Rübensalat Rezepte für Rüben für den Winter, oder wie man ein "zwei in einem"

Es ist nicht bekannt, wie die Vorspeise einen so interessanten und süßen Namen bekam. Vielleicht zu Ehren eines Mädchens, das keine Rüben mochte, es aber in Kombination mit anderem Gemüse in der Ernte probierte und ihre Einstellung änderte. Tatsächlich konsumiert nicht jeder eine helle Frucht. Dies liegt an seinem spezifischen Geschmack, der verstärkt werden kann, wenn das Gemüse unzureichend gekocht oder nicht richtig zubereitet ist. Aber dank des richtig ausgewählten Rezepts für Rote-Bete-Salat "Alenka" erhalten Sie auf jeden Fall einen wohlriechenden und leckeren Snack.

Der Geschmack des Werkstücks hängt direkt davon ab, welche Gewürze und Gewürze hinzugefügt werden. Sie können ein Gericht mit einem milden, süßen, würzigen oder sauren Geschmack zubereiten. Mit demselben Rezept ist es jedes Mal möglich, zu experimentieren und einen völlig neuen Snack zu erhalten.

Hauptbestandteil: Was ist in der Komposition nützlich?

Bei der Wärmebehandlung verlieren die Rüben nicht alle nützlichen Eigenschaften. Folgende Elemente sind in ausreichender Menge vorrätig:

• Magnesium - verbessert die Funktion des Herzens, stärkt die Wände der Blutgefäße;
• Eisen- beteiligt sich an der Bildung von Blutzellen;
• Jod - nützlich bei der Verhinderung von Vasodilatation, bei Verletzung der Elastizität der Arterienwände, für die Schilddrüse;
• Folsäure- normalisiert die Arbeit der Fortpflanzungsorgane, verbessert den Eiweißstoffwechsel;
• Faser- normalisiert den Stoffwechsel, reinigt von Toxinen und Toxinen.

Rote-Bete-Salat „Alenka“ für den Winter: 3 Rezepte

Diese Drehung erfordert keine Sterilisation. Die Hauptzutat des Gerichts ist Rüben. Es ist mit Karotten, Tomaten, Knoblauch und Zwiebeln, Paprika und Peperoni, Kohl ergänzt. Bei Bedarf können einige Produkte durch andere ersetzt werden. Unabhängig davon, welche Komponenten in der Vorspeise enthalten sind, stellt sich eine satte helle Farbe heraus und sieht auf dem Tisch spektakulär aus. Nun, als Dressing für Borschtsch - es ist nicht zu loben.

Klassisch

Eigenschaften. Dank des Vorhandenseins von Essig im Werkstück verlieren die Rüben nicht ihre burgunderrote Farbe. Es kann mit Fleisch- und Fischgerichten, Kartoffeln und Reis, Nudeln serviert werden. Alenka-Salat mit Rüben schmeckt auch mit einer Scheibe Brot oder Croutons. Und in Kombination mit Sauerkraut bekommt es einen völlig neuen Geschmack.

Zutaten

• 4 kg Rüben;
• 500 g Zwiebel;
• 500 g Paprika;
• 1,5 kg Tomaten;
• 200 g Knoblauch;
• 200-250 ml Sonnenblumenöl;
• 150 g Zucker;
• 60 g Salz;
• 150 ml Essig;
• ein Bund Petersilie.

Kochen

1. Mahlen Sie Rüben auf einer Reibe, Tomaten - durch einen Fleischwolf oder in einem Mixer, Pfeffer - Strohhalme.
2. Zwiebel fein hacken, Knoblauch zerdrücken und Gemüse hacken.
3. In einem Behälter die Zwiebel goldbraun braten. Fügen Sie Tomatenmark, Salz und Zucker hinzu. Tomim zehn Minuten. Rüben, Knoblauch und Essig einschenken. Mindestens 30 Minuten kochen lassen.
4. Wir legen die heiße Salatmischung in sterilen Behältern aus, verkorken sie, drehen sie auf den Deckel und isolieren sie.
5. Wir bringen es an einem Tag an einen kalten Ort.

Pikant mit Möhren

Eigenschaften. Der Wintersalat "Alenka" aus Rüben kann sowohl kalt als auch warm auf dem Tisch serviert werden. Für die zweite Option reicht es aus, das Gemüse in einer Pfanne etwa fünf Minuten lang abzudunkeln. Eine Vorspeise ist nahrhafter, wenn Sie gekochtes oder gebratenes Fleisch hinzufügen.

Zutaten

• 2 kg Rüben;
• 800 g Tomaten;
• 300 g Paprika;
• 250 g Karotten;
• 250 g Zwiebel;
• 100-120 g Knoblauch;
• ein oder zwei kleine Peperonischoten;
• 25-30 g Salz;
• 40-50 g Zucker;
• 130-150 ml Pflanzenöl;
• 60-70 ml Essig.

Kochen

1. Mahlen Sie Tomaten mit Paprika in einem Fleischwolf oder in einem Mixer.
2. Das restliche Gemüse wird in dünne Streifen geschnitten.
3. In einem Topf mit Butter geben wir die Zwiebeln. Gießen Sie Strohhalme aus Pfeffer und Karotten. Tomim nicht länger als fünf Minuten.
4. Rüben und Zucker hinzufügen. Das Gemüse mit einem halben Essig gießen. Ca. 15 Minuten dünsten.
5. Gießen Sie die Salatmischung mit Tomatenmark und Paprika. Gießen Sie den Rest des Essigs, setzen Sie das Salz ein. Mindestens 40 Minuten kochen lassen. Zehn Minuten vor Garende gehackten Knoblauch dazugeben.
6. Wir ordnen die warme Vorspeise in Behältern, verstopfen sie, drehen sie auf den Deckel und isolieren sie.
7. Wir gehen nach vollständiger Abkühlung in einen kühlen Raum.

Mit Kohl

Eigenschaften. Ein schneller Snack wird am besten für drei bis vier Monate verwendet. Nach dieser Zeit wird sie anfangen, ihren Geschmack und ihre Ästhetik zu verlieren. Die Anzahl der Gewürze und Gewürze wird auf 1 Liter Marinade berechnet.

Zutaten

• mittlerer Weißkohlkopf;
• 1,5 kg Rüben;
• 1 kg Karotten;
• 50 g Meerrettich;
• 40-60 g Knoblauch;
• 150 ml Essig;
• 150 g Zucker;
• 100-125 ml Sonnenblumenöl;
• 25-30 g Salz;
• Pimenterbsen, Lorbeerblatt;
• Petersilie oder Dill.

Kochen

1. Hacken Sie das Gemüse in Streifen oder reiben Sie Karotten nach koreanischer Art.
2. Mahlen Sie Knoblauch, Kräuter und Meerrettich.
3. In einem Topf das Gemüse gut mischen.
4. Wir legen uns auf sterile Gläser.
5. Wir kochen die Marinade aus den restlichen Gewürzen und Gewürzen.
6. Gießen Sie die Salatmischung mit heißer Salzlösung. Korken mit Plastikkappen.

Rübenrezepte für Alenka-Salat für den Winter sind sehr praktisch und einfach zuzubereiten. Wenn Sie sich im Winter mit Alenka-Salat eindecken müssen, aber keine Tomaten vorhanden sind, können Sie diese durch eingelagerte Tomatenpaste oder Saft ersetzen.

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