzukühlen. Wenn die Dosen auf Raumtemperatur abgekühlt sind, stellen Sie sie in einen Kühlschrank oder an einen anderen Ort, an dem andere Konservierungsmittel aufbewahrt werden.
Video Rezept
Wenn Sie sich für dieses Rezept interessieren, können Sie es sich auch im Video ansehen. Der Autor wird Ihnen sagen, wie bequem es ist, Gemüse zu hacken, wie Sie mit den Gläsern verfahren müssen und wie der Salat nach dem Öffnen des Glases ist.
So haben Sie gelernt, wie man einen sehr einfachen Gemüsesalat nach dem Rezept der Don-Kosaken kocht. Im Herbst, Winter und frühen Frühling wird es Sie an frischen Sommergeschmack erinnern. Alle Gemüse bleiben knusprig und voller Vitamine. Ein derart duftender Salat kann sowohl auf einem ungezwungenen Tisch als auch auf einem festlichen Tisch serviert werden. Er wird sicherlich ein Meer der Aufmerksamkeit auf sich ziehen. Und welche Lebensmittel konservieren Sie für den Winter? Magst du die Idee, frisches Gemüse aufzubewahren? Schreiben Sie die Antworten in die Kommentare. Kritisieren und ergänzen Sie dort das aktuelle Rezept. Genießen Sie Ihre kulinarischen Erlebnisse und hervorragenden Ergebnisse!
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