Salat "Turtle": wie man auslegt und was man zu "Muschel", "Beinen", "Kopf" macht

Die Basis des Salats ist Fleisch. Es wird mit Nüssen, Früchten, Pilzen und anderen Produkten kombiniert. Die Auswahl bestimmter Komponenten hängt von den Geschmackspräferenzen des Kochs ab. Es gibt keine strengen Regeln oder Kochbedingungen. Das Schritt-für-Schritt-Rezept für „Turtle“ -Salat mit Hühnchen wird von jeder Gastgeberin auf ihre Weise interpretiert. Da Hühnchen kalorienarm ist, können Sie die Zusammensetzung der zusätzlichen Produkte wählen, die für das Diätmenü geeignet sind. Die einzige Einschränkung ist das obligatorische Design in Form einer Muschel.

Klassisches Schildkrötensalatrezept

Beschreibung Das Gericht kann in Schichten gelegt werden oder einfach die Produkte mischen. Nachdem wir das klassische Rezept für den Schildkrötensalat gewählt haben, erkennen wir den Panzer der vorhandenen Komponenten. Geschredderte Walnüsse reichen aus. Oder Sie kombinieren Käsequadrate mit ganzen Nusskernen.

Zutaten

• Hähnchenfilet - 450 g;
• vier Hühnereier;
• eine Zwiebel oder ein kleines Bündel Frühlingszwiebeln;
• drei süß-saure Äpfel;
• Hartkäse - 50 g;
• Walnüsse - 100 g;
• Mayonnaise;
• Gewürze.

Kochen

1. Wir schneiden das gekochte Fleisch nach Belieben. Die Hauptsache ist zu fein.
2. Wenn die Zwiebel bitter ist, hacken Sie sie und gießen Sie sie zehn Minuten lang in kochendes Wasser.
3. In gekochten Eiern trennen wir die Proteine ​​vom Eigelb. Die erste fein reiben, die zweite - reiben oder mit einem Messer hacken.
4. Die von Samen und Schale geschälten Äpfel werden ebenfalls fein gerieben.
5. Aus den Walnüssen machen wir Krümel. Ein paar Stücke (solide und schön) sind für die Dekoration übrig.
6. Um Turtlesalat mit Äpfeln, Hühnchen und Käse zuzubereiten, benötigen Sie einen flachen Teller. Wir werden Produkte darauf auslegen.
7. Wir formen den Salat in Schichten: Eiweiß, Filet, Zwiebel, Apfel, geriebener Käse (nicht alle).
8. Wir imprägnieren jede Schicht mit einem Mayonnaise-Gitter, mit Ausnahme von Zwiebeln.
9. Mit Nüssen bestreuen.
10. Mit Hilfe ganzer Kerne machen wir "Pfoten". Wir legen den „Kopf“ aus Käseresten, die „Augen“ aus schwarzen Erbsen oder Piment.
11. An den Rändern verzieren wir mit Grün- oder Salatblättern.

Mit Pflaumen

Beschreibung Im Schildkrötensalat mit Pflaumen zu Hause kann der Hauptbestandteil des Fleisches (Huhn) durch roten Fisch ersetzt werden. Es wird ein unglaublich leckeres und raffiniertes Gericht für den Urlaub.

Zutaten

• eine Hähnchenbrust oder gesalzenes Fischfilet 450 g;
• Holländischer Käse - 100 g;
• ein oder zwei grüne Äpfel;
• eine Zwiebel oder ein kleines Bündel Frühlingszwiebeln;
• Walnüsse - 100 g;
• getrocknete Früchte - 100 g;
• Mayonnaise, Gewürze.

Kochen

1. Fein gehackte gekochte und knochenfreie Brust (Fisch).
2. In gekochten Eiern trennen wir die Proteine ​​vom Eigelb, wir reiben getrennt. Eine Hälfte des Eies zur Dekoration belassen.
3. Mahlen Sie Äpfel (geschält), Käse auf einer Reibe.
4. Trockenfrüchte werden in dünne Streifen geschnitten.
5. Aus Nüssen machen wir Krümel. Lassen Sie ein paar Stücke für die Dekoration.
6. Wir teilen die vorbereiteten Produkte gleichmäßig in zwei Teile auf, um die Schichten zu wiederholen.
7. Wir verteilen die Komponenten in der folgenden Reihenfolge: Proteine, gehackte Zwiebeln, Filet oder Fisch, Eigelb, Äpfel, Käse, Trockenfrüchte. Wir imprägnieren die Schichten mit einem Mayonnaisegitter, Salz.
8. Wir bilden eine "Schale" aus Nüssen. "Kopf" ist die Eihälfte, "Beine" sind ganze Nüsse oder Hälften von Trockenfrüchten.
9. Wir machen ein Kopfkissen aus Salatblättern oder dekorieren die Ränder mit grünen Zweigen. Wir bedecken die "Schale" mit Kreisen aus frischer oder eingelegter Gurke.

Mit Trauben

Beschreibung Die Kombination von Hühnerfleisch mit süßen Beeren ist eine der häufigsten bei Snacks. Die Hauptsache ist, ein kernloses Produkt wie Rosinen zu wählen. Wenn Sie sich dazu entschließen, einen Salat aus "Turtle" mit Trauben zuzubereiten, ist es besser, mit der "Muschel" eine Hälfte der Trauben zu machen.

Zutaten

• eine Weintraube;
• Käse - 250 g;
• eine Brust;
• zwei Knoblauchzehen;
• Ananas aus einem Glas - 300 g;
• Mayonnaise, Gewürze.

Kochen

1. Die Vogelstücke braten, bis sie gar sind.
2. Für die Sauce einen Löffel Ananassaft, Mayonnaise und gehackten Knoblauch mischen. Sie füllen das Huhn und lassen es brauen.
3. Ananas nach Belieben schneiden.
4. Mahlen Sie den Käse auf einer Reibe.
5. Wir formen ein Gericht: Fleisch, Ananasschicht.
6. Wir verteilen die Trauben zu einer "Schale". Für die "Pfoten" nehmen wir Käsestücke oder gesalzene Cracker, für die "Augen" - Erbsen von schwarzem Pfeffer, Nelken.
7. Falls gewünscht, Salatblätter, Dill- oder Petersilienzweige dazugeben.

Mit Pilzen

Beschreibung Wenn Sie ein nahrhafteres Gericht zubereiten möchten, können Sie Salzkartoffeln und geräuchertes Fleisch hinzufügen. Perfekt für eine Familienfeier, eine große Anzahl von Gästen.

Zutaten

• Hühnerfleisch (Huhn, Brust) - 250-300 g;
• fünf Hühnereier;
• Nüsse - 150 g;
• Pilze - 150 g;
• Käse (harte Sorten, zum Beispiel Holländer) - 200 g;
• ein Bund Frühlingszwiebeln;
• ein Esslöffel Mayonnaise und Sauerrahm;
• Gewürze und Würzmittel.

Kochen

1. Wir schneiden das gekochte und abgetrennte Huhn von den Knochen in Würfel.
2. Wir mahlen gekochte und gekühlte Eier sowie Fleisch.
3. Die in kleine Scheiben geschnittenen Champignons mit etwas Pflanzenöl anbraten.
4. Zwiebel zermahlen, Käse einreiben.
5. Die Zutaten mischen, mit Sauersahne-Mayonnaise-Sauce abschmecken.
6. Wir breiten uns in Form einer Schildkröte aus, dekorieren.

Mit Hackfleisch und Leber

Beschreibung Anstelle der Leber können Sie Hühnermägen verwenden. Wir mahlen sie in einem Fleischwolf und mischen mit Hackfleisch, braten. Vorkochen, um weicher zu werden.

Zutaten

• Leber (beliebig, aber vorzugsweise Huhn) - 500 g;
• jedes Hackfleisch - 500 g;
• vier Kartoffeln;
• fünf Eier;
• zwei Knoblauchzehen;
• Mayonnaise.

Kochen

1. Rohe Leber, Kartoffeln, Eier werden in einem Fleischwolf gehackt. Fügen Sie Hackfleisch der Mischung hinzu, mischen Sie.
2. Wir formen kleine Schnitzel oder Pfannkuchen, braten bis sie gekocht sind.
3. Aus Tortillas oder Schnitzel machen wir eine Schildkröte. Die Schichten mit Knoblauchmayonnaise einweichen.
4. Mit Nüssen, Karottenscheiben, Trauben, Oliven garnieren. Wir wählen Produkte unter Berücksichtigung persönlicher Vorlieben.

Mit Konserven

Beschreibung Fast jedes Fischöl aus der Dose kann zum Turtlesalat hinzugefügt werden. In diesem Rezept ist dies rosa Lachs. Eine delikate Vorspeise mit einem delikaten Geschmack wird mit Dorschleber erhalten.

Zutaten

• fünf Hühnereier;
• eine Dose Fischkonserven;
• Käse - 150 g;
• einen süßsauren Apfel;
• eine Zwiebel;
• getrocknete Früchte - 300 g;
• eine Handvoll geschälte Nüsse;
• Butter - 50 g;
• Mayonnaise;
• Gewürze;
• Grüns.

Kochen

1. Getrennt reiben wir die Proteine ​​und Eigelb von gekochten Eiern.
2. Konserven ohne Knochen und Zusatzteile kneten.
3. Wenn die Zwiebel bitter ist, gießen Sie sie mit kochendem Wasser vor. Fein gehackt
4. Auf einer Reibe machen wir Pommes aus Käse, Apfel, Butter (gefroren).
5. Die Pflaumen in kleine Scheiben schneiden.
6. Wir nehmen einen flachen Teller und machen die Form einer "Schale": Schichten von Eiweiß, rosa Lachs, Zwiebeln, Käse, Äpfeln, Butter, Eigelb. Weiche sie (außer Apfel und Butter) mit Mayonnaisennetz ein.
7. Wir bedecken die ganze Oberseite mit getrockneten Früchten, machen einen "Kopf". Für die "Pfoten" nehmen wir ungehackte Nüsse. Wir verbreiten die Zweige des Grüns.

Für Feiern, bei denen Kinder die Hauptgäste sein werden, haben wir ein interessantes und originelles Design entwickelt. "Shell" legt Kiwischeiben aus. "Kopf", "Pfoten" bestehen aus Paste, Oliven, Pommes, Crackern. Sie können einen Schildkrötensalat mit Walnüssen ohne die traditionelle fette Mayonnaise machen. Es ist perfekt durch saure Sahne und Joghurtsauce ersetzt. Für Pikantes mit Zitronensaft und etwas Senf würzen.

Andere Hühnersalatrezepte